Доминонун пиццасын азыр роботтор жасайт: бул процесс кантип иштейт

Domino's дүйнөдөгү эң ири пицца түйүнү, акыркы беш жыл ичинде сатуу боюнча Pizza Hutтан ашып өттү. Атаандаштардан алдыда болуу жана жумушчу күчүнүн жетишсиздигин болтурбоо үчүн чынжыр пицца камырын даярдай турган роботторду жана машиналарды ишке киргизди. Insider.

Сүрөт: IStock

Доминонун жаңы технологиясы тез тамактануу тармагындагы автоматташтыруу тенденциясын чагылдырат. Бул өндүрүштү тездетип, жумушчулардын органдарына эмгек шарттары оор жумуш орундарын алмаштырды.

Domino Test Center бардык акыркы автоматташтырылган инструменттердин кандайча сыналганын көрсөттү.

Бул Domino's пиццасын жасоонун бирден-бир жолу болгон – он чакты жумушчу камырдын ар бир тобун өндүрүш линиясынан ылдый жылдырып жатканда колун тийгизген. Бирок азыр Доминонун Индианадагы 50 миллион долларлык жаңы өндүрүшүндө машиналар пицца камырынын кыймылын жана жайгаштырылышын башкарат. Колу менен унга тийгендин ордуна жөн гана кнопкаларды баскан жумушчулар көбөйүүдө.

тема боюнча: Белгилүү футуролог Фукуяма Россиянын кыйрашын жана Трамптын кайра шайланышын алдын ала айткан

Процессти карап көрүңүз! Мунун баары башка пицца түйүндөрүнүн көп жылдык атаандашуусунан жана оор, аз айлык акы төлөнүүчү жумушка жетиштүү кызматкерлерди табуу күрөшүнөн кийин келип чыкты.

Адам, роботтор, пицца

Жыл сайын Domino's дүйнө жүзү боюнча миллиардга жакын пицца чыгарат. Бул болжол менен 2009-жылдан 2010-жылга чейин эң ийгиликтүү коомдук компаниялардын бири болгон. Компания пиццаны арзан жасай алат, анткени ал камыр жасоодон баштап жеткирүүгө чейинки бүт жеткирүү чынжырын көзөмөлдөйт.

АКШда бардыгы өндүрүш жана бөлүштүрүү борборлорунун темптеринен көз каранды.

Камырды кол менен жууруп, муздатуу робот камырына караганда бир нече саатка көп убакытты талап кылат.

"Азыр бизде роботтор бар, ал натыйжалуураак жана ырааттуураак", - дейт Ное Фуэнтес, Доминонун Индианадагы жеткирүү чынжыр борборунун башкы менеджери.

102 чарчы фут аянт 000-жылдын октябрында ачылып, компанияга 2022 миллион доллар чыгым тартканы кабарланууда.

Кээ бир борборлор дагы эле ингредиенттерди кол менен өлчөшсө, жаңыларында аралаштыргыч машиналар бар. Ун, суу, май, туз, шекерди түз эле кампадан айдашат.

Макала жактыбы? ForumDaily колдоо!💲

«Ошондой эле бизде жашыруун рецепт бар. Мен сизге биздин эң жашыруун ингредиентибиз эмне экенин айта албайм, анткени анда биз сени бул жерден таштап кете албайбыз», - деп тамашалайт Ное.

Жаңы ишкана суткасына 50 партия камыр чыгара алат.

"Бул биздин кардарлар үчүн күн сайын 88 000 пицца" дейт Ное. – Камырдын жарактуулук мөөнөтү бар, аны тоңдурбайбыз. Биз ар дайым керектүү сумманы кармап турушубуз керек, ошондуктан бул тынымсыз процесс."

Бул жаңы борбордун жумушчулары биринчи кезекте компьютерлерди иштетишет, сапатты көзөмөлдөө үчүн үлгүлөрдү алышат жана машиналардагы көйгөйлөрдү аныкташат.

«Биз токтогонду жактырбайбыз. Ошентип, негизинен, күндүз бир нерсе болуп кетсе, биз маселелерди тез жана натыйжалуу чечүүгө жана машиналарды иштетүүгө чакырылабыз. Ошондуктан конвейер эч качан токтобойт, — дейт цехтин жумушчусу Брайан.

Жумушчулар машинаны кичинекей, орто же чоң пиццалар үчүн түрдүү өлчөмдөгү камыр топторун жасоого программалай алышат.

"Мен бул түтүктү жаңы эле алмаштырдым, ошондуктан бизде камырдан бир аз кичирээк топ пайда болду", - дейт Брайан атайын түтүктү көрсөтүп.

Анан роботтор камырдан шарларды бышыруу барактарына коюшат. Бул дагы бир жаңыртуу, анткени мурда бул кол менен жасалган.

«Тогуз жыл мурун камырдан жасалган топторду команданын мүчөлөрү коюшкан. Демек, биздин кызматкерлер үчүн кандай оор болгонун элестетиңиз. Машиналар бул процессти азыраак эмгекти талап кылбайт жана биз дагы көптөгөн таланттарды тарта алабыз”, - дейт Ное.

