Эркек адам бир ай бою зыяндуу тамак жеген: анын ден-соолугуна кандай таасир эткен

Теле алып баруучу Крис ван Туллекен бир ай бою негизинен кайра иштетилген азыктардан (жарым фабрикаттардан) турган диетаны кармоо милдетин койду. Андан эмне пайда болду, деп билдирди басылма Би-Би-Си.

Сүрөт: Shutterstock

Британ энергиясынын жарымынан көбү жогорку деңгээлде кайра иштетилген тамактардан алынат деп эсептешет. Мындай тамак адамдарды көбүрөөк жеп, ашыкча салмак кошот деген кооптонуу бар. Британияда болжол менен ар бир төртүнчү чоң киши жана 10-11 жаштагы ар бир бешинчи бала семиздикке чалдыгат деп болжолдонууда.

Крис ван Туллекен, «Биз балдарыбызды эмне менен азыктандырып жатабыз?» программасынын алып баруучусу: «Мен жогорку деңгээлде иштетилген тамак-аш диетасы мага кандай таасир этээрин билгим келди», - дейт.

Кайра иштетилген тамак-аш азыктарынын адам организмине тийгизген таасири, айрыкча орточо бойго жеткен кишиге караганда көбүрөөк иштетилген тамак-ашты жеген балдар жана өспүрүмдөр, дээрлик начар изилденген.

Программада көрсөтүлгөн эксперимент үчүн, Крис төрт жума ичинде кадимки эле иштетилген тамак-аш азыктарын болжол менен 30% дан 80% га чейин көбөйттү.

"Бул экстремалдуу көрүнөт, бирок бул ар бир бешинчи британдын диетасы" дейт ал.

"Мен он жашка улуу сезем"

Бир айдан кийин Кристин уйкусу жана маанайы начарлап, зарна башталып, тынчсыздануу жана солгундук пайда болуп, либидосу азайган. Ошондой эле, ич катуудан геморрой пайда болгон.

"Мен өзүмдү 10 жашка улуу сездим, бирок мен диетаны токтотконго чейин мунун баары тамактан улам экенин түшүнгөн жокмун" дейт ал.

Крис төрт жуманын ичинде дээрлик 7 кг салмак кошуп, расмий түрдө "ашыкча салмак" категориясына кирген. "Эгер мен алты айдын ичинде ушундай темп менен салмак кошсом, дээрлик 40 кг салмак кошмокмун" дейт ал.

Бирок бул баары эле эмес.

Мээ сканерлери көрсөткөндөй, сыйлыкка жооптуу Кристин мээсинин аймактары кайталануучу автоматтык жүрүм-турумга жооптуу аймактар ​​менен байланыш түзүшкөн.

тема боюнча: Семирүү жана рак оорусунун себеби: кайра иштетилген азыктар жана эмне үчүн алар кооптуу

"Менин мээм, мен каалабасам да, кайра иштетилген тамак-ашты жешимди айтат" дейт ал, биз адатта көз каранды деп эсептеген заттарды: тамеки, алкоголду жана баңги заттарды колдонууга мээ ушундай реакция кылаарын түшүндүрөт.

Мээнин активдүүлүгүндөгү өзгөрүүлөр туруктуу болгон эмес. "Бирок менин 42 жаштагы мээм төрт жумада ушунчалык жабыркаса, анда биздин балдардын мээси эмне болот?" - ал сурайт.

Кайра иштетилген азык-түлүктөр эмне үчүн мындай натыйжага алып келгенин так билбейбиз, бирок Крис көпчүлүк гипотезалар физикалык иштетүү менен азыктык курамдын айкалышына чейин кайнайт деп эсептейт.

Биз канча жейбиз

Крис диетанын жыйынтыктарын Улуттук Саламаттыкты сактоо Институтунун улук тергөөчүсү Кевин Голл менен талкуулады. Холл эксперимент жүргүзгөн, анда ыктыярчыларга май, кант, туз жана клетчатка боюнча бирдей болгон эки диета берилген, бирок бири иштетилбеген азыктардан, экинчиси 80% ультра иштетилген. Катышуучулар каалаганча тамак жей алышат.

Изилдөө көрсөткөндөй, кайра иштетилген тамактарды жеген адамдар күнүнө орточо эсеп менен 500дөн ашык калорияны жеп, эки жуманын ичинде дээрлик бир фунт салмакка ээ болушкан. Кан анализи ачкачылыкка жооп берген гормондун көбөйгөнүн жана бизди ток сезген гормондун азайгандыгын көрсөттү. Бул натыйжалар Кристин тажрыйбасын тастыктады - анын денесиндеги ачкачылык гормондорунун деңгээли эксперимент учурунда 30% га жогорулаган, бул керектелген тамак-аштын көлөмүнө таасирин тийгизген болушу мүмкүн.

