The article has been automatically translated into English by Google Translate from Russian and has not been edited.

Сливочное масло на самом деле полезно?

butter

Сливочному маслу сильно досталось в 20 веке от диетологов и медиков. Этот молочный продукт неоднократно обвиняли в том, что он вызывает сердечно-сосудистые заболевания, инфаркты и инсульты.

Самые тяжелые времена для масла настали в 1920-е и продолжались примерно до 1960-х годов. Обвинив масло в большом содержании жира, врачи советовали заменить его на маргарин. Впоследствии выяснилось, что хваленый маргарин, содержащий губительные транс-жиры, намного опаснее привычного и проверенного веками масла.

Благодаря “черному пиару” за полвека потребление масла в США снизилось с 18 фунтов в год на человека до 4 фунтов, в то время как сердечно-сосудистые заболевания стали главной причиной смертности в стране.

В начале 2000-х годов от сливочного масла стали отказываться в пользу оливкового и льняного масел, а также канолы (рапсового масла). Однако, как показывают последние исследования, польза от них часто переоценивается, тогда как полезные свойства сливочного масла по-прежнему занижаются.

Согласно находке ученых из Лундского университета (Швеция), потребление сливочного масла ведет к менее резкому повышению уровня жиров в крови после приема пищи, чем употребление, к примеру, оливкового масла.

Это объясняется тем, что 20% жиров, содержащихся в масле, моментально трансформируются организмом в энергию для жизнедеятельности, а не остаются в кровеносных сосудах.

Кроме того, в масле содержится масса витамина “А”, который также мгновенно усваивается. Витамин “А” помогает поддерживать в порядке надпочечники, щитовидную железу и другие органы. В нем также содержится большое количество витамина “Е” и селена. Последний, по некоторым данным, способен сократить риск заболевания раком.

В сливочном масле присутствует йод, который также полезен для щитовидной железы, и витамин К2, который помогает поддерживать здоровое состояние зубов и костной ткани, подчеркивают шведские ученые, реабилитирующие масло в глазах потребителей.

Разное еда здоровое питание продукты сердечно-сосудистые заболевания масло

Мы просим вас о поддержке: сделайте свой вклад в развитие проекта ForumDaily

Спасибо, что остаетесь с нами и доверяете! За последние четыре года мы получили массу благодарных отзывов от читателей, которым наши материалы помогли устроить жизнь после переезда в США, получить работу или образование, найти жилье или устроить ребенка в садик.

Сейчас мы хотим попросить ВАС о поддержке.

Качественная журналистика требует серьезных финансовых вложений и наши доходы не всегда покрывают расходы на содержание редакции, что ставит под угрозу беспрерывную работу сайта. Мы не вводим платную подписку, чтобы русскоязычные иммигранты в США могли беспрепятственно получать проверенную информацию на родном языке. Но будем благодарны вам за любую сумму, которой вы готовы поделиться для того, чтобы мы могли бесперебойно предоставлять полезную информацию тысячам иммигрантов.

Безопасность взносов гарантируется использованием надежно защищенной системы Stripe.

Всегда ваш, ForumDaily!

 



 
1076 запросов за 7,352 секунд.