"Жарамдуулук мөөнөтүнө көңүл бурбаңыз": супермаркеттердин түйүнүнүн ээси мөөнөтү өтүп кеткен азыктарды жегенге кеңеш берет - ForumDaily
The article has been automatically translated into English by Google Translate from Russian and has not been edited.
Переклад цього матеріалу українською мовою з російської було автоматично здійснено сервісом Google Translate, без подальшого редагування тексту.
Bu məqalə Google Translate servisi vasitəsi ilə avtomatik olaraq rus dilindən azərbaycan dilinə tərcümə olunmuşdur. Bundan sonra mətn redaktə edilməmişdir.

'Жарамдуулук мөөнөтүнө көңүл бурбаңыз': супермаркеттер тармагынын ээси мөөнөтү өтүп кеткен азыктарды жегенге кеңеш берет

COVID-19 пандемиясынын учурунда көп адамдар үчүн тамак-аш сатып алуу кыйынга турду. АКШнын Оорулардын алдын алуу жана алдын алуу борборлору (CDC) башка адамдардан алты фут (1,8 м) алыс болууну сунуштайт, бирок бул аралыкты азык-түлүк дүкөнүнөн байкоо мүмкүн эмес. Интернетте товарларга заказ бергенде, жеткирүүгө суроо-талаптын жогорулашы көйгөйгө айланышы мүмкүн, бул товарды кабыл алууну кыйындатат. Бирок бир жолу бар. Бул тууралуу ал басмакана жазган өсүү.

Сүрөт: Shutterstock

"Азыр тамак-аш алуу кыйыныраак болгондуктан, сатып алган нерселерибиздин бардыгын колдонуу мурдагыдан да маанилүү, - буфеттерибизде эмне бар болсо, - дейт Скотт Нэш, Mom's Organic Market соода борборунун негиздөөчүсү жана башкы директору. -Анын үстүнө, азыр көптөгөн адамдар каржылык кыйынчылыктарга туш болушууда »

Дээрлик 5 жыл мурун, Нэш бир жыл бою өзгөчө мөөнөтү бүткөн тамакты жеп, ал жөнүндө жазган блог. Эксперименттен кийин ал далилдөө милдетин алды: азыктардын жарактуулук мөөнөтү чындыгында тамактын начарлап кеткендигин билдирбейт.

«Этти эмес, көпчүлүк товарлардын сактоо мөөнөтүн этибарга албайсыз. Жарактуулук мөөнөтү, адатта, азык-түлүк коопсуздугуна эч кандай тиешеси жок. - деп ынандырат.

Нэш азык-түлүк бизнесинде 30 жылдан ашуун тажрыйбага ээ, бул ага азык-түлүктү узак мөөнөткө чейин натыйжалуу сактоо ыкмаларын иштеп чыгууга жардам берди.

Скотт Нэш кайсы тамактардын жарактуулук мөөнөтүн жана кайсынысын эске алуу керек экендигин айтты - ага көңүл бурбай. Андан тышкары, ал акча менен тамак-ашты бекер коротпош үчүн, сатып алган нерселериңиздин бардыгын колдонуунун стратегиясын бөлүштү.

Айрым өнүмдөрдүн жарактуулук мөөнөтүнө көз жумуп койсоңуз болот.

Ымыркай формуласынан тышкары, өндүрүүчүлөрдөн азык-түлүк пакеттеринин жарактуулук мөөнөтүн көрсөтүүнү талап кылган федералдык регламент жок. Өндүрүшчүлөр өздөрү чыгарган өнүмдөрүнүн даталарын басып чыгарууну чечишет, алар эң жакшы сатылган, сатылган же колдонгон. Көрсөтүлгөн дата көбүнчө өнүм ушул күндөн кийин колдонуунун канчалык деңгээлде коопсуз экендигин эмес, эң жогорку сапаттуулукту чагылдырат.

