Кадом хӯрокҳо эҳтимолияти заҳролудшавии ғизоро ба вуҷуд меоранд ва чӣ гуна аз он пешгирӣ кардан мумкин аст
Ҳавои гарм меояд ва бо он... заҳролудшавӣ аз ғизо. Ҳисоботи истеъмолӣ (CR) 9 хӯрокро, ки маъмулан бо заҳролудшавӣ аз ғизо дар байни солҳои 2017 ва 2022 алоқаманданд, муайян кард.
Сурат: IStock
Гузориш қайд мекунад, ки тақрибан 48 миллион нафар ҳамасола ба Салмонелла, Listeria, E. coli ё дигар бактерияҳо ва вирусҳои ғизоӣ мубтало мешаванд, ки дар натиҷа қариб 130 000 нафар дар беморхона бистарӣ мешаванд ва 3 000 нафар фавтидаанд.
Муҳаққиқон одамонро даъват намекунанд, ки аз хӯрокҳое, ки аксар вақт боиси заҳролудшавӣ мешаванд, комилан даст кашанд. Ба ҷои ин, истеъмолкунандагон бояд донанд, ки чӣ гуна ин маҳсулотро дуруст нигоҳ доранд ва инчунин ба баррасиҳо диққат диҳанд.
Топ XNUMX ғизое, ки боиси заҳролудшавии ғизо мешаванд
1. Дар ҷои аввал - кабудӣ барг, аз ҷумла салатҳои бастабандӣ: 11 марг, 614 беморӣ ва 50 ёдоварӣ дар байни солҳои 2017 ва 2022.
Ба мавзӯи: Додгоҳи Техас қарор кард, ки суғурта набояд доруҳои ройгони ВИЧ ва пешгирии саратонро фаро гирад
E. coli ва Listeria айбдоранд. Эҳтимол, бактерияҳо тавассути обе, ки барои обёрии зироатҳо истифода мешаванд, ба растаниҳо сироят мекунанд. Аксари салат дар Иёлоти Муттаҳида танҳо дар ду иёлот - Калифорния ва Аризона истеҳсол карда мешавад. Аз ин рӯ, ҳатто як растании сироятшуда метавонад дар бисёр минтақаҳо ба бемориҳо оварда расонад.
Вазъият аз он хам тезу тунд мешавад, ки баргхои сабзро хом мехуранд. Гармкунӣ бактерияҳоро мекушад, аммо дар ҳолати сабз, он истифода намешавад.
Коршиносон тавсия медиҳанд, ки ба ҷои халтаҳо ё қуттиҳои сабзӣ сарҳои пурраи салатро харед ва баргҳои берунаро, ки аксар вақт бактерияҳо доранд, гиред. Илова бар ин, салати дар гармхона парваришшуда бо пору камтар тамос дорад.
2-3. Имконияти баланди заҳролудшавӣ гушти гастрономй ва панир. Буридани хунук, гӯшти гастроном ё панирҳои нарм метавонад боиси листериоз, сирояти ҷиддӣ (ва баъзан марговар) шавад. Дар гузориш ҳафт марг, беш аз 400 беморӣ ва 122 ёдоварӣ дар тӯли панҷ сол оварда шудааст.
4. Бастабандишуда Гӯшти қима инчунин хатарнок - 22 хуруҷи марбут ба сирояти E. coli ва салмонеллаҳо аз ҳисоби гӯшти қимашуда ба қайд гирифта шудааст. Аз ҷумла, штаммҳои марговари бактерияҳо метавонанд аз рӯдаҳои гов ба гӯшт интиқол дода шаванд.
5. Пиёз барои коршиносони CR "сюрпризи калон" буд. Аммо дар солҳои 2020 ва 2021 партияҳои пиёзҳои сурх, сафед ва зард аз сабаби салмонелла бозхонд карда шуданд.
Пӯхтани пиёз ҳама гуна бактерияҳоро мекушад ва интихоби сабзавоти осебнадида ва дур нигоҳ доштани онҳо аз нури офтоб як роҳи ҷилавгирӣ аз бемориҳои ғизоӣ аст.
