'Мӯҳлати анҷомро нодида гиред': соҳиби занҷири супермаркет маслиҳат медиҳад, ки маҳсулоти хӯрдаашонро истеъмол кунед

Скотт Нэш, муассис ва директори генералии бозори Mom's Organic Market, як силсила мағозаҳои хӯрокворӣ, мӯҳлати истифода дар маҳсулоти хӯрокворӣ аксар вақт ба вайроншавӣ рабте надорад. Нашрия дар бораи ӯ навиштааст Рушд.

Аксҳо: Shutterstock

Қариб 5 сол пеш, Наш давоми як сол ғизои фавқулодда гузаштаро хӯрд ва дар ин бора навишт пости блог. Пас аз таҷриба, ӯ вазифаи исбот карданро гузоштааст: мӯҳлати истифодаашон дар асл маънои паст шудани хӯрокро надорад.

“Шумо метавонед мӯҳлати истеъмолии аксар маҳсулоти инҳоро сарфи назар кунед, аммо гӯшт. Муҳлати истеъмол одатан ба амнияти ғизоӣ ҳеҷ рабте надорад. " - вай итминон медиҳад.

Нэш беш аз 30 сол дар тиҷорати хӯрокворӣ таҷриба дорад, ки ба ӯ дар таҳияи усулҳои нигаҳдории самараноки дарозмӯҳлати хӯрок кумак кардааст.

Скотт Нэш гуфт, ки кадом хӯрокҳо бояд мӯҳлати истеъмолро ба инобат гиранд ва дар кадом - ӯро сарфи назар кунед. Ғайр аз он, вай стратегияи истифодаи ҳама чизҳои харидаашро бо мақсади беҳуда сарф накардани пул ва хӯрок мубодила кард.

Шумо метавонед мӯҳлати ба итмомрасии баъзе маҳсулотро ба эътибор нагиред.

Ҳеҷ қоидаҳои федералӣ вуҷуд надорад, ки аз истеҳсолкунандагон талаб кунад, ки мӯҳлати истифодаи бастабандии хӯрокро, ба истиснои формулаи навзод, нишон диҳанд. Худи истеҳсолкунандагон қарор медиҳанд, ки санаи маҳсулоти худро санаи чопшуда, фурӯш ё истифода аз рӯи он нишон диҳанд. Ин сана аксар вақт инъикоскунандаи он аст, ки маҳсулот қаноатбахштарин аст ва на нишондиҳандаи бехатарии истифода пас аз ин сана.

Ба мавзӯи: Туристи русзабон дар бораи таассуроти Ню-Йорк сухан гуфт: ғизои ифлос, ғавғо ва лазиз

Мудири занҷири мағоза мегӯяд, ки мӯҳлати ба итмомрасии маҳсулот метавонад ба осонӣ нодида гирифта шавад. Ҳатто чанд сол пас аз ба охир расидани ин давра, бисёр маҳсулот барои истеъмол мувофиқ аст. Барои фаҳмидани он ки оё хӯрок бехатар аст, «ба чашмҳо ва бинӣ бовар кунед», ӯ тавсия медиҳад.

Бехатарии маҳсулотро чӣ гуна бояд муайян кард

Ғалладонагиҳо, биринҷ, шӯрбо, макарон ва ғайра

"Аксарияти хӯрокворӣ хеле бад мераванд." - мегӯяд Нэш. «Агар чизе хато шуд, шумо одатан онро бӯй мекунед.

«Бӯй - Як роҳи олӣ барои қадр кардани тару тозаи ғалладонагиҳо. Агар бӯйи бӯй бӯй дошта бошад, онро нахӯред. Аммо истисноҳо ҳастанд, - қайд мекунад коршинос. - Масалан, макарон аз орд бештар давом мекунад. Макарон - он донаи хушк ва орд - замин Ман ҳеҷ гоҳ макаронҳои вайроншударо надидам. Орд бошад, метавонад бад шавад. Шумо хоҳед донист, ки он ё биринҷ гӯед, агар бӯи нохуш дошта бошад ё ранги дигараш вайрон шавад. "

Маҳсулоти консервшуда ва нигоҳдорӣ

“Ҳама чизҳое, ки дар зарф ё шишагин ё шиша ҷойгир аст, тӯли даҳсолаҳо хизмат карда метавонад, магар ин, агар он вайрон набошад ё кушода шавад. Агар сарпӯши кӯза варам кунад ё моеъ аз зери он ҷорӣ шавад, онро харид накунед ва истифода набаред. Агар шумо зарфро дар кӯза бинед, агар он шикаста ё канда шуда бошад, ин одатан маънои онро дорад, ки мундариҷа бад шудааст. ” - мефаҳмонад Nash.

Озмоишҳо

Таровати микросхемаҳои ва чормағзҳоро аз рӯи бӯй ва мазза низ метавон арзёбӣ кард. «Масалан чипсхои чуворимаккаро гирем. Истеъмолкунанда медонад, ки кай онҳо аз бӯи хосе, ки аз онҳо мебарояд, вайрон мешаванд». - муайян кард.

Агар маҳсулоти зуд вайроншаванда тамом шаванд, онҳоро пухтан

Бар хилофи дигар маҳсулоти, гӯшт ва маҳсулоти ширӣ, мӯҳлати ниҳоӣ мавҷуд аст, ки шумо бояд онро сарфи назар накунед. Аз ин рӯ, агар ин маҳсулот дар яхдонатон мӯҳлати кофӣ дошта бошад, пухтанашонро то он даме ки дарозтар кунанд. Nash мегӯяд, "Ман мехоҳам онро мӯҳлати ба охир расидани онро даъват кунам."

