Чӣ тавр як муҳоҷир аз Русия маҳфилашро ба тиҷорати муваффақ дар Исроил табдил дод
То чанде пеш як муҳоҷир аз Русия Александра Жебрак ҳамчун таҳлилгари молиявӣ дар як бонк кор мекард, ки маошаш барои тамоми ҳаловати зиндагӣ кофӣ буд: дар маркази Тель-Авив манзил иҷора гиред, ба тарабхонаҳои хуб равед, сайр кунед ... Аммо як чиз набуд. Ғамгинӣ ва ҳисси зиндагӣ, ки як умр мегузарад, зани хушбахтро аз "қафаси тиллоӣ" ҷудо кард ва ба ҷустуҷӯи худ рафт. Ҳоло Александра пирожни фармоишӣ тайёр карда истодааст, дарсҳои пухтупаз ташкил карда истодааст ва мехоҳад, ки қаннодӣ кушода шавад, менависад мо360.
Аксҳо: Facebook sasha patisserie
Ҷебрак дар Воронеж таваллуд шудааст ва дар 17-солагӣ ба Исроил муҳоҷират кард, ҳоло дар Тель-Авив зиндагӣ мекунад. Вай Донишгоҳи яҳудии Ерусалим, ихтисоси иқтисод ва оморро хатм кардааст.
Аз Воронеж то Тель-Авив
“Вақте ки ман муҳоҷират кардам, 17-сола будам. Аз синни 13-солагӣ ман ҳис мекардам, ки бояд аз хона берун равам. Ба ман фарқ надошт, ки дар куҷо. Аммо ман шунидам, ки шумо метавонед ба Исроил равед. Модар маро намегузошт, намегузошт, намегузошт: «Ман бояд мактабро тамом кунам, ман бояд ба синфи махсус дохил шавам, ба донишгоҳ дохил шавам, хатм кунам. ..”.
Саша шаш мох дар университети Воронеж тахсил карду рафт. Забонро хуб намедонист, вай ба Донишгоҳи Ибриён дар Ерусалим омад ва барои факултети иқтисод ва омор имтиҳон дод.
«Рости гап, дар лексияҳои иқтисодӣ ман пешгӯиҳоро фаҳмидам. Дар математика, то ҳадде фаҳмо аст - сигма, дельта, ламбда. Ман ба хона омадам, аз исроилиён лексия гирифтам - ба забони русӣ тарҷума карда, баъд тасмим гирифтам ва боз тарҷума мекунам. Аммо дар 17, ин ҳама оддӣ - ин афсона аст, на ҳаёт. "
Пас аз хатми донишгоҳ, Саша ба кор шурӯъ кард: аввал ба ҳайси агенти суғурта, баъд ба ҳайси муҳосиб, сипас ҳамчун таҳлилгари молиявӣ дар бонк. "Ҳама чиз олӣ буд. Пул буд — барои ичораи квартира дар Тель-Авив ва ба хорича сафар кардан — ва умуман барои хама чиз, барои хама чиз, барои хама чиз. Аммо дар баробари ин ба назарам чунин менамуд, ки хаёт дар он чо, берун аз тиреза мегузарад, на дар кабинет. Дар ниҳоят, ман қариб аз тирезаи худ баҳрро дида метавонам, аммо ман умуман ба баҳр нарафтам: ман рӯзона кор мекунам ва шом ба хона бармегардед - офтоб аллакай ғуруб мекунад. Ман бо даҳшат фаҳмидам, ки вазифаи ман ин интиқол додани рақамҳо аз як сутун ба сутуни дигар ва нишон додани он ба бачаҳои калоне буд, ки баъзе қарорҳоро қабул мекунанд. Аз дилгирӣ ба ҷустуҷӯи коре, ки кор кардан лозим буд, шурӯъ кардам».
