Америкалык кыял: казактар ​​Техастагы кондитердик цехти кантип ачышты - ForumDaily
The article has been automatically translated into English by Google Translate from Russian and has not been edited.
Переклад цього матеріалу українською мовою з російської було автоматично здійснено сервісом Google Translate, без подальшого редагування тексту.
Bu məqalə Google Translate servisi vasitəsi ilə avtomatik olaraq rus dilindən azərbaycan dilinə tərcümə olunmuşdur. Bundan sonra mