Жыл сайын америкалыктар кайра иштетилген азыктарды жешет: бул ден соолукка кандай таасир этет
Америкалыктар бул продуктуларды мурдагыдан көбүрөөк сатып алууда, дейт жаңы изилдөө. Бул жегиле, бул эмес
Сүрөт: Shutterstock
Нью-Йорк Университетинин Глобалдык Коомдук Саламаттык Мектеби тарабынан жүргүзүлгөн акыркы изилдөө коркунучтуу тыянак чыгарды: Америкалыктар мурда болуп көрбөгөндөй ультра иштетилген тамактарды жешүүдө.
Ультра-кайра иштетилген азык-түлүктөргө кээ бир эттер кирет, мисалы, хот-дог жана дели, канттуу эртең мененки дан эгиндери, алкоголсуз суусундуктар (жана башка таттуу суусундуктар) жана башкалар.
Америкалык Клиникалык Тамактануу Журналында жарыяланган изилдөө көрсөткөндөй, бул азыктарды колдонуу акыркы жыйырма жылдын ичинде кирешесине карабастан, дээрлик бардык демографиялык адамдар арасында көбөйгөн.
Табылгалар начар тамактануу сапаты жүрөк -кан тамыр оорулары жана 2 -тип шекер оорусу сыяктуу бир нече өнөкөт оорулардын өнүгүшү менен байланыштуу экенин тастыктайт.
"АКШнын орточо диетасынын жалпы курамы кайра иштетилген азыктарга ооп кетти.
Нью-Йорк университетинин Коомдук саламаттыкты сактоо мектебинин профессору Филипп Жуул изилдөөнүн башкы автору Филипп Жуул айтты. 21-кылымда тамак-аш семирүү эпидемиясынын негизги кыймылдаткычы болушу мүмкүн.
Изилдөө эмнени көрсөттү?
Сүрөт: Shutterstock
Окумуштуулар Ооруларды көзөмөлдөө жана алдын алуу борборлорунун (CDC) Улуттук ден соолук жана тамактануу экспертизасынын изилдөөсүнө катышкан 41000ге жакын чоң кишилердин тамактануу маалыматтарын талдап чыгышкан.
2001 -жылдан 2018 -жылга чейин катышуучулар акыркы 24 саатта жегендерин жазууну суранышкан. Изилдөөчүлөр жоопторду төрт башка продукт тобуна бөлүштү:
- Минималдуу иштетилген азыктар. Буларга мөмө -жемиш, дан, эт, жашылча жана сүт азыктары (сүт) сыяктуу бүт азыктар кирет.
- Иштетилген кулинардык ингредиенттер. Бул май, шекер, туз жана зайтун майы жөнүндө.
- Кайра иштетилген азыктар. Бул консерваланган тунец, буурчак консервалары жана быштак сыныктарын камтышы мүмкүн.
- Ультра иштетилген тамактар. Фастфуд, тоңдурулган кечки тамактар, туздуу закускалар, эртең мененки жармалар, консерваланган шорпо жана момпосуйлар ушул категорияга кирет.
Ар бир азык-түлүк тобунан керектелүүчү калориялардын пайызын эсептеп чыккандан кийин, изилдөөчүлөр өтө кайра иштетилген азык-түлүк топторунун керектөөсү изилдөөнүн башталышындагы күнүмдүк калориялардын 53,5% дан (2001-жылдан 2002-жылга чейин) 57% га чейин (2017-ж. -2018).).
тема боюнча: Гарвард диетологу жана мээ эксперти өмүрдү узартуучу 5 азыктын атын атады
Алар ошондой эле катышуучулар ультра-кайра иштетилген тамак-аштын айрым түрлөрүн, айрыкча микротолкундуу коопсуз тоңдурулган тамактарды көбүрөөк жешерин байкашкан.
Ошол эле учурда, кээ бир таттуу суусундуктарды жана тамак -аш азыктарын колдонуу, эки мезгилдин ортосунда, ошондой эле бүтүндөй азыктарды керектөө азайган.
Бирок, изилдөөчүлөр белгилегендей, азык -түлүктүн толук көлөмүнүн төмөндөшү адамдардын мөмө -жемиш, жашылча -жемишке эмес, эт менен сүткө болгон кесепеттеринен улам болушу мүмкүн.
Кызыктуусу, изилдөөчүлөр 18 жыл ичинде өтө кайра иштетилген азыктарды керектөөнүн эң кескин өсүшүн башынан өткөргөн курактык топ 60 жана андан улуу жаштагы адамдар экенин аныкташкан.
Сурамжылоонун башталышында, бул курактык топтун катышуучулары башка топтун катышуучуларына караганда эң аз UHT азыктарын жана бүтүндөй тамактарды жешкен. Акырында баары тескерисинче болду.
Эмне үчүн жарым фабрикаттар мынчалык зыяндуу?
Заманбап адам, эгер кааласа, тамак жасоо менен алектене албайт, анткени дүкөндөрдө көп фабрикаттар жана даяр тамак-аштар бар. Бирок аларды колдонуу ден соолукка өтө коркунучтуу. кабарлайт Health.sarbc.
Жарым фабрикаттарга көз карандылык
Эмне үчүн жарым фабрикаттар көз карандылыкты пайда кылат? Баары абдан жөнөкөй. Аларда кант, туз жана даам күчөткүчтөр көп.
Бул заттардын баары адамдын нерв жана эндокриндик системасына таасир этип, баңги же алкогол сыяктуу көз карандылыкты жаратат.
Жарым фабрикаттар ичегилердин микрофлорасын бузат
Ичегиге киргенде жарым фабрикаттар пайдалуу жана оппортунисттик микроорганизмдердин балансын бузат.