Ба мақола маъқул аст? Дастгирӣ Форуми рӯзона!?
6-7. Туркия ва мурғ аксар бо salmonella олуда шудаанд. Аксар вақт, ҷасади паррандагон бо ин бактерияҳо ҳангоми нест кардани олу, ки дар шароити хеле ифлос рух медиҳанд, мубтало мешаванд.
CR тавсия медиҳад, ки мурғ ва мурғро дар ҳарорати баланд пухтан ва мурғро нашуст, то хатари паҳншавии салмонелла дар тамоми ошхона кам карда шавад.
8. Пешакӣ бурида меваҳо (папайя, шафтолу ва харбуза) низ хатари сальмонеллёзро доранд. Дар ин ҷо - мисли хӯриш - мушкилот дар он аст, ки меваро хом мехӯранд.
"Вақте ки шумо маҳсулотро буридаед, шумо хатари интиқоли бактерияҳоеро, ки дар рӯи он ба гӯшти он ҷойгиранд, зиёд мекунед" гуфт доктор Ҷеймс Э. Роҷерс, директори таҳқиқот ва озмоиши амнияти ғизоии CR.
"Дар корхонаҳои тиҷоратӣ, ки меваю сабзавот дар як минтақа коркард мешаванд, ин метавонад барои ифлосшавии байнисоҳавӣ имконият фароҳам оварад" гуфт ӯ.
Папайя, харбуза ва шафтолу беш аз 700 беморӣ ва 22 ёдоварӣ гузориш дода шудааст.
9. орди хом. Хамири хомро нахӯред - гарчанде ки болаззат аст, он метавонад бо бактерияҳо олуда шавад. Пухтупаз дар ҳарорати баланд ягона роҳи куштани онҳо ва таъмини бехатарии ғизо барои хӯрдан аст. Коршиносон тавсия медиҳанд, ки ҳангоми тамос бо орди хом рӯйҳо, зарфҳо ва дастҳоро бодиққат шустани онҳо.
Шояд шумо ба инҳо таваҷҷӯҳ дошта бошед: хабарҳои асосии Ню-Йорк, ҳикояҳои муҳоҷирони мо ва маслиҳатҳои муфид дар бораи ҳаёт дар Big Apple - ҳамаашро хонед Форуми рӯзона нав -Йорк.
Барои муҳофизат кардани худ аз бемориҳои ғизоӣ, баррасиҳоро риоя кунед ва таҷрибаҳои дурусти тайёр кардани ғизо, аз ҷумла шустани ҳамаҷонибаи тахтаҳо ва ҳама чизҳое, ки бо гӯшти хом ворид мешаванд ва пухтани пухтаро риоя кунед.
Инчунин онро дар рӯзҳои Forum бихонед:
ИМА даҳҳо ҳазор ҳовербордҳоро ба далели хатари сӯхтор бозхонд: ду кӯдак аллакай фавтидаанд
Писари раиси ҷумҳури Уганда гуфт, омода аст артишашро барои дифоъ аз Маскав фиристад
Обуна ба ForumDaily дар Google NewsОё шумо мехоҳед хабарҳои муҳимтар ва ҷолибтар дар бораи зиндагӣ дар ИМА ва муҳоҷират ба Амрико? — моро дастгири кунед хайрия! Ба саҳифаи мо низ обуна шавед Facebook. Опсияи "Афзалият дар намоиш" -ро интихоб кунед ва аввал моро хонед. Инчунин ба мо обуна шуданро фаромӯш накунед Канали телеграмма ва дар Instagram- Дар он ҷо бисёр чизҳои ҷолиб вуҷуд дорад. Ва ба ҳазорон хонандагон ҳамроҳ шавед ForumDaily Ню Йорк — дар он чо шумо дар бораи хаёти метрополия бисьёр маълумотхои шавковар ва мусбат пайдо мекунед.
Интихоби муҳаррирон
