Пасхаҳои ортодоксӣ дар ИМА: хӯрокҳои анъанавӣ, аз меъ- ва вақтхушӣ

Рӯзи 8 апрел насрониҳои православӣ яке аз бузургтарин идҳои масеҳӣ - Пасхаро таҷлил мекунанд. Бо он анъанаҳои зиёде мавҷуданд, аз ҷумла анъанаҳои ошпазӣ. Ҳангоми хидмат дар сабади Пасха чӣ бояд бошад, чӣ гуна ороишҳоро дар рӯи миз гузоштан мумкин аст ва чӣ гуна ба ид омода шудан мумкин аст - мо анъанаҳо, бозиҳо ва аломатҳои асосии Пасхаро ҷамъоварӣ кардем.

Аксҳо: Depositphotos

Тухмҳои рангкардашуда (Писсанка ва Рангҳо)

Тухм Писар имондорон якдигарро ҳамчун рамзи мӯъҷизаи эҳёи Масеҳ медиҳанд. Тибқи ривоят, вақте ки Марями Маҷдалия ба Императори Тиберий тухм ҳамчун рамзи эҳёи Масеҳ тухм додааст, император шубҳа дошт, ки тухм сафед сурх намешавад, бинобар ин мурдагон эҳё намешаванд. Тухм фавран сурх шуд. Гарчанде ки тухмҳои Пасха бо рангҳои гуногун ранг карда мешаванд, сурх чун рамзи ҳаёт ва пирӯзӣ бар марг анъанавӣ мебошад.

Шумо метавонед маҷмӯаҳо барои ороиши тухмҳои Пасха, ки дар мамлакати ватани мо шиносанд, дар мағозаи онлайн харед Русия озуқаворӣ ИМАфурӯши маҳсулоти дар Русия, Украина ва Беларус фурӯхташуда.

Ин сайт интихоби васеи рангҳо ва часпакҳоро барои ороиши тухм аз $ 3 сар медиҳад. Инчунин дар мағоза шумо метавонед тухмҳои чӯбӣ бо тасвири нишонаҳо пайдо кунед, ки ороиши аълои мизи сабади шумо ва сабади шумост. Ва агар шумо вақт ва хоҳиши ранг кардани тухмро бо дасти худ дошта бошед, пас сайт мефурӯшад маҷмӯаҳо барои эҷодиёти Писҳо барои ҳар таъми.

Агар шумо барои оилаи шумо зиёфати идона тайёр карда истода бошед ва мехоҳед, ки меҳмонони худро ба ҳайрат оваред ё танҳо мехоҳед, ки хона барои Пасха дурахшон ва зебо оро диҳед, пас Русия озуқаворӣ ИМА пешниҳодҳо тухмҳои чӯбӣ ороишӣ дар coasters бо тасвирҳои муқаддасони насронӣ ё дурахшон ва аслӣ Тухм Faberge сабкики албатта меҳмонони шуморо нодида нахоҳанд гирифт.

Аксҳо: russianfoodusa.com

Куличи

Пухтупазҳои Пасха одатан дар ҷадвали Писҳо барои ёдбуди хӯрдани Масеҳ бо шогирдонаш гузошта мешаванд, то онҳо ба эҳёи Ӯ бовар кунанд. Пирожни Пасха дар шаклҳои баланди силиндрӣ пухта, бо конфетти шакар, палангҳои рангаи ранга ва шираҳои шакар оро дода мешаванд.

Дар муддати тӯлонӣ, ба тайёр кардани торти Пасха хеле ҷиддӣ ва масъулият муносибат карда шуд, онҳо кӯшиш мекарданд, ки лоиҳаеро, ки дар он хамир истода буд, ҷорӣ накунанд ва пас аз пухтан торти Пасхаро дар болиштҳо гузоштанд, то хамир наафтад. . Мисли ҳама анъанаҳои Пасха, ин бо як сабаб ба вуҷуд омадааст - барои торт Пасха кӯшиши зиёд сарф карда шуд, зеро боварӣ дошт, ки агар он муваффақ бошад, дар оила ҳама чиз хуб хоҳад буд ва агар торти Пасха мувофиқат накунад. дар танӯр, қаҳваранг мекафад, месӯзад ё тамоман кор намекунад, пас шумо бояд бадбахтиро интизор шавед.

Дорухат ангури барои торт Пасха

Ин пирожнҳо хусусан ба онҳое, ки хамираи тар ва каме часпакро дӯст медоранд, ҷолибанд маслиҳатҳои мубодила Онҳое, ки доимо ин дорухатро истифода мебаранд.

Биёед аз хамир оғоз кунем:

- 1 литр шир;

- 1 баста хамиртуруши фишурдашуда (100 г);

- 12-15 зардии;

- 0,5 кг шакар;

- 1 қошуқи намак;

- 1,0 - 1,3 кг орд.

