Хӯрдани Соли нав: чаро мо боз ва боз гуруснаем

Бисёриҳо бо идҳои соли нав чӣ иртибот доранд? Бо хӯрокҳои фаровон. Дар ин рӯзҳо мо бисёр ва зуд-зуд хӯрок мехӯрем. Чӣ ҷолиб аст: новобаста аз он ки мо чӣ қадар мехӯрем, рӯзи дигар (ё ҳатто ҳамон) мо мехоҳем, ки бори дигар бихӯрем. Чаро? Магар ин меъдаи танги мост? Нашр ба ҳама саволҳо посух меҷуст BBC.

Аксҳо: Shutterstock

Агар шумо дар бораи ин фикр кунед, он ба назар хеле аҷиб менамояд: рӯзи дигар пас аз зиёфати бошукӯҳ, мо метавонем боз ҳам зиёдтар хӯрем. Ва баъд аз ҳама, мо боз мехоҳем хӯрок хӯрем, ки гӯё фаромӯш кардем, ки чӣ гуна барои меъдаамон мушкил аст.

Чаро мо ҳатто пас аз идҳо ба монанди Мавлуди Исо ва Соли нав гуруснаем? Оё мо аз ҳад зиёд меъдаамонро дароз карда истодаем, то рӯзи дигар ҷой барои ғизо бештар бошад?

Ҷавоб оддӣ аст: мо бо вуҷуди миқдори зиёди ғизои рӯзи гузашта истеъмолкардаамон гуруснагиро эҳсос намекунем, аммо аз ин сабаб.

Ин чист - эҳсоси гуруснагӣ? Занге, ки шуморо ба хӯрдан даъват мекунад, натиҷаи миқдори муайяни тағироти физиологӣ дар бадани шумо аст.

Ба мавзӯи: 'Мушкилоти Оливер: шумо дар ин ҷо намакҳоро гирифта наметавонед': Соли навро дар хориҷа ҷашн гирифтан чӣ маъно дорад

Бале, дуруст аст: меъда вобаста ба он, ки пур ё холӣ аст, тағйир меёбад.

Меъда ҳангоми бастани хӯрок ҳазм мешавад, то ба рӯдаҳо гузарад. Вақте ки вай аз поён мегузарад, ҳаво ва хӯрок дар дохили он гум мекунад. Пас аз он, меъда боз васеъ мешавад, он барои хӯрдан омода аст - ва ин кори гормонҳо мебошад.

Аммо он, ки ғизо меъдаи моро калонтар мекунад, онро дароз мекунад, комилан дуруст нест. Меъдаи мо хеле чандир аст ва ҳатто пас аз хӯроки серғизо ба ҳаҷми аввалааш (аз 1 то 2 литр) бармегардад.

Дар асл, дар аксарияти одамон меъда тақрибан ба ҳамон ҳаҷм баробар аст - новобаста аз баландӣ ё вазни мо.

Он чизе ки мо шояд дарк накунем, ин кори гормонҳои гуруснагӣ NPY (нейропептид Y) ва AgRP дар гипоталамус ва грелин дар меъда мебошад.

Грелин ҳангоми холӣ будани меъда тавлид мешавад ва ин синтези NPY ва AgRP-ро дар майнаи мо таҳрик медиҳад. Ду гормонҳои охир барои эҷоди ҳисси гуруснагӣ масъуланд, ки ба кори он гормонҳо, ки барои ҳисси қаноатмандӣ масъуланд, халал мерасонанд.

Ба мавзӯи: Далелҳои аҷиби таърихӣ дар бораи соли нав

Эҳтимол, ин аҷиб аст, ки сатҳи грелин метавонад дар одамони лоғар баландтар ва дар одамони фарбеҳ камтар бошад. Чунин ба назар мерасад, ки гормонҳои гуруснагӣ бояд дар шумораи онҳое, ки бештар мехӯранд, мавҷуд бошанд. Аммо ин зиддият нишон медиҳад, ки системаи эндокринии мо то чӣ андоза мураккаб аст.