тема боюнча: Орус турист New York таасирлери жөнүндө айтып берди: кир, ызы-чуу жана даамын тамак-аш

Дүкөндөрдүн директорунун айтымында, өнүмдөрдүн жарактуулук мөөнөтү сакталбай калышы мүмкүн. Бул мөөнөт бүткөндөн бир нече жыл өтсө дагы, көптөгөн буюмдар керектөөгө жарактуу. Тамак-аштын коопсуз экендигин түшүнүү үчүн, «көзүңө жана мурдуңа ишен», - деп кеңеш берет.

Продукциянын коопсуздугун кантип аныктаса болот

Дан, күрүч, сулу, макарон жана башкалар

«Көпчүлүк азык-түлүктөр сейрек кездешет». - дейт Нэш. «Эгерде бир нерсе туура эмес болуп калса, анда аны адатта жыттай аласыз.

"жыт - Дан эгиндеринин жаңычылдыгын баалоонун сонун жолу. Эгерде ал жыпар жытты сезсе, аны жебе. Бирок өзгөчө учурлар бар, - эксперт белгилейт. - Мисалы, макарон унга караганда узак убакытка созулат. макароны - бул кургак дан жана ун - жер. Мен эч качан бузулган паста тапкан эмесмин. Ал эми ун начарлап кетиши мүмкүн. Же жагымсыз жыт чыкса же түсү өзгөрсө, же күрүч деп айтсаңыз, бузулуп кетерин билесиз. "

Консерваланган тамак-аш жана консервация

«Калайдагы же айнек идиштеги же бөтөлкөдөгү нерселердин баары ондогон жылдар бою кызмат кыла берет, эгер албетте, сынбаса же ачылбаса. Эгер банкадагы капкак шишип же астынан суюктук агып баштаса, анда аны сатып албаңыз же колдонбоңуз. Эгер сиз банкада чоңойгонду байкасаңыз, анда ал сынган же майышып кеткен болсо, анда бул көбүнчө анын мазмуну начарлап кеткендигин билдирет ". - деп түшүндүрөт Нэш.

закускаларды

Чипсы менен жаңгактын жаңылыгын жыт жана даамы боюнча да баалоого болот. «Мисалы, жүгөрү чипстерин алалы. Керектөөчү алардан чыккан мүнөздүү жыт менен бузулганын билет”. - деди ал.

Эгер тез бузулуучу азыктар жарактуу болсо, аларды бышырыңыз

Башка азыктардан айырмаланып, эт жана сүт азыктарынын жарамдуулук мөөнөтү бар, аны этибарга албаңыз. Андыктан, эгерде бул азыктар сиздин муздаткычыңызда жарактуу болсо, аларды узак убакытка чейин бышырыңыз. Нэш "Мен аны жарамдуулук мөөнөтү деп айтканды жакшы көрөм" дейт.

"Эгер мөөнөтү өтүп кеткен тамактарды бышырып, муздаткычка салып койсоңуз, анда аларды жегенге дагы бир нече күн талап кылынат." - деп түшүндүрдү ал.

Нэш тамак-аштын "өмүрүн узартат"

Калгандарын сактаңыз. "Пирог же креп - калдыктарын колдонуунун сонун жолу. Беш жумурткадан баштаңыз, бар болгон нерсеңиздин бир бөлүгүн (зайтун, помидор, пияз же жада калса бышырылган тоок) кошуп, пирогдун түбүнө куюп, бир аз быштак кошуп, Фаренгейтте 400 градуска 30 мүнөт бышырыңыз. . Ушундай кылыш керек ». - дейт азык-тулук дукендерунун директору.

Көктү кес. “Эгер сырда калыпка пайда болсо, аны кесиңиз. Дагы эле күмөнсүзбү? Андан кийин ысык тамак жасоо үчүн быштакты колдонуңуз (мисалы, casseroles) - жогорку температура бактериядан арылууга жардам берет " - деп түшүндүрөт Нэш.

