Эмне үчүн кафедеги кофе үйдөгүгө караганда дайыма даамдуу болот жана кантип идеалдуу суусундукту өзүңүз жасоо керек

Үйдө кофе жасоо үчүн канчалык кооз жабдууларды колдонсок дагы, жергиликтүү кофеканаңыздан сатып алган муздатылган латте баары бир эң сонун окшойт. Бул биздин элестетүүбүз болушу мүмкүн, бирок кесипкөй кофе кайнатуучулар эмне үчүн экенин билишет. Ошондуктан, редакция Жакшы жана жакшы Тажрыйбалуу бариста менен кууруучудан эмне үчүн кофе дүкөнүндөгү кофе үйдөгү кофеге караганда дайыма жакшыраак деп сурады.

Сүрөт: IStock

Мунун баары кесипкөйлөр мыкты чөйчөк кофе жасоо үчүн өздөштүрүшкөн техникаларга байланыштуу. Ал эми бул ыкмалар суусундук канчалык даамдуу болорунда маанилүү роль ойнойт. Даамдуу суусундук үчүн үйдөн чыкпаш үчүн үйдө кофени эффективдүү даярдоонун бир нече оңой жолдору бар.

Кофе дүкөнүндө кофе дайыма жакшыраак болушунун 3 себеби

Баристалар кофе даярдоо боюнча кеңири билимге ээ.

"Профессионалдуу баристалардын билими, көндүмдөрү жана тажрыйбасынан тышкары, кофе дүкөндөрү атайын жабдуулар менен жабдылган", - дейт Женевьев Капплер, Roasting Plant Coffee компаниясынын мастер-куурчу жана тажрыйбалуу бариста.

Бул сонун кофе жасоо үчүн көп ырааттуулук жана тактык талап кылынат дегенди билдирет. Мисалы, сууну кайнатуу үчүн идеалдуу температура 195°F (90,5°C) менен 205°F (96°C) ортосунда. Үйдө колдонуу үчүн тамчылатуучу кофе машиналары өтө аз эле бул температурага жете алат.

тема боюнча: Узак жашагыңыз келсе - кофени көбүрөөк ичиңиз: изилдөөлөр ичимдиктин дарылык касиетин аныкташкан

"Мындан тышкары, кофе дүкөндөрү кадимки кофе керектөөчү үйдөн көп сиропторду, даамдарды жана сүт азыктарын сунушташат", - деп түшүндүрөт ал.

Кафелер супер жаңы кофе дандарын колдонушат

Факт: Жогорку сапаттагы кофе дүкөндөрү абдан жаңы (жана жаңы майдаланган) буурчактарды колдонушат.

"Эгер сиз жөн гана сонун чөйчөк кофе издесеңиз, эң даамдуу кофе жогорку сапаттагы жаңы буурчактарды чыгарууга адистешкен кофе дүкөнүнөн келет", - деп түшүндүрөт бариста.

Профессионалдар кофе дандарын жеринде кууруп беришет

Ошентип, кофе буурчак супер жаңы кылат? Бул көбүнесе алар жакында куурулганына жараша болот.

"Эреже: кофе куурулгандан кийин жети-жыйырма бир күн өткөндөн кийин эң жакшысы, бирок жарактуулук мөөнөтү белгиленген эмес. Фасоль убакыттын өтүшү менен даамын жогото турганын билиңиз”, - дейт диетолог Маккензи Брайсон Джексон. "Эң жаңы төө буурчакты алуунун бир жолу - аларды куурулган кофе дүкөндөрүн сайттан табуу."

"Идеалында, кофе дандары ошол жерде куурулган, андыктан мүмкүн болушунча кофе дүкөндөргө барыңыз", - деп кеңеш берет Капплер. «Бирок, бул сейрек кездешет жана көптөр сунуш кыла албайт. Жөн гана алардын буурчактары качан куурулганын сурап көрүңүз. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, куурулган кофе табиятынан туруксуз жана бир же эки жуманын ичинде өзүнүн даамын жана жытын 70% жогото алат. Андан кийин кычкылтектин таасири табигый майларды ачуу кылат. Эгер дүкөн алардын кофеси качан куурулганын билбесе, анын мөөнөтү өтүп кеткен болушу мүмкүн », - деди ал.