Ҳамин тавр, барои эҳсоси гуруснагӣ, танҳо се гормон масъуланд, дар ҳоле ки барои эҳсоси пурагӣ - зиёда аз даҳ. Ду нафари онҳо - GIP ва GLP-1 - истеҳсоли инсулинро барои танзими мубодилаи карбогидратҳо ҳавасманд мекунанд.

Якчанд гормонҳои дигар барои коҳиш додани суръати ҳаракати хӯрок тавассути роҳи ҳозима масъуланд, ки бадани мо барои ҳазм кардани ғизо вақт медиҳад. Ду нафари онҳо дар паст кардани гуруснагӣ нақши асосиро мебозанд: CKK ва PYY.

Аммо ҳатто агар меъдаи мо системаи огоҳкунандаи гормоналӣ дошта бошад, ки он холӣ аст, донишҳои гирифташуда аксар вақт дахолат мекунанд - ассотсиатсияҳои таҳияшуда ба вақти рӯз, ки мо бояд гуруснагиро ҳис кунем.

Ҳамин тариқ, ҳатто агар шумо ҳангоми хӯроки нисфирӯзӣ хеле зич хӯрок хӯред, шумо мехоҳед дубора хӯрок хӯред.

«Агар шумо ҳамеша ҳангоми дар диван нишастан барои тамошои телевизор бо худ як шоколад ё чипс гиред, ҷисми шумо одат мекунад, ки дар диван нишастанро бо ғизои болаззат алоқаманд кунад. Дар натиҷа, вақте ки шумо дар назди телевизор мешинед, шумо гурусна мешавед, шарҳ медиҳад Каролиен ван ден Аккер, як пажӯҳишгари Centerdata (Нидерландия). "Ин ҳатто вақте ки шумо сер ҳастед, рӯй медиҳад."

Ба мавзӯи: Бе дарахти Мавлуди Исо, тӯҳфаҳо ва интизории мӯъҷиза: чӣ тавр амрикоиҳо Соли навро ҷашн мегиранд

Худи аз ҳад зиёд хӯрдан он қадар бад нест, мегӯяд ван Ден Аккер. Баръакси ташхиси клиникии хӯрдани зиёдатӣ (аз ҳад зиёд хӯрдани психогенӣ), ки дар он шахс аксар вақт эҳсоси гунаҳкорӣ ё шармро эҳсос мекунад, аз ҳад зиёди муқаррарӣ танҳо як одатест, ки онро бартараф кардан мумкин аст.

Аммо «гуруснагии бадастомада» метавонад бартараф кардани ин кори хеле душвор гардад.

Вақте ки мо ба одатҳои лаззат бурдан аз хӯрок (хусусан хӯрокҳои бойи шакар) дар соатҳои муайяни рӯз омезиш ёфта, бо бӯйҳои муайян, ҳолатҳо ва рафторҳои муайян омехта мешавем, ҳар як хотираи ин чизҳо иштиҳоро бедор мекунад.

Ин на танҳо посухи равонӣ, балки вокуниши физиологӣ низ мебошад - шӯршавӣ, ба монанди сагҳои машҳури Павлов. Хомо сапиенс ба ин маъно аз ин чорпоя фарқи калоне надоранд.

Як озмоиш гузаронида шуд, ки дар он ба мардум тасвирҳои оддӣ - доираву хиёбонҳо нишон дода мешуданд. Вақте ки онҳо майдонҳоро диданд, ба онҳо шоколад доданд ва сипас ҳар вақте, ки майдонро диданд, шоколад мехостанд.

Илова бар ин, барои инкишоф додани чунин «гуруснагӣ» шоколадро хеле кам додан мумкин аст - 1-2 грамм барои чор рӯз. Ба он одат кардан осон аст, қайд мекунад ван Ден Аккер, аммо даст кашидан аз одат душвортар аст.

Баъзан ҳатто рӯҳияи мо, эҳсосоти мо метавонад триггер, триггери равонӣ гардад. Одамон аксар вақт мегӯянд, ки онҳо ҳангоми хӯрдан ё хаста шудан назоратро аз даст медиҳанд.