Sauté жашылча-жемиштер. «Менин бир тутам алма бар дейли, ал жакында жаман болуп калат. Мен май жана корица кошуп, андан кийин бышырам - Бул алмаларды жегенге бир нече күн болот. Эгерде калемпирдин сапаты начарлап кетсе, анда аларды кубиктерге бөлүп, зайтун майына кууруп, муздаткычка салам - Мен аларды бир жумада колдоно алам ", - бөлүшөт Нэш.

Кислотаны колдонуңуз. "Эгерде авокадо начарлай баштаса, мен аны кесип, идишке салып, үстүнө бир аз лимон же лайм ширесин сыгып, дагы бир нече күн авокадо жей берем, анткени кычкылтек аны жаңы бойдон сактайт". - ал өзүнүн сырларын ачып берет.

тема боюнча: California менен, албетте, баалуу бир аракет болуп 12 тамактар

Соустун этин бышырыңыз. Эгерде сизде мөөнөтү бүтө турган уйдун же тооктун эти бар болсо, “аны томат соусу менен бышырып, кайра муздаткычка коюңуз. Бул эттин дагы бир нече күн жегенге жарамдуу бойдон калышына жардам берет, анткени помидордогу кислота аны узартууга жардам берет.

Дүкөнгө чейин план түзүңүз

Азык-түлүк дүкөнүнө барууңузду чектеп, мүмкүн болушунча эффективдүү болуп, социалдык дистанция принциптерин кармануу менен, стратегиялык мааниге ээ болуңуз.

"Баарын пландаштырып, керектүү нерселерди алдын-ала түзүлгөн тизмеге ылайык тез арада сатып алуу керек" - Нэш көрсөтмөлөрүн берет.

Тамакты пландаштыруу жана соода тизмесин түзүү соода сапарларын натыйжалуу кылууга жардам берет.

"Башка адамдардын өмүрүнө коркунуч келтирбестен, өзүңүзгө керектүү нерсени сатып алып, үйүңүздө болгон нерсени колдонушуңуз керек" - суммасы Nash.

Анын айтымында, карантиндин негизги элементтеринин бири - ашкана маселелеринде чыгармачыл болуу мүмкүнчүлүгү.

«Ресторандар жабылган, ошондуктан адамдар мурунтан унутуп келген тамак-аштарды даярдап жатышат. Алар чынында эле жаңы рецепттерди сынап көрүшү жана өз тамагын бышырышы керек " - деп жыйынтыктады Mom's Organic Marketтин негиздөөчүсү жана башкы директору Скотт Нэш.

Оку: ForumDaily да:

Пандемия учурунда 13 ресторанда бекер тамактана аласыз

Чет тилин өз алдынча үйрөнгөндөр үчүн 11 кеңеш

Факт: Куркума менен ысык калемпир вирустук оорулардан коргой алабы?

Пандемия учурунда кантип коопсуз тамак жасоо керек: ЮНИСЕФтин сунуштары

Разное тамак-аш сабаттуулук кампаниясы жарактуулук мөөнөтү
Google News'тагы ForumDaily каналына жазылыңыз

АКШдагы жашоо жана Америкага иммиграция тууралуу маанилүү жана кызыктуу жаңылыктарды каалайсызбы? — бизди колдо кайрымдуулук кыл! Ошондой эле биздин баракчага жазылыңыз Facebook. "Дисплейдеги артыкчылык" опциясын тандап, алгач бизди окуңуз. Ошондой эле, биздин каналга жазылууну унутпаңыз Телеграм каналы  жана Instagram- Ал жерде кызыктуу нерселер көп. Жана миңдеген окурмандарга кошулуңуз ForumDaily New York — ал жерден сиз мегаполистеги жашоо жөнүндө көптөгөн кызыктуу жана позитивдүү маалыматтарды таба аласыз. 



 
1081 1,152 секунд суроо-талаптар.