Пельмендер, капуста орогучтары жана картошка блинчиктери: АКШда иммигрант украин ашканасын кандайча жайылтат

Вареники, капуста түрмөгү, картошка блинчик жана башка украин тамактары америкалыктарга анча белгилүү эмес. Коннектикутта өзүнүн коомдук тамактануу компаниясын түзүп, мекенинин ашканасын жайылткан Украинадан келген иммигрант муну өзгөртүүнү мойнуна алган. Бул тууралуу видеодо айтылат "Америка үнү".

Олеся Михайленко - Коннектикутта өзүнүн коомдук тамактануу компаниясы бар ийгиликтүү ишкер. Өзүнүн бизнесинде ал украин ашканасына ставка жасап, америкалыктар арасында чүчпара, борщ, картөшкө куймак жана капуста булочкасын жайылтууга аракет кылууда. Анткени, алар украин ашканасын өтө кыйыр түрдө түшүнүшөт, ошондуктан бул тамактарды көбүнчө поляк же орус ашканасы деп бөлүшөт.

«Америкалык досторумду чакырып, улуттук тамактарыбыз менен сыйлаганымда, алар мага: «Биз эч качан украин ашканасын жеген эмеспиз. Сен жөнүндө эмне мынчалык атактуу?" Чүчпара десем, алар: «Көрсө көр... А, пирожки? Мен үшкүрүнүп, жыйынтык чыгардым: жок, мындан майнап чыкпайт, биз адамдарды өзүбүздүн ашканабыз менен тааныштырышыбыз керек”, - дейт Олеся Михайленко, атайын тамак-аш даярдоочу компаниянын ээси.

Артур Петревич Беларуста төрөлгөн, бирок ал АКШга ата-энеси менен кичинекей бала кезинде көчүп келген. Ал Олесянын туруктуу кардары. Бул жолу ал сүйүктүүсүнүн туулган күнүнө карата салттуу украин даамдарына буйрук берди.

тема боюнча: Кантип украин аял АКШга англис тилин билбей туруп келип, бирок мугалим жана интернет жылдызына айланган

«Ал америкалык, бирок ал ар кандай маданияттарды жакшы көрөт жана ошондой эле таттуу тишке ээ. Кошумчалай кетсек, азыркы тенденция үй шартында жасалган тамактар ​​көбүрөөк. Мунун баары табигый, аны ачканда эле дем аласың. Муну дүкөндөн сатып алуу менен салыштырууга болбойт», - дейт Олесянын кардары Артур Петревич.

Ишкер айым Хмельницкийден келет. Ал төрт жыл мурун АКШга бир чемодан менен келип, чет өлкөдөгү тагдырды өз алдынча азгырууну чечкен. Анын айтымында, бала кезинен эле тамак жасаганды жакшы көрчү.

«Менин кулинардык кызыгуум... Менин эң алгачкы эсимде сегиз жашымда болгон. Кошунам печенье бышырып, анын жасаганы мени ушунчалык кызыктыргандыктан, ата-энем талаада жүргөндө келип, ашкананын баары унга толуп турса да, мен бул печеньелерди жасай берчүмүн», - деп эскерет Олеся.

Бирок ата-энеси анын кесиби катары ашпозчулукка болгон кызыгуусун бөлүшкөн эмес. АКШга келгенден кийин, Олеся бул өзүнүн сүйүктүү кесибин кесипкөйлүк менен өздөштүрүп, өз ишин баштоого мүмкүнчүлүк экендигин түшүнгөн. Биринчи кадам атайын билим алуу болду. Таланттуу жана эмгекчил студент заматта байкалды. Ал тандоодон өтүп, бир жана үч Мишлин жылдызы бар Нью-Йорктун эки модалуу ресторанында дароо стажировкадан өтүүгө жетишти.

«Апта сайын бизге тапшырма коюлчу: ашкананын кызматкерлери, ашпозчулар өз алдынча тамак даярдашчу. Мен ал жерде иштеген адамдарды, өзүмдүн кызматкерлеримди украин ашканасы менен тааныштырууну чечтим. Апта сайын бир нерсе бышырчумун. Бир күнү мен киевдик тоок менен сельд балыгын тондун астына алып келгенимде, алардын акыл-эстери бул даамдардан жана көрүнүштөн жарылып кетти», - дейт Олеся.

Мындай реакциядан кийин ал АКШдагы негизги миссиясы украин ашканасын таанытуу экенин түшүнгөн. Окутуу жана стажировкалар ага бир гана ашпозчулук боюнча эмес, ресторан бизнесин өнүктүрүү боюнча да билим алууга мүмкүндүк берди. Азыр ал украин тамактары менен кулинардык дүкөндөрдүн тармагын ачуунун үстүндө иштеп жатат. Кийинки долбоор толук кандуу ресторан.

тема боюнча: Контактсыз ижара турак жайы: Украинанын стартапы Америка рыногун багындырат

«Мен азыр жай издеп жатам. Мен жөнөкөй жана тез болушун каалайм; адамдар баратып чуркап же кечки тамакка келе алышат; Балдарга даамдуу бир нерсе сатып алыңыз же түшкү тамакка алып кетиңиз. Башкача айтканда, бул менин максатым, көп адамдар таттууларды сатып алсын», - дейт украин тамактарынын автору.

Оксана - Олесянын туруктуу кардары, ал украин ашканасын аябай жакшы көрөт жана жакынкы ресторан Нью-Йоркто гана турат деп нааразы, ошондуктан ал ишкер айымдын өзүнүн ишканаларын ачышын чыдамсыздык менен күтөт.

«Мисалы, эртең менин туулган күнүм, мен аны америкалык мекемеде белгилейм, анткени биздики жок. Ал эми Олеся айымдын ресторандары болгондон кийин биз биринчи кардарларыбыз болууга кубанычта болобуз», - деп жыйынтыктады Оксана.

Оку: ForumDaily да:

Кантип украин аял АКШга англис тилин билбей туруп келип, бирок мугалим жана интернет жылдызына айланган

Советтик жана америкалык ракета технологияларын айкалыштырып, украин Маскка атаандаш болуп калды

"Америкада мен муунтуп жаттым": эмне үчүн киевдиктер АКШда тамыр жайбай, Украинага кайтып келишти

Чыныгы баатыр: 11-сентябрдагы кол салуулар учурунда адамдардын өмүрүн сактап калуу үчүн курман болгон украиналыктын окуясы

АКШдагы жашоо жана Америкага иммиграция тууралуу маанилүү жана кызыктуу жаңылыктарды каалайсызбы? — бизди колдо кайрымдуулук кыл! Ошондой эле биздин баракчага жазылыңыз Facebook. "Дисплейдеги артыкчылык" опциясын тандап, алгач бизди окуңуз. Ошондой эле, биздин каналга жазылууну унутпаңыз Телеграм каналы  жана Instagram- Ал жерде кызыктуу нерселер көп. Жана миңдеген окурмандарга кошулуңуз ForumDaily New York — ал жерден сиз мегаполистеги жашоо жөнүндө көптөгөн кызыктуу жана позитивдүү маалыматтарды таба аласыз.