The article has been automatically translated into English by Google Translate from Russian and has not been edited.
Переклад цього матеріалу українською мовою з російської було автоматично здійснено сервісом Google Translate, без подальшого редагування тексту.
Bu məqalə Google Translate servisi vasitəsi ilə avtomatik olaraq rus dilindən azərbaycan dilinə tərcümə olunmuşdur. Bundan sonra mətn redaktə edilməmişdir.

Сливочное масло на самом деле полезно?

butter

Сливочному маслу сильно досталось в 20 веке от диетологов и медиков. Этот молочный продукт неоднократно обвиняли в том, что он вызывает сердечно-сосудистые заболевания, инфаркты и инсульты.

Самые тяжелые времена для масла настали в 1920-е и продолжались примерно до 1960-х годов. Обвинив масло в большом содержании жира, врачи советовали заменить его на маргарин. Впоследствии выяснилось, что хваленый маргарин, содержащий губительные транс-жиры, намного опаснее привычного и проверенного веками масла.

Благодаря “черному пиару” за полвека потребление масла в США снизилось с 18 фунтов в год на человека до 4 фунтов, в то время как сердечно-сосудистые заболевания стали главной причиной смертности в стране.

В начале 2000-х годов от сливочного масла стали отказываться в пользу оливкового и льняного масел, а также канолы (рапсового масла). Однако, как показывают последние исследования, польза от них часто переоценивается, тогда как полезные свойства сливочного масла по-прежнему занижаются.

Согласно находке ученых из Лундского университета (Швеция), потребление сливочного масла ведет к менее резкому повышению уровня жиров в крови после приема пищи, чем употребление, к примеру, оливкового масла.

Это объясняется тем, что 20% жиров, содержащихся в масле, моментально трансформируются организмом в энергию для жизнедеятельности, а не остаются в кровеносных сосудах.

Кроме того, в масле содержится масса витамина “А”, который также мгновенно усваивается. Витамин “А” помогает поддерживать в порядке надпочечники, щитовидную железу и другие органы. В нем также содержится большое количество витамина “Е” и селена. Последний, по некоторым данным, способен сократить риск заболевания раком.

В сливочном масле присутствует йод, который также полезен для щитовидной железы, и витамин К2, который помогает поддерживать здоровое состояние зубов и костной ткани, подчеркивают шведские ученые, реабилитирующие масло в глазах потребителей.

Разное еда здоровое питание продукты сердечно-сосудистые заболевания масло


 
1060 запросов за 6,075 секунд.