Аксҳо: Facebook sasha patisserie
Дар ҷустуҷӯи худ
Фикрҳо дар бораи тиҷорати ӯ доимо Сашаро ба ошхона табдил медоданд: "Ман зуд-зуд ба тарабхонаҳо мерафтам ва мутааҷҷиб мешудам - онҳо инро чӣ тавр мекунанд? Охир, онҳо на танҳо мурғ пухта, балки як намуди сеҳрнок доранд! "
Аввалан, Саша кӯшиш кард, ки чизҳоеро, ки дар тарабхонаҳои аҷибтарини Исроил ба вай дода шудааст, такрор кунад: “Ман омада, он чизеро ки дар тарабхонаҳо мекардам, дар хона пухтам. Ман ба хондан, омӯхтан, тамошои видеоҳо дар бораи хӯрок шурӯъ кардам. Ман фикр кардам: аз ҳеҷ чиз - орд, тухм ва шакар - хоп ва шумо метавонед чизи равшан, бомазза созед, мардум ба он маъқуланд! Онҳо маро таъриф карданд. Ин барои ман харид! ”
Хӯрок лаззат бурд ва шавқ танҳо афзоиш ёфт ва Саша ба курсиҳои қаннодӣ дар Мактаби санъатҳои баландкухи Бишулим дар Тель-Авив (Институти санъати пухтупази Исроил) рафт.
“Ман таҷрибаи кор кардани хӯрокпазӣ дар хона доштам. Ва ман донистан мехостам, ки шириниҳо чӣ тавр сохта мешаванд. Ман ба курси васеътарин, ки онро танҳо дар Исроил ёфтан мумкин аст, рафтам ва пас аз шаш моҳ дар он ҷо пас аз кор таҳсил кардам. Тақрибан дар нисфи курс ман дарк кардам, ки ман мехоҳам кӯшиш кунам, ки инро барои воқеӣ иҷро кунам. На дар хона, на дар рӯзҳои истироҳат, балки барои воқеӣ. Ин зиндагиро гузаронед. Ҳамзамон, ман ба тренингҳои рушди шахсӣ сар кардам, ки дар он ҷо ман чӣ гуна истифода кардани потенсиали худро ва чӣ гуна дар ин ҳаёт худро ёфтанро омӯхтам. ”
Саша маблағи кофӣ ҷамъ овард, то каме кор накунад ва “худашро ҷустуҷӯ кунад”. Вай дар бораи аз кор рафтан фикр карданро сар кард.
«Аз ин «қафаси тиллоӣ» баромадан хеле душвор буд. Музди мехнат хеле хуб буд. Ширкат аъло аст. Одамони гирду атроф хушнуданд. Аммо худи фаъолият дилгиркунанда аст».
"Пеш аз он чунин буд: ба шумо лозим аст омӯхтед, бояд кор ёбед, ба кор пешрафт кунед, шумо ба ҳар ҳол ниёз доредомаоши баланд, бояд ҷои боз ҳам ҷолибтар. Ва ваќте фањмидам, ки маош аз љой ба љой зиёд мешавад, вале шавќу раѓбат набуд, баъд дар бораи он ки ман мехостам, фикр мекардам. Ин депрессия набуд - ин худшиносӣ буд."
Пас аз хатми курсҳо, Саша ба истеъфо муроҷиат кард, ки он ҳамкорону дӯстони ӯро ба ҳайрат овард.
Аксҳо: Facebook sasha patisserie
Аз ҷониби худатон тафтиш карда шуд
Таҷрибаи корӣ ҳамчун таҳлилгар пешниҳод кард, ки бозорро омӯхтан лозим аст. Аз ин рӯ, Саша аввал ба корхонаи Avantage Patisserie рафт, ки дар он ҷо онҳо нон мепазанд, пухтупаз, хамираи кӯтоҳ, кулчаҳо, пирожниҳо ва кукиҳо мепазанд. Дар он ҷо ӯ як ҳафта дар ҳар шӯъба кор кард. Баъд ман дар дӯкони машҳури шоколади Исроил Ika шоколад ҷойгир шудам. Дар завод ва дар шоколаи Ика, вай ройгон - барои таҷриба кор мекард.