Белгиленгендей, жарым фабрикаттарга көз каранды адамдар тамак сиңирүү көйгөйлөрүнө, атап айтканда, метеоризмге жана табурет ооруларына даттанышат. Бул симптомдор ичеги микрофлорасынын бузулушуна байланыштуу.
Жарым фабрикаттар зыяндуу заттарга бай
Даяр азыктар жагымдуу көрүнүшкө ээ, алар узак убакыт бою сакталып, кынтыксыз даамы бар. Тилекке каршы, бул ден соолукка зыяндуу химиялык заттардын аркасында жетишилет.
Ошентип, тамак-аш түстөрүндө оор металлдар бар жана консерванттар азыктарды узак мөөнөттүү сактоо үчүн колдонулат, алардын көбү уулуу.
Жарым фабрикаттардан салмак кошуу
Жана сиз семирип эле тим болбостон, ашыкча салмак жана семирүү менен байланышкан ооруларга "ээ болосуз".
Колбаса, майлуу быштак, кондитердик азыктарды жана консерваларды көп колдонуу адаты бат эле кошумча фунттун жыйындысына алып келет.
Жана бул жерде кеп жарым фабрикаттардын жогорку калориялуу болушунда гана эмес. Бул азыктарды тез -тез колдонуу метаболизмди жайлатып, салмагыңызды дагы тездетет.
Ал эми сиз арыктагыңыз келсе, анда эч нерсе жарым фабрикаттар менен иштебейт.
Бул азыктарда туз менен кумшекердин ашыкча болушу сиз каалаган натыйжага жетүүгө тоскоол болот.
Жарым фабрикаттар олуттуу ооруларды пайда кылат
150дөн ашык клиникалык изилдөөлөрдүн анализи көрсөткөндөй, азыркы адамдардын кыйналып жүргөн өнөкөт ооруларынын дээрлик баары жарым -жартылай кайра иштетилген азыктарды колдонуудан келип чыгат.
Диетологдор адамдарга табигый азыктарга өтүүнү жана аны үйдө даярдоого убакыт бөлүүнү катуу сунушташат.
Көптөгөн изилдөөлөр кайра иштетилген эт рак оорусуна алып келерин тастыктайт. Тактап айтканда, колбаса жана эт консервалары ичеги рагынын, уйку безинин жана ашказан рагынын өнүгүшүнө салым кошот.
Эмне үчүн UHT азыктарын керектөө мынчалык көбөйдү?
Сүрөт: Shutterstock
Азык-түлүк дүкөндөрүндө азык-түлүктөрдүн жарнагы жарым-жартылай түшүндүрүлүшү мүмкүн, эмне үчүн акыркы жыйырма жылдын ичинде көптөгөн адамдар тобунда ашыкча иштетилген азыктарды колдонуу көбөйгөн.
«Учурдагы өнөр жайлык тамак-аш чөйрөсүндө, биз сатылган азыктардын көбү чындыгында бүтүндөй тамак-аштардан алыс болгон өнөр жай формулалары. Бирок, тамактануу илими тамак-аштын аш болумдуу мазмунуна көңүл буруп, өнөр жайлык тамак-аш өнөр жайынын ден-соолукка тийгизген кесепеттерин тарыхый жактан четке кагып келген ", - деди Жуул.
Эксперттер дайыма өсүп келе жаткан бул көйгөйдү чечүү үчүн өкмөттүн кийлигишүүсү зарыл экенин айтышат.
Изилдөөчүлөр кээ бир эрежелерди ишке ашыруу америкалыктарга өтө кайра иштетилген азыктарды сатып алууну токтотууга жардам бериши мүмкүн деп божомолдошот.
Бул сода жана канттуу закускаларга салыктарды кошуу же тамак-аштын бул түрлөрүнө маркетингдик чектөөлөрдү киргизүү сыяктуу көрүнүшү мүмкүн.
Сизге кызыктуу болушу мүмкүн: Нью-Йорктогу жаңылыктар, биздин иммигранттардын окуялары жана Big Appleдеги жашоо жөнүндө пайдалуу кеңештер - анын бардыгын ForumDaily New Yorkтан окуңуз.
Жакында FDA тамак-аш өндүрүүчүлөрдөн жана ресторандардан америкалыктардын натрийди керектөөсүн азайтуу үчүн тамак-аш азыктарында жана менюда натрийдин көлөмүн азайтууну суранды.
Көрсөтмөлөр милдеттүү эмес, башкача айтканда, компаниялар сунушталган өзгөртүүлөрдү киргизүүгө милдеттүү эмес экенин эске алыңыз.
Оку: ForumDaily да:
Флориданын жумушчусу 60 жумушка арыз берип, бир гана жумуш интервьюсун алган
Fun Double: Macy's Рождествого мега-окуяларды даярдайт
АКШдагы жашоо жана Америкага иммиграция тууралуу маанилүү жана кызыктуу жаңылыктарды каалайсызбы? — бизди колдо кайрымдуулук кыл! Ошондой эле биздин баракчага жазылыңыз Facebook. "Дисплейдеги артыкчылык" опциясын тандап, алгач бизди окуңуз. Ошондой эле, биздин каналга жазылууну унутпаңыз Телеграм каналы жана Instagram- Ал жерде кызыктуу нерселер көп. Жана миңдеген окурмандарга кошулуңуз ForumDaily New York — ал жерден сиз мегаполистеги жашоо жөнүндө көптөгөн кызыктуу жана позитивдүү маалыматтарды таба аласыз.
Редактордун тандоосу