Камырлардын топтому камыр топторунун бири-бирине жабышып калбашын камсыздайт.

«Ал микрофотографияларды түзмө-түз алат. Эгер кандайдыр бир жайгаштыруу катасын тапса, камырдын ар бир табагын ошол жерден четке кагат ", - дейт Ное.

Машина ар бир табакка этикетка чаптап, анын кандай камыр экенин жана качан жасалганын аныктайт.

Процесс ошондой эле спиралдык муздаткычты колдонот. Болжол менен 915 м конвейер бир эле убакта 40 000 лоток камырды муздата алат.
Компания камырды тоңдургусу келбейт, анткени анда ал даамын жоготот. Ошондуктан, алар бөлүү процессин жайлатыш үчүн аны 3С чейин муздатышат.

Мурда камырды муздатуу үчүн төрт саат талап кылынчу. Эми спиралдык муздаткычтын аркасында бир гана саат талап кылынат.

Камыр топтору башка конвейерге түшүрүлөт. Андан кийин сенсорлор бул роботторго бир эле учурда 25 лоток чогултууну айтышат. Бул кол менен иштөө ыкмасына караганда бир кыйла тезирээк процесс. Машина ошондой эле ар бир стек менен арабаны жылдырат.

«Бул процесстин аягы. Ар бир лотоктун этикеткаланганын эки жолу текшеребиз. Анан камырды андан ары жылдырасың», - дейт Ное.
Ишкана камырдын алты түрүн чыгарат.

Ное мындай автоматташтыруу менен борбор камыр даярдоо убактысын кыскарта алганын айтат. Жана бул өндүрүш процесси азыраак кызматкерлерди талап кылат - жаңы объекттин маанилүү өзгөчөлүгү. Пандемияга бир жылдан аз убакыт өткөндүктөн, Domino's бүт тамак-аш өнөр жайын каптаган жумушчу күчүнүн кризисине туш болду.

2021-жылдын башына карата АКШнын ресторан индустриясы 1,2 миллион жумушчуга кыскарган. Жана буга көптөгөн себептер бар болчу.

Айрым жумушчулар пенсияга чыгышты. Айрымдары жөн эле таштап коюшту. Кээ бирлери башка тармактарда иштөө үчүн даярдалган. Ал эми кээ бирлери жумушсуздук боюнча жөлөк пулга ишенишкен. Кызматкерлер кампадан жана жеткирүү жумуштарынан рекорддук темп менен кетишти.

«Домино бул иштерди аткаруу үчүн жумушчуларды табууда өзгөчө кыйналды. Алар жогорку маяналуу жумуш эмес, аларда иштөө абдан кыйын”, - дейт фаст-фуд боюнча адис Кейт Тейлор.

Кампа шарттары катаал болушу мүмкүн. Жайында бул кургак кампа жана бул жерде абдан ысык болушу мүмкүн.

Кампада пицца соусу, идиш-аяктар, барбекю соусу, пицца кутулары жана дүйнөдөгү эң талаштуу ананас бар.

Сыр муздаткычта сакталат. Андагы температура 0 градустан төмөн. Бул жерде бардык эт салмасы, пепперони жана тооктун канаттары сакталат.
Жашылча тоңдургучта козу карын, пияз жана калемпир сакталат.

«Кадрлар бардык тармакта дагы бир жолу чыныгы көйгөй болду. Бул кандайдыр бир катаал чөйрө. Эгер жетиштүү адамдарды жалдай албасаңыз, бул бизнесте көптөгөн ар кандай көйгөйлөрдү жаратат”, - дейт Кейт.

Бул жерде Индианада Domino's кампа жана жеткирүү иштерин жүргүзүү үчүн роботтук технологияларды колдонуу менен жаңы процесстерди ишке ашырды.

жеткирүү

Эски борборлордо жүктөр эч кандай тартипте кол менен жүк ташуучу унааларга жүктөлөт. Бирок жаңы Domino борборлорунда компоненттердин бүтүндөй командасы бар.

Бардык ингредиенттерди алып, атайын темир торлорго жүктөшөт. Бул жөнөкөй жана натыйжалуу. Бул тамак-аш клеткаларынын дөңгөлөктөрү жүк ташуучу унааларга кирип-чыгууну абдан жылмакай кылуу үчүн жасалган.

Айдоочулар келгенде, аларды алдын ала тандалган жүктөр күтүп турат. Жумушчулар бардык кыймылдуу капастарды 15 метрлик рефрижератордук машиналарга жылдырышат. Арбалар солдон оңго карай жүк ташуучу унааларга жайгаштырылат.

Ар бир беш катар клеткалар байланып, аларга колдоо көрсөтүү үчүн бекемделет. Пиццаны жеткирүү үчүн узак жолду басып өтүү керек.
Орто эсеп менен 13 дүкөндөн буйрутма бир жүк ташуучу унаага туура келет.