Холл ошондой эле кайра иштетилген тамак-аштарды жеген катышуучулар иштетилбеген тамактарды жегендерге караганда тезирээк жегенин аныктады, бул алардын көбүрөөк калория керектөөсүнө өбөлгө түзгөн болушу мүмкүн. Крис дагы ушуга окшош нерсени сезди - анын сөзү менен айтканда, "көп тамактарды чайнап, жутуу оңой эле". Буга чейинки изилдөөлөр акырындык менен тамактануу ачкачылыкты азайтарын көрсөткөн.

"Чындыгында тамакты токтотуу кыйын".

"Мен тез-тезден жегим келгенин байкадым" деди Крис. Башка изилдөөлөр көрсөткөндөй, пицца, шоколад, чипсы жана пирожныйлар сыяктуу кээ бир тамак-аштар тамакка болгон каалоону, көзөмөлдү жоготуп, азыраак жей албай калышын шарттайт.

Курамында углеводдор жана майлар көп (мисалы, кайра иштетилген тамак-аш азыктары) азык-түлүк сыйлык, эмоция жана мотивация үчүн жооптуу мээ борборлорун активдештире алат деген далилдер бар. Мээни изилдөө көрсөткөндөй, тамакты канчалык көп ырахат алсаңыз, ошончолук ырахат алуу үчүн ошончолук көп тамактануу керек.

Сизге кызыктуу болушу мүмкүн: Нью-Йорктогу жаңылыктар, биздин иммигранттардын окуялары жана Big Appleдеги жашоо жөнүндө пайдалуу кеңештер - анын бардыгын ForumDaily New Yorkтан окуңуз

Көптөгөн ультра иштетилген азыктар ар кандай фокус-группаларда сыналган. Алар адамдардын даамына, туздуулугуна, оозуна болгон реакциясын, жада калса продуктунун керектөөдө чыгарган үнүн текшеришти. "Менин оюмча, продюсерлер атайылап бизди салмак кошууга аракет кылышпайт" дейт Крис. "Бирок даамдуу тамактын терс таасири бар, тамакты токтотууну кыйындатат."

Бардык иштетилген тамактардан баш тартуу керек

Тамак-аш азыктары иштетилбеген же минималдуу иштетилген (мисалы, помидор), кайра иштетилген (консерваланган помидор) жана ультра иштетилген (дүкөндөн сатып алынган томат макарон соусу) болуп бөлүнөт. Мындай тамак-аштардын айрымдары башкаларга караганда ден-соолукка пайдалуу — бүт дан мененки дан, кесилген нан, консерваланган бышырылган буурчак жана канттуу эмес соя же өсүмдүк негизиндеги суусундуктар — булардын баары кайра иштетилген, бирок азык заттарын сактап калат. Даяр макарон соустары, даяр тамактар, спреддер жана муздак котлеттер да пайдалуу болушу мүмкүн.

Кээ бир ыңгайлуу тамак-аш азыктары ультра иштетиле элек, бирок үйдө тамак-аш жасоодо колдонулбаган кошулмалар жана химикаттар бар. Жеткиликтүүлүк, ыңгайлуулук жана маркетинг болгондуктан, мындай тамактан баш тартуу "дээрлик мүмкүн эмес" дейт Крис.

Диетолог Ро Гантрисс ультра иштетилген тамак-ашка бай диета сунушталбайт, бирок сейрек жасалса, ден-соолукка зыяны аз деп эсептейт. "Дени сак тамактануу - бул тең салмактуулук", - деп жыйынтыктады ал.

Оку: ForumDaily да:

Иммигранттардын АКШга көчүп барганына өкүнгөнүнүн он себеби

Supermarkets Aldi: керек экенин жана бул тармакка салып сатып албайт

Окумуштуулар семирүү менен күрөшүүнүн революциялык жолун табышты

Кошмо Штаттарда иммиграция ким үчүн каргашалуу жаңылыштык болот

Семирүү жана рак оорусунун себеби: кайра иштетилген азыктар жана эмне үчүн алар кооптуу

АКШдагы жашоо жана Америкага иммиграция тууралуу маанилүү жана кызыктуу жаңылыктарды каалайсызбы? — бизди колдо кайрымдуулук кыл! Ошондой эле биздин баракчага жазылыңыз Facebook. "Дисплейдеги артыкчылык" опциясын тандап, алгач бизди окуңуз. Ошондой эле, биздин каналга жазылууну унутпаңыз Телеграм каналы  жана Instagram- Ал жерде кызыктуу нерселер көп. Жана миңдеген окурмандарга кошулуңуз ForumDaily New York — ал жерден сиз мегаполистеги жашоо жөнүндө көптөгөн кызыктуу жана позитивдүү маалыматтарды таба аласыз.