Умуман, ҳама гуна рӯҳия, ҳатто беҳтаринаш, метавонад триггере бошад, ки аксуламали автоматикии рафторро дар шакли гуруснагӣ таҳрик диҳад, агар шумо ҳамеша дар ин ҳолат ғизо мехӯред.

Ба мавзӯи: 8 алтернатива: бо дарахти Мавлуди шумо чӣ кор кардан мумкин аст, то ки шумо онро напартоед?

Ҳангоми таҷрибаҳо борҳо нишон дода шуд, ки дар ширкат мо бештар хӯрок мехӯрем. Шояд аз он сабаб, ки ҳаловати доштани як дӯстон диққати моро ба назорати чӣ қадар хӯрок хӯрдан кам мекунад.

Ҳатто дар лаборатория, вақте ки одамон як табақ макарон доштанд, онҳо дар ҳузури дӯсте, ки бо онҳо сӯҳбат карда метавонистанд, бештар мехӯрданд.

Донистани ҳамаи ин барои мубориза бо чунин одатҳо кӯмак мекунад. "Вақте ки мо мекӯшем, ки ба одамон дар камтар хӯрдан кӯмак кунем, мо диққатамонро ба шикастани одатҳо медиҳем" мегӯяд ван Ден Аккер. "Мо ба онҳо мефаҳмонем: як бор чизи болаззат хӯрда, дар рӯзҳои минбаъда ин таҷрибаро такрор кардан комилан шарт нест, то ин одатро мустаҳкам накунад."

Ва ин муҳим аст: тадқиқотҳои дигар нишон доданд, ки танҳо як маротиба одати хӯрдани хӯрокро вайрон карда, мо зуд ба одати хӯрдани ғизо мубаддал мешавем.

Ҳамин тавр, эҳтимолияти ҳайратовар нест, ки рӯзи дигар пас аз зиёфати оилавӣ бо хешовандон ва дӯстон мо бори дигар гуруснагӣ ҳис мекунем. Ва ҳатто дар худи ҳамон рӯз, барои хӯроки шом.

Ин на аз он сабаб аст, ки меъдаамон дароз шудааст, балки аз он сабаб, ки мо дар рӯзҳои истироҳат одати хӯрдани хӯрокро ба вуҷуд овардаем.

Вақте ки майнаи мо сигналҳои мувофиқро мегирад - бӯйҳо, тасвирҳо, садоҳо, ки бо он Мавлуди Исо ё Соли нав мепайвандад - он боз ба ҷанг, барои хӯроки аъло дар ҳама гуна идҳо омода аст.

Инчунин онро дар рӯзҳои Forum бихонед:

12 анъанаҳои ғайриоддии Соли нав дар саросари ҷаҳон

Бе дарахти Мавлуди Исо, тӯҳфаҳо ва интизории мӯъҷиза: чӣ тавр амрикоиҳо Соли навро ҷашн мегиранд

Ҳам ханда ва ҳам гуноҳ: аҷибтарин ҳикояҳои ҷинояткорӣ дар соли 2020

Тандурустӣ, полис, марихуана: кадом қонунҳо дар ИМА дар соли 2021 эътибор пайдо мекунанд

Оё шумо мехоҳед хабарҳои муҳимтар ва ҷолибтар дар бораи зиндагӣ дар ИМА ва муҳоҷират ба Амрико? — моро дастгири кунед хайрия! Ба саҳифаи мо низ обуна шавед Facebook. Опсияи "Афзалият дар намоиш" -ро интихоб кунед ва аввал моро хонед. Инчунин ба мо обуна шуданро фаромӯш накунед Канали телеграмма  ва дар Instagram- Дар он ҷо бисёр чизҳои ҷолиб вуҷуд дорад. Ва ба ҳазорон хонандагон ҳамроҳ шавед ForumDaily Ню Йорк — дар он чо шумо дар бораи хаёти метрополия бисьёр маълумотхои шавковар ва мусбат пайдо мекунед.