«Биз көп нерселерди жасайбыз. Бул жерде Тетриске окшош», - дейт кампа башчысы Энди.

Борбор 28ге жакын жүк ташуучу унааларды жөнөтөт. Алар беш штатта 300дөн ашуун дүкөндү камсыздайт. Көпчүлүк айдоочулар унаа тыгындарынан жана унаа токтотуучу жайлардан сактануу үчүн түнкүсүн жолго чыгышат.

«Мен жеңил унаага караганда жүк ташуучу унааны көбүрөөк айдайм. Менин кичинекей машинам бар. Ошентип, мен аны менен канча кенен бурулуш жасаганымды элестете аласыз”, - деп тамашалайт жүк ташуучу унаанын айдоочусу Карлос.

Ал эми акыркы бир нече жылда көптөгөн айдоочулар жумушун таштап же пенсияга кеткенин айтат. Карлосто товар алып жаткан дүкөндүн номери бар. Мисалы, ал камырды жеткирет. Ал эски идиштерди алып, жаңыларын түшүрүшү керек.

"Жаңы чогултуу жана капаска таңгактоо системалары биздин жумушубузду 100% жеңилдетти, жакшыраак жана коопсуз кылды" дейт Карлос. – Кечигүүнү токтоттук. Биз дүкөндө бир саат эмес, 15 мүнөт гана турабыз."

Жеңилдик же жумушсуздук

Кейт баасына арзыйт дейт.

"Бул иштейт. Алар тапкан бул чечимдердин баары абдан жакшы иштейт. Ошондо жумушчу күчүнүн жетишсиздигин толуктайт», - дейт ал.

Domino's 2018-жылы сатуу боюнча Pizza Hutту сактап калды жана басып өттү.

Бирок бул автоматташтыруу эмнени билдирет? Бул фастфудта адам жумушу жок дегенди билдиреби?

"Автоматташтыруу мындан ары ifs жөнүндө эмес, азыр фаст-фудду автоматташтыруу мезгили келди" дейт Кейт. "Адамдардын ордуна роботторду колдонуу менен сөзсүз акча табуу керек."

Сизди кызыктырышы мүмкүн: Нью-Йорктун негизги жаңылыктары, иммигранттарыбыздын окуялары жана Big Appleдеги жашоо жөнүндө пайдалуу кеңештер - мунун баарын ForumDaily сайтынан окуңуз жаңы -Йорк.

White Castle буга чейин эле кээ бир куурулган станцияларында роботторду колдонот. Ал эми кутудагы Джек жакында чыгат. Кээ бир KFCде азыр тоок бышыруучу роботтор бар.

Domino's өзү башкарган унааларды пицца жеткирүү үчүн сынап көрдү.

"Эгерде адамдарды жалдаганга караганда арзаныраак бир нерсени жасай ала турган робот болсо, компаниялар андан пайдаланып калышат" дейт Кейт.

Бул байыркы тынчсызданууга алып келет: роботтор адамдардын жумушун тартып алышы мүмкүнбү?

«Мындай эмгек шарттары жаракатка алып келиши мүмкүн. Жумушчулар үчүн коркунучтуу кайталануучу иштерди автоматташтыруу жакшы. Бул адамдарга компанияда жакшыраак жумушка ээ болуу мүмкүнчүлүгүн берет. Менимче, бул терс көз карашта болбошу керек, - дейт Кейт. – Баарын автоматташтыруу мүмкүн эмес. Пицца жасоо адамдын жүзү менен калат».

Ашпозчулар дагы эле муздаткычтан камырды чыгарып, ар бир пиццаны кол менен жасай беришет. Камыр мештен өтөт, ага алты жарым мүнөт кетет. Бир аз сарымсак майы, кошумчалар. Анан кутучаны жаап бүтүрөсүң.

Оку: ForumDaily да:

"Апамды өлтүрүштү, мени уурдап кетишти": Гаагада украиналык балдар Орусиянын кылмыштары тууралуу сүйлөштү

Эгер Орусияга барыш керек болсо, эмне кылуу керек: баары ойдогудай болушу үчүн пайдалуу көрсөтмөлөр

Илон Маск мээсине Neuralink чипин орнотууну каалаган адамдарды издеп жатат.

АКШдагы жашоо жана Америкага иммиграция тууралуу маанилүү жана кызыктуу жаңылыктарды каалайсызбы? - бизди колдо кайрымдуулук кыл! Ошондой эле биздин баракчага жазылыңыз Facebook. "Дисплейдин артыкчылыгы" параметрин тандап, алгач бизди окуңуз. Ошондой эле, биздин жазылууну унутпаңыз Телеграм каналы  жана Instagram- көптөгөн кызыктуу нерселер бар. Жана миңдеген окурмандардын катарын толуктаңыз ForumDaily New York – ал жерден сиз мегаполистеги жашоо жөнүндө көптөгөн кызыктуу жана позитивдүү маалыматтарды таба аласыз.