"Дар шоколади Ika, ман фаҳмидам, ки ин тиҷорат чӣ гуна кор мекунад - ин 60% ташкил ва 40% кори хеле душвор аст. Беист. Ин дӯкон аст, инҳо шоколадҳои хурд, дастӣ ҳастанд, на тасмаи конвейер, аммо шумо бас намекунед, шумо ҳама вақт кор мекунед. Агар шумо шоколад насозед, пас шумо бо таъминкунандагон ё онҳое, ки харидорӣ мекунанд, ё онҳое, ки маводи бастабандӣ меоранд, сӯҳбат мекунед.
"Chocolaterea" маҳсули як духтарест, ки ин шоколадро худаш месозад. Дар он ҷо чашмони ман кушода шуданд, ки ин ҳама хеле душвор, вале хеле ҷолиб аст. Дар завод бошад, бар хилофи офис хама чиз пур аз хаёт буд. Ва ҳар сония як чизи ҳаяҷоновар рӯй дод. Ё касе дар ошхона доду фарёд кард, ё чизе афтоду шикастааст - ааҳ, ҳамааш, охири дунё афтоду шикастааст!!!”
Аммо Саша кофӣ набуд - ва ӯ дар ошхона дар тарабхонаи беҳтарин дар Тель-Авив "To To" кор гирифт:
"Ин мисли филмҳост - ҳама ба ҳамдигар дод мезананд ва сардор дар гирду атроф давр мезанад ва мегӯяд: "тез, зуд!" Ошхона ҳатман хеле хурд аст, ҷой нест ва шумо ба ҳама мезанед, оташ месузад, касе шуморо тела дод - "аwww" дод мезанед. Ин оташи ҷисмонӣ буд. Ман дар дӯкони қаннодӣ кор мекардам - он ҳамеша дар ошхона аст, каме дар паҳлӯ. Ва ҳама бар зидди мо табъиз мекунанд - онҳо моро ҳамчун ошпази воқеӣ қабул намекунанд."
Бо вуҷуди он ки дар тарабхонаи Саша пул кор мекард, ӯ ҳамагӣ се моҳ зинда монд. Ғайр аз он, маоши моҳона танҳо барои пардохт кардани таваққуф дар Тель-Авив кофӣ буд. Ин хеле ҷолиб буд, аммо таҳлилгари собиқи молиявӣ барои он, ки онҳо доимо ба ӯ гиря кунанд, омода набуданд.
Аксҳо: Facebook sasha patisserie
Пас аз гирифтани таҷрибаи дигар, Саша як мураббии бизнесро киро кард, ки ба ӯ расман расмияти тиҷораташ кӯмак кард ва қадамҳои аввалро пешниҳод кард. Баъд аз ин, вай ба пухтан ба “фармоиш додан” сар кард.
“Ман ҳама чизро доштам, ки тиҷорати худро оғоз кунам, аммо ин барои ман тамом нашуда буд, фаҳмо? Ман то ҳол пул доштам ва эҳтиёҷи фаврии ба даст овардани пулро ҳис накардам. Аз ин рӯ, ман ... нороҳат шудам. "
Ва ба ҷои "ба даст овардан", Саша кори хайрияро оғоз кард - вай барои пиронсолон мастер-классҳо доир кард, чизи ширин пухта, тақдим кард ва гуфт, ки ин чӣ гуна аст, то даме ки ногаҳон дарк кард, ки ӯ ҳанӯз маълумоти кофӣ надорад.
Пас аз он духтар ба интернет даромада, ба макони мактаби қаннодии Мария Селянинаи Барселона (Мария Селянина Хона-каннодии лабораторӣ. & Atelier Gourmet) дучор омад, ки дар он ҷо ду бор фикр накарда, се ҳафта рафт.