"Агар шумо хӯрокҳоеро, ки мӯҳлати ба итмомрасидаашон пухтааст ва дар як контейнер дар яхдон гузоред, ин ба шумо барои истеъмол кардани онҳо якчанд рӯз медиҳад." - маъруза кард.

Якчанд роҳҳои Наш «ғизо» умр мебахшанд

Боқимондаҳоро нигоҳ доред. "Пирожн ё крепе - роҳи олии истифодаи пасмондаҳо. Бо панҷ тухм сар кунед, як дона чизҳои доштаатон (монанди зайтун, помидор, пиёз ё ҳатто мурғ гӯшти пухта) илова кунед, онро ба базаи пирог рехт, каме панир ва нонпазӣ дар 400 дараҷаи Фаренгейтро барои 30 дақиқа илова кунед . Ҳамаи корҳо бояд кард. ” - мегӯяд директори мағозаҳои хӯрокворӣ.

Қолаби бурида. “Агар дар панири шумо қолиб пайдо шуда бошад, онро буред. Бо вуҷуди ин дар шубҳа ҳастед? Сипас панирро барои тайёр кардани таоми гарм истифода баред (масалан, casseroles) - ҳарорати баланд барои аз бактерия халос шудан кӯмак мекунад " - мефаҳмонад Nash.

Sauté мева ва сабзавот. «Фарз мекунем, ки ман як қатор себ дорам, ки ба зудӣ бад мешавад. Ман каме равған ва дорчин илова мекунам, баъд пухтан - Ман бояд якчанд рӯз барои хӯрдани ин себҳо дошта бошам. Агар ман қаламфур дошта бошам, ки онҳо бадтар мешаванд, ман онҳоро ба мукаабҳо бурида, бо равғани зайтун бирён мекунам ва дар яхдон гузошта мекушам - Ман метавонам онҳоро дар як ҳафта истифода барам ", - саҳмияҳои Nash.

Истифода кислота. "Агар авокадо бад шудан гирад, ман онро бурида, ба контейнер гузошта, болои лимӯ ё афшураи оҳак ғунҷонида, боз чанд рӯз хоҳам дошт, ки авокадо бихӯрам, зеро кислота онро тоза нигоҳ медорад." - сирри худро ошкор мекунад.

Ба мавзӯи: 12 хӯрокхӯрӣ, ки шумо албатта бояд дар Калифорния санҷед

Пухтан гӯштро дар чошнии. Агар шумо гӯшти гов ё мурғ дошта бошед, ки мӯҳлати истифодааш ба охир мерасад, «онро бо чошнии помидор пухта, боз дар яхдон гузоред. Ин кӯмак мекунад, ки гӯшт барои чанд рӯзи дигар қобили ғизо боқӣ монад, зеро кислотаи помидор ба дароз кардани он мусоидат мекунад.

Пеш аз харид кардан ба нақша гиред

Азбаски шумо бояд сафарҳоятонро ба мағозаи хӯрокворӣ маҳдуд кунед ва ба қадри имкон самаранок бошед ва ҳангоми риояи принсипҳои фосилаи иҷтимоӣ стратегӣ бошед.

"Шумо бояд ҳама чизро ба нақша гиред ва мувофиқи рӯйхати қаблан таҳияшуда чизҳои заруриро зуд харед." - дастур медиҳад Наш.

Банақшагирии таоми шумо ва ташкили рӯйхати харид метавонад ба боз ҳам самарабахш рафтани сафарҳо кӯмак кунад.

"Шумо бояд чизи даркориатонро бе хатар ба ҳаёти дигарон харед ва чизҳои дар хона доштаатонро истифода баред" - ҷамъбаст Nash.

Ба гуфтаи вай, яке аз унсурҳои асосии карантин ин имконияти эҷодкорона дар корҳои ошхона мебошад.

“Тарабхонаҳо баста шудаанд, аз ин рӯ одамон хӯрокҳое тайёр мекунанд, ки дерҳои дароз фаромӯш карда мешаванд. Онҳо дар ҳақиқат лозиманд, ки дастурҳои навро санҷида, хӯрокҳои худро омода кунанд, " - гуфт Скотт Нэш, асосгузор ва директори ширкати Organic Market Mom кард, дар хотима.

Инчунин онро дар рӯзҳои Forum бихонед:

13 тарабхонае, ки дар онҳо ҳангоми пандемия шумо метавонед ройгон хӯрок хӯред

11 маслиҳат барои касоне, ки забони хориҷиро мустақилона меомӯзанд

Далелҳо: Оё қаламфури зуком ва гарм аз бемориҳои вирусӣ муҳофизат карда метавонад?

Чӣ гуна бояд ҳангоми пандемия пухта пазем: тавсияҳои ЮНИСЕФ

Оё шумо мехоҳед хабарҳои муҳимтар ва ҷолибтар дар бораи зиндагӣ дар ИМА ва муҳоҷират ба Амрико? — моро дастгири кунед хайрия! Ба саҳифаи мо низ обуна шавед Facebook. Опсияи "Афзалият дар намоиш" -ро интихоб кунед ва аввал моро хонед. Инчунин ба мо обуна шуданро фаромӯш накунед Канали телеграмма  ва дар Instagram- Дар он ҷо бисёр чизҳои ҷолиб вуҷуд дорад. Ва ба ҳазорон хонандагон ҳамроҳ шавед ForumDaily Ню Йорк — дар он чо шумо дар бораи хаёти метрополия бисьёр маълумотхои шавковар ва мусбат пайдо мекунед.