Ҳама чизро омехта кардан лозим аст (хамир бояд консентратсияи сметанаи ғафс дошта бошад) ва барои фермент кардан гузошта шавад. Ин раванд на камтар аз 3 соат давом мекунад - хамир бояд барои боло рафтан ва афтодан вақт дошта бошад.

Корд:

- 1 қуттӣ маргарин (250 г);

- 100 г равған;

- 0,5 кг шакар;

- ним баста (50 г) хамиртуруши фишурдашуда;

- 200 г сметана (на камтар аз 20%);

- мавиз;

- меваҳои қаннодӣ;

- ванилин;

— 1,7—2 килограмм орд.

Омода: хамиртуруши дар шири гарм пароканда кунед, зардии қамчинкоронро бо шакар, намак ва орд илова кунед. Дар ҷои гарм барои 3 соат гузоред. Сипас равған ва маргаринро гудохта, хамиртурушро бо 1 tablespooon шакар андозед ва бо сметана омехта кунед, мавизро бо оби ҷӯшон дар давоми 1-2 дақиқа рехт, хушк кунед ва бо 1 tablespooon орд омехта кунед.

Пас аз 3 соат, хамир бояд бо қошуқи чӯбӣ омехта карда шавад ва ин бояд бодиққат анҷом дода шавад - дар як самт. Баъд равгану маргарин, шакар, ванилин, хамиртуруши бо сметана, мавизро меандозем, хамаашро хуб омехта мекунем ва охиста-охиста ордро ба кисмхои хурд меандозем.

Ҳангоми хамир кардани даст, ба таври фаровон бо равғани растанӣ молидан лозим аст. Хамирро хунук накунед, хамирро каме часпед, барои тақрибан якуним соат рафтанатонро тарк кунед. Вақте, ки хамир миқдори худро афзоиш медиҳад, хамир карда, ба як соати дигар гузоред.

Хамир тайёр. Сурат: TSN.ua

Пас хамирро ба штампҳои равғанӣ пошед, онро дар нисф пур кунед ва ба исбот гузоред, то хамир қолабро пур кунад. Танӯрро то 220 дараҷа гарм кунед, пирожнро пазед ва ҳароратро ба 180 дараҷа паст кунед. Вобаста аз андозаи қолабҳо, дар давоми 40-50 дақиқа оҷур кунед.

Тортҳо барои пухтан. Сурат: TSN.ua

Баъд аз пухтан пирожни онҳо метавонанд оро дода шаванд. Дар ин ҷо ҳама метавонанд аз хаёлоти худ истифода баранд. Беҳтар аз ширинӣ ба пирожни гарм аст.

Торти аллакай пухта хушбӯй ва бениҳоят болаззат аст. Сурат: TSN.ua

Имрӯзҳо, бо сабаби шуғл, бисёр одамон харидории пирожни тайёрро афзалтар медонанд, зеро онҳо барои риоя кардани тамоми расмиёти анъанавии тайёр кардани онҳо вақти зиёде надоранд.

Шумо метавонед пирожни шинос, болаззатро дар саҳифаҳои онлайни мағоза пайдо кунед Русия озуқаворӣ ИМА.

Сомона пешниҳод менамояд Пирожни Пасха аз андоза ва вазнҳои гуногунто ки шумо метавонед чизеро барои ҷашни оилавии худ интихоб кунед.

Писар

Панири косибӣ Пасха дигар як таоми анъанавии Пасха мебошад. Он рамзи қабри муқаддас маҳсуб мешавад ва барои хотиррасон кардани замони қурбониҳои хунин гузаштааст. Панири косибӣ Пасха аз панири косибӣ бо қаймоқи ё сметана тайёр карда мешавад ва дар шакли пирамидаи бурида хизмат мекунад. Дар забони русӣ як пораи пасхаро бурида, ҳамчун дору нигоҳ доштан анъана буд, бинобар ин барои тайёр кардани он аз беҳтарин творог, нарм, пуш ва қаймоқи хеле вазнин истифода мешуданд.

Дорухат барои curd панир классикӣ Пасха

- панир, косибӣ - 500 г

- равған - 200 г

- шакар - 1 стакан

- яхмос - 1/2 пиёла

- тухм (зардии) - 2-3 адад.

- мавиз (кӯза), бодом (резашуда) - 1 tbsp.

- меваҳои қаннодӣ, кардамон (замин), ванилин - мечашонем.

Ва ҳамин тавр, Чӣ тавр пухтани curd Писҳо: равғанро бо шакар сафед андозед ва зардии онро якбора илова кунед. Массаро то он даме, ки кристаллҳои шакар пурра обшор карда шаванд, бо Бахром ва майсачаҳои майдончаҳо тоза кунед ва кардамонро аз ғарбел гузаронед. Панир, косибӣ, мавиз, бодом, афшураи решакан қандшикан ё лимӯ зављааш лимӯ ду маротиба тавассути ҷумбонидан илова кунед.

Омезиши бодиққат, яхмос қамчинкориро илова кунед, аз боло то поён омехта кунед, массаи pasochnitsa пур кунед, бо дока каме намӣ пӯшед, бо saucer пӯшед, бо фишори каме сабт кунед, дар яхдон гузоред.

Аксҳо: Depositphotos

Барои онҳое, ки мехоҳанд ин сайти хӯрокпазиро пазанд Русия озуқаворӣ ИМА интихоби васеи панир, косибӣ сифати и сметана.

Масхара ва бозиҳо барои Писҳо

Пас аз чанд рӯзи рӯза ва инчунин даст кашидан аз хурсандиву фароғатҳои гуногун, Пасха рӯзи истиқбол буд ва онро ҳама дӯст медоштанд. Дар робита ба ин, бисёр аттраксионҳои фароғатӣ ва фароғатӣ ихтироъ карда шуданд, ки то имрӯз зиндаанд.

Яке аз онҳо ин мубориза бо тухмҳои ранга аст: касе тухмҳои Писҳоеро дар оғӯши бинии худ нигоҳ медорад ва дигар иштирокчӣ онро бо бинии тухмии Пасхааш мепартояд. Ки дорои pysanka солим монд, ӯ идома рақобат бо дигарон.

Аксҳо: Depositphotos

Яке аз бозиҳои шавқовар тухмпошак мебошад. Он бояд дар сари миз ё ягон сатҳи ҳамвори ҳамвор бозида шавад. Як чӯбчаи иловагӣ ва кӯрпа лозим аст. Бозингарон бояд тухмҳои худро ба қуттӣ меғелонданд, то ки он бо тухмчаи дигаре дар кӯрпа бархезад.

Дар байни духтарон "бозии сангҳо" машқ мекарданд. Тухми ороишдодашуда дар яке аз якчанд қумҳои қум пинҳон шуда буд. Пас аз он, ширкаткунандагон, ки ин равандро надиданд, лозим донистанд, ки маҳз куҷо тухм аст. Гумон дошт, ки ғолиб пирӯз шавад.

Аломатҳои Писҳо

Таҷлили Писҳо бо бисёр анъанаҳо ва аломатҳои халқӣ алоқаманд аст. Инҳоянд аз ҳама ҷолибтарин онҳо, ки то имрӯз зинда мондаанд.

Агар шумо хоҳед, ки зебо бошед, субҳи рӯзи Пасха, пас аз гуфтугӯ, ба як ҳавза об рехт, красенкаи тақдимшударо ба он обед, дар як коса печонед ва баъд худро бо ин об шуста кунед ва красенкаро рӯи рӯй пӯшед - ин зебоӣ ва раҳоиро аз бемориҳои пӯст меорад.

Ва агар шумо ба молу сарват мехоҳед, заргарӣ тилло ва нуқра ва тангаҳоро дар об ба тухм тухм кунед.

Агар духтари муҷаррад дар ҳақиқат издивоҷ карданӣ бошад, ба ӯ лозим аст, ки дар хиёбонҳои ҷашнӣ нидоҳои поки бигӯяд: “Эҳёи Масеҳ! Ба ман як домод фиристед! ”.

Бисёр вақт буд, ки Писҳо аз хона тухм мегузоранд ва бо дӯстон мулоқот карда, латукӯб мекунанд. Касе, ки пас аз таъсир бебаҳра монад, вай тамоми сол солим ва хушбахт хоҳад буд. Дар Писҳо, шумо наметавонед ягон кори хонагӣ кунед, вагарна хушбахтӣ бо душвориҳо раҳо мешавад. Истисно таълимоти кӯдакон ва нигоҳубини ҳайвонот мебошад.

Инчунин онро дар рӯзҳои Forum бихонед:

Тафсири мағозаҳои онлайнии хӯроки Русия дар Иёлоти Муттаҳида

Чаро ман Брайтон Бичро меписандам

Тавре ки русҳо Амрикоро мебинанд: 50 далел дар бораи ИМА

Соли нави Россия бо чашми дӯстони амрикоӣ

Чӣ тавр русҳо амрикоиҳоро ба ҳайрат меоранд

Оё шумо мехоҳед хабарҳои муҳимтар ва ҷолибтар дар бораи зиндагӣ дар ИМА ва муҳоҷират ба Амрико? — моро дастгири кунед хайрия! Ба саҳифаи мо низ обуна шавед Facebook. Опсияи "Афзалият дар намоиш" -ро интихоб кунед ва аввал моро хонед. Инчунин ба мо обуна шуданро фаромӯш накунед Канали телеграмма  ва дар Instagram- Дар он ҷо бисёр чизҳои ҷолиб вуҷуд дорад. Ва ба ҳазорон хонандагон ҳамроҳ шавед ForumDaily Ню Йорк — дар он чо шумо дар бораи хаёти метрополия бисьёр маълумотхои шавковар ва мусбат пайдо мекунед.