Дар аввал, Саша мехост ба донишгоҳи қадимаи пухтупаз дар ҷаҳон Ле Кордон Блю дар Фаронса биравад. Арзиши омӯзиш 5000 евро барои як семестр аз се аст. «Ба он ҷо ба як сол лозим буд. Аммо ман интихоби арзонтарро ёфтам - дар як ҳафта 1500 евро, аз ҷумла хӯрок ва манзил. »
Марина Селянина Саша курсҳои кор бо шоколад, пирожни замонавӣ ва классикии фаронсавиро гузаштааст. Дар вақти таҳсилаш, Саша натиҷаҳои кори худро дар Фейсбук фаъолона нашр кард: "аз чизе, ки ман омӯхтам, фахр мекунад." Шумораи муштариён зиёд шуд, дӯстон ба пурсидан оғоз карданд, ки чӣ гуна фармоиш дода шавад ва шоҳасарҳои пухтагии худро аз куҷо санҷидан лозим аст. "Ва бо ин баъзан худ аз худ рафт."
Аммо даромад барои хароҷоти шахсӣ ва хӯрокворӣ базӯр мерасад. Шубхахо ба миён омаданд. Саша ба худ иҷозат дод, ки танаффус гирад ва барои се моҳ - ба Олтой ва Карелия рафт.
Аксҳо: Facebook sasha patisserie
Кадам ба кадам
«Вақте баргаштам, фаҳмидам, ки пасандозҳои шашмоҳаи ман мондааст. Ин як нуқтаи гардиш буд, ман бояд тасмим мегирифтам - ё дар "қаннодӣ" мемонам ё ба кор бармегардам ва мисли ҳама одамони оддӣ зиндагӣ мекунам."
Саша "ошхона" -ро интихоб кард. Ман зуд дар маркази Тель-Авив квартираеро ёфта, ки ба боми он дастрасӣ дорад, ба иҷора гирифтам ва ба он печка овардам ва ба кор шурӯъ кардам. "Ин мушкил буд - ман ҳанӯз худро ошпази ҳақиқии қаннодӣ намедонистам, аммо азбаски "маҷбур будам" - ман ин корро кардам. Паёмҳо дар Facebookӯро роҳбарӣ кард Instagram, маҳсулоти худро ба фурӯш, ба мӯи мурғ, ба салонҳои зебоӣ овард. Вай ҳама чизро кард, то онҳо маро шиносанд ».
Бизнес пас аз он оғоз ёфт, ки рассом ва блогери машҳур Настя Цветаева (беш аз 100 ҳазор пайрав дар Instagram) аз Саша торт фармоиш дод. "Касе, ки ӯ медонист, маро тавсия дод ва ӯ ба ман пешниҳод кард, ки барои зодрӯзи дуюми духтараш як мизи ширин - барои PR дар Instagram таҳия кунам. Пас аз интишори ӯ шумораи муштариёни ман дар як шабонарӯз аз 200 то 800 нафар афзоиш ёфт, ки ин ба ман илҳом бахшид. Ва аз дӯстони Настя Цветаева фармоишҳо барои тортҳо меоянд."
«Ман маҳсулоти худамро акс мегирам ва ба Facebook ва Instagram мефиристам. Ягона чизе, ки ман намедонам ин аст, ки чӣ тавр пирожни худро зебо тасвир кунам. Ман танҳо барои навиштани ду ҳукм кифоям, ки дар он метавонам торт аз чӣ иборат бошад. Ман дар бораи рафтан ба курсҳо фикр кардам - навиштанро ёд гирифтам, аммо не. Ба ман кифоя аст - ман бояд кор кунам! ”
Ҳоло Александра Жебрак дар Фейсбук тақрибан 3000 дӯст ва муштарӣ дорад ва тақрибан 4000 дар Instagram. Вай сайти худро надорад. Ҳама муштариён корбарони шабакаҳои иҷтимоӣ мебошанд. Ҳама эълонҳо калимаи даҳонӣ мебошанд.
