Таңгактарга ишенбеңиз: ар кандай продуктулар чындыгында канча убакытка созулат

Качан тамактан бир нерсени ыргытуу туура? Жарамдуулук мөөнөтү жарактуулук мөөнөтү эмес, ал эми кечигүү конвенция болуп саналат, деп билдирет New York Times.

Сүрөт: IStock

Тамак-аш таанышуу, USDA деп атагандай, бардык тамак-аш (балдардын тамак-ашынан тышкары) үчүн толугу менен ыктыярдуу. Ал гана эмес, коопсуздукка эч кандай тиешеси жок. Бул бир гана өндүрүүчүнүн эң жакшы божомолу катары, алардын продуктусу качан жогорку сапатта болбой калат, бул эмнени билдирет. Тамак-аш өндүрүүчүлөр да бул даталарга өтө консервативдүү мамиле кылышат, анткени биз бардыгыбыз кампаларыбызды караңгыда кармабай, муздаткычтарыбызды азыраак ача бербейбиз.

тема боюнча: Массачусетс штатында кирүү мүмкүн болбогон азык-түлүк дүкөнү ачылды: келечекте мындай пункттар 2000ге жакын болот.

Келгиле, тынчсыздануунун кереги жок нерседен баштайлы. Уксус, бал, ваниль же башка экстракттар, кант, туз, жүгөрү сиропу жана патока сапаты бир аз өзгөрүү менен дээрлик түбөлүккө сакталат. Тоголоктолгон сулу начар боло электе бир жылдай сакталат, бирок бууланган сулу (же дароо сулу) дээрлик түбөлүккө сакталат.

ун

Ак ун анын жашына карабастан дээрлик колдонууга болот. Бүткүл дан уну бир нече айдын ичинде металлдык же самындык жыт алат. Мисалы, тазаланган ак күрүч бир нече жылга созулат, ал эми күрөң күрүч айларга гана жетет.

Себеби тазаланбаган дандын курамында май бар, ал эми кургак тамакка келгенде май биринчи орунда турат. Фундук, адатта, майы көп, кампада бир нече айдын ичинде бузулат. Сактоо мөөнөтүн бир нече жылга чейин узартуу үчүн аларды тоңдургучта сактаңыз.

нан

Майлар (жана консерванттар) менен жасалган супермаркет текчесинде туруктуу нан муздаткычта бир нече жума бою жумшак бойдон кала берет, бирок бурчтагы нан бышыруучу жайдан алынган арык, кытырак камыр кийинки күнү эскирип, ал бүтө электе калыптанып башташы мүмкүн.

буурчак

Кургатылган буурчак жана жасмык сатып алгандан кийин көп жылдар бою жеш үчүн коопсуз бойдон кала берет, бирок алар убакыттын өтүшү менен катаал болуп, бышыруу үчүн көбүрөөк убакыт талап кылынат. Эгер кургатылган буурчакыңыз канча жашта экенин билбесеңиз, аларды патока же помидор сыяктуу кислоталуу ингредиенттерди камтыган рецепттерде колдонбоңуз. Кислота төө буурчактын жумшартуу убактысын кескин жогорулатат.

жыпар жыттуу

Биз баарыбыз ата-энебизди 1980-жылдары мөөнөтү өтүп кеткен татымалдарды колдонгону үчүн шылдыңдайбыз, бирок даамын жоготуудан тышкары, аларды колдонууда эч кандай кылмыш жок (эгер даамсыз калемпирди кылмыш деп эсептебесеңиз).

Консервалар жана банкалар жөнүндө эмне айтууга болот?

Негизинен металл айнектен узак, ал пластикке караганда узакка созулат.

Макала жактыбы? Колдоо Forumday!?

Сырткы бузулуунун белгилери (мисалы, ыйлаакча же дат баскан сыяктуу) же бузулуунун көрүнгөн белгилери (мисалы, туман, көк же чириген жыт сыяктуу) болбосо, консерваланган жемиштериңиз, жашылчаларыңыз жана эттериңиз даамдуу жана даамдуу бойдон кала берет. аларды сатып алган күнүңүздөй аппетиттүү. Банкалардын капкагындагы кичинекей баскыч, эгерде банканын ичинде олуттуу бактериялык чабуул болсо, сыртка чыгып турат, дагы эле анын ичиндегилердин жегенге коопсуз экендигин аныктоонун эң жакшы жолу. сактоого жараша, бул бир жыл же он жыл болушу мүмкүн.

Ошо сыяктуу эле, газдалган суу куюлган идиштер газын бир нече жыл, айнек бөтөлкөлөр бир жылга чейин, желим бөтөлкөлөр бир нече ай сактайт.

Пластмассалардын көбү газ өткөрүүчү.

май

Майлар, жадагалса, мөөр жабылган банкаларда сакталган тазаланбаган майлар да түбөлүккө сакталат. Жабылган айнек бөтөлкөлөрдөгү майлардын сактоо мөөнөтү кыскараак. Ачык идиштердеги майдын жарактуулук мөөнөтү өтө ар түрдүү болушу мүмкүн, бирок аларды жылуулук ала турган мештин жанында же үстүндө сактабасаңыз, алардын баары узакка сакталат.

Майыңыз жакшы экенин кантип билесиз? Көпчүлүк продуктулардагыдай эле: мурдуңузду ээрчиңиз. Эски май металлдык, самындуу же кээ бир учурларда, мисалы, канола майы менен балык жытын ала баштайт. Мурдуңа ишенбейсиңби? Манжаңыздын учуна бир тамчы сүйкөңүз жана аны сыгыңыз. Ачууланган май тайгак эмес, жабышчаак болот.

Ошондой эле май жана уксус бөлүмүнөн: Салаттарды муздаткычта айлар же бир жылдан ашык сактоого болот, айрыкча алар кууш мойну бар бөтөлкөлөргө салынган болсо (оозу кең банкалардан айырмаланып).

татымалдарды

Горчица түбөлүккө калат. Кетчуп жылдын аягына чейин түсүн өзгөртө баштайт, бирок ал баары бир даамдуу болот. Элдик ишенимге карама-каршы, майонез өзгөчө узак сактоо мөөнөтү бар, айрыкча, анын курамында жаңы лимон ширеси же сарымсак сыяктуу ингредиенттер жок болсо. Майдын, туздун жана кислотанын жогорку концентрациясы бактериялардын жана көктүн душманы.

Соя соусу узак жашоосу менен белгилүү.

жумуртка

Чириген жумуртканын жыты кандай экенин баарыбыз билебиз, туурабы? Бирок сиз аны канча жолу жыттадыңыз: бир жолу? Эки жолу? Эч качан? Жумурткалардын бузулушу үчүн көп убакыт талап кылынат.

Канча? Ар бир кутуга басылган Юлиан датасы (ал 001ден 1-декабрга 365ке чейинки үч орундуу сан) жумуртка таңгакталган дата болуп саналат, ал өлкөнүн көпчүлүк аймактарында иш жүзүндө ташталгандан кийин 31 күнгө чейин болушу мүмкүн. жумуртканын. Сатуу мөөрү таңгакталган күндөн кийин 30 күндөн кийин болушу мүмкүн.

Бул толук 60 күн! Бирок, алар дагы бир нече жума даамдуу болот деген жакшы.

сүт

Баарыбыз кокустан дан идиштерибизге кесек бузулган сүттү куюп алдык. Биздин сүттө баары жакшы окшойт, бирок күтүлбөгөн жерден андай эмес. Кантип түн ичинде бузулат? Чындык андай эмес. Сиз баштык сүттү ачканыңыздан баштап, бактериялар лактозаны (сүт канты) сиңирип, кычкыл кошумча азыктарды чыгара башташат. Анын рН 4,6га жеткенде казеин (сүт протеини) бири-бирине жабышат.

Сизди кызыктырышы мүмкүн: Нью-Йорктун негизги жаңылыктары, иммигранттарыбыздын окуялары жана Big Appleдеги жашоо жөнүндө пайдалуу кеңештер - баарын оку Forumday жаңы йорк.

Узак мөөнөттүү сүт каалайсызбы? Этикетте "ультра жогорку температура" же "UHT" издеңиз. Бул кутучалардагы сүт жогорку температурада пастеризацияланган (вирустар менен бактерияларды гана эмес, бактериялык спораларды да өлтүрө тургандай ысык), андан кийин асептикалык түрдө сордурулуп, кутуларга чапталган. Органикалык сүттүн көпчүлүк бренддери ультра пастерленген.

Балдар азыгы

Ал эми балдардын тамак-ашы үчүн - федералдык жактан жарактуулук мөөнөтү бар жалгыз продукт - бул жарактуулук мөөнөтү - бул өндүрүүчү продуктунун этикеткасында же таңгагында көрсөтүлгөн жок дегенде ар бир азык камтыганына кепилдик бере турган акыркы дата.

Зомби апокалипсиси болгон учурда дагы, сиз дагы эле балдардын тамак-ашын жеп, кээ бир азыктык пайдаларды ала аласыз деп ишениңиз.

Оку: ForumDaily да:

Ооганстанда бир нече апта бою анормалдуу суук болуп, 166 адам каза болду

Товарларды жана кызматтарды сиз эконом класста саякатка чыкканда акысыз ала аласыз

Баары көрүнгөндөн да жакшы: Билл Гейтс адамзаттын келечеги тууралуу ой бөлүштү

АКШдагы жашоо жана Америкага иммиграция тууралуу маанилүү жана кызыктуу жаңылыктарды каалайсызбы? — бизди колдо кайрымдуулук кыл! Ошондой эле биздин баракчага жазылыңыз Facebook. "Дисплейдеги артыкчылык" опциясын тандап, алгач бизди окуңуз. Ошондой эле, биздин каналга жазылууну унутпаңыз Телеграм каналы  жана Instagram- Ал жерде кызыктуу нерселер көп. Жана миңдеген окурмандарга кошулуңуз ForumDaily New York — ал жерден сиз мегаполистеги жашоо жөнүндө көптөгөн кызыктуу жана позитивдүү маалыматтарды таба аласыз.