Ишара: Бул сиздин кампаңызда бир нече ай бою топтоп жүргөн кофеңиздин мөөнөтү эчак эле кечиккендигин билдирет, ошондуктан эртең мененки ичимдигиңиз абдан ачуу даамга ээ.

Үйдө кофени кантип жакшыраак жасаса болот

Үй шартында кофени кантип жакшыртса болот? Төө буурчакыңыз жаңы экенин текшериңиз. Бул биринчи кадам.

«Үйдө эң жогорку сапаттагы кофе жасоо үчүн, негизги нерседен баштаңыз: чындап жаңы болгон жакшы буурчактарды сатып алыңыз. Муну жергиликтүү адистештирилген дүкөндө жасоо же ал тургай онлайн заказ кылуу максатка ылайык”, - деп сунуштайт Капплер.

Кээ бир кофе компаниялары, мисалы, Roasting Plant Coffee, буурчактарды мүмкүн болушунча жаңы куурулган бойдон сактоо үчүн кофени куурушту.

Мындан тышкары, бариста жакшы кофе майдалагычка инвестициялоону сунуштайт.

Сизге кызыктуу болушу мүмкүн: Нью-Йорктогу жаңылыктар, биздин иммигранттардын окуялары жана Big Appleдеги жашоо жөнүндө пайдалуу кеңештер - анын бардыгын ForumDaily New Yorkтан окуңуз

«Баратза же кол менен TIMEMORE сыяктуу жакшы кофе тегирменди алууну ойлонуп көрүңүз. Жакшы кофе майдалагычка ээ болуу төө буурчактарды кайнатаардын алдында майдалоого мүмкүндүк берет, демдегенге чейин мүмкүн болушунча жаңы жана бүтүн бойдон калууга мүмкүнчүлүк берет», - деп бариста сырлары менен бөлүшөт.

Ошондой эле, анын айтымында, бир же эки жумада иче ала турган кофени колуңузда сактабаңыз.

«Үйдө кайнатуучулар кетирген дагы бир жаңылыштык - кофени өтө көпкө сактоо. Оптималдуу сергектик, демек, эң сонун даам алуу үчүн жетиден он күнгө чейинки эрежени сактоо керек. Адамдар адатта кофе дандарын жаман болуп кете турган тамак деп эсептешпейт, бирок кофе сүйүүчүлөрү кофе дандарына жаңы мөмө-жемиштер же бышырылган бышырылган азыктар сыяктуу мамиле кылууну үйрөнүшү керек – алар жаңы болгондо тез бузулат жана даамы жакшыраак болот», - деп жыйынтыктады Капплер.

Оку: ForumDaily да:

Пайдалуу кичинекей нерселер: жашооңузду жагымдуураак кыла турган 18 жөнөкөй жана сүйкүмдүү лайфхак

Узак жашагыңыз келсе, кофени көбүрөөк ичиңиз: изилдөөлөр суусундуктун дарылык касиетин ачкан

Жылына 40 XNUMX долларга ыңгайлуу жашай ала турган АКШнын он шаары

Майрамдык кеңештер: сараң болуп калбоо үчүн кимге жана канча берүү керек

Гиннес комитети мындан ары кабыл албаган беш рекорд, бул эң жакшы

Баары бекер: товарларды, кызматтарды жана кеңештерди бекер алуу үчүн мыкты сайттар

АКШдагы жашоо жана Америкага иммиграция тууралуу маанилүү жана кызыктуу жаңылыктарды каалайсызбы? — бизди колдо кайрымдуулук кыл! Ошондой эле биздин баракчага жазылыңыз Facebook. "Дисплейдеги артыкчылык" опциясын тандап, алгач бизди окуңуз. Ошондой эле, биздин каналга жазылууну унутпаңыз Телеграм каналы  жана Instagram- Ал жерде кызыктуу нерселер көп. Жана миңдеген окурмандарга кошулуңуз ForumDaily New York — ал жерден сиз мегаполистеги жашоо жөнүндө көптөгөн кызыктуу жана позитивдүү маалыматтарды таба аласыз.