Пас аз он, Саша боз ду маротиба ба Барселона барои курсҳои иловагӣ рафт. Охирин курси мушовирони қаннодӣ аст, ки вай бизнеси қаннодӣ ташкил кард - дар мавриди кушодани нонвойхонаи он вақт: "Яъне, назария, ман аллакай соҳиби доно ҳастам ва барои кушодани сехи қаннодӣ таҷриба дорам. Аммо ман инро ҳанӯз намехоҳам ».
“Ман онро тиҷорати интуитивӣ меномам. Ҳама чиз ба вазъият вобаста аст. Масалан, агар ман дар як давраи муайян кам фармоиш дошта бошам, пас ман дар Фейсбук интишори бештар мегузорам. Ё ман фурӯшанда мекунам. Ё ман маҳсулоти нав мебарорам. Ё ман як мастер-класси иловагӣ медиҳам. Мастер-классҳо - бале, онҳо кӯшиши бештар талаб мекунанд, аммо онҳо пули бештар меорад. Ё формати дигар - зиёфатҳои мурғҳо ва зодрӯзҳои кӯдакон дар берун: онҳо маро ба ҷои стриптизер ё масщарабоз даъват мекунанд - ман ҳам намоиш ва ҳам макаронҳои болаззат тайёр мекунам!
Аксҳо: Facebook sasha patisserie
Натиҷаҳои аввал
Бо гузашти вақт, се сол гузашт, вақте Саша кирояшро тарк кард ва ба сафари мустақилона рафт.
"Бо кадом роҳе ман қарор додам, ки тамоми хароҷоти сарфкардаам ва харҷашамро то 1 шелк ҳисоб карда, бо фоидаи худ муқоиса кунам. Ва маълум шуд, ки ман омадам. Ин хушбахтӣ буд! Ман фаҳмидам, ки тиҷорати ман ташаккул ёфта истодааст, ман метавонам барои рушд таъхир ё сармоягузорӣ кунам. Ва ҳаёти ман қарор гирифт. "
Александра Ҷебрак нақшаи фавран ба иҷора гирифтани устохона ва хориҷ кардани маҳсулотро аз пухтупаз дар хона нигоҳ медорад, дар ҳоле ки эксклюзивӣ ва сатҳи баланди маҳсулотро нигоҳ медорад: "Дар хона кор кардан хуб аст, аммо вақте кор зиёд аст, ман баъзан ҷудо шуда наметавонам - Ман дар хона ё дар кор ҳастам. . Шумо бедор мешавед ва пойҳо дар сарпӯшҳо - шумо қаҳва менӯшед ва фавран онро гарм карда, берун кунед, яъне шумо аллакай кор карда истодаед ».
Инчунин онро дар рӯзҳои Forum бихонед:
7 ҳикояҳо дар бораи муҳоҷирони солҳои 90-ум: чӣ гуна онҳо Русияро тарк карданд ва чаро барнагаштаанд
Таҷрибаи шахсии ман: чӣ гуна ман 15 сол дар Интернет ҳангоми дар хона нишастан кор мекунам
Чӣ тавр гей аз Қазоқистон дар Ню-Йорк зиндагӣ мекунад
Чӣ гуна ба муваффақият ноил шудан мумкин аст: 5 дарси гаронбаҳо аз украинҳо дар ИМА
Обуна ба ForumDaily дар Google NewsОё шумо мехоҳед хабарҳои муҳимтар ва ҷолибтар дар бораи зиндагӣ дар ИМА ва муҳоҷират ба Амрико? — моро дастгири кунед хайрия! Ба саҳифаи мо низ обуна шавед Facebook. Опсияи "Афзалият дар намоиш" -ро интихоб кунед ва аввал моро хонед. Инчунин ба мо обуна шуданро фаромӯш накунед Канали телеграмма ва дар Instagram- Дар он ҷо бисёр чизҳои ҷолиб вуҷуд дорад. Ва ба ҳазорон хонандагон ҳамроҳ шавед ForumDaily Ню Йорк — дар он чо шумо дар бораи хаёти метрополия бисьёр маълумотхои шавковар ва мусбат пайдо мекунед.
Интихоби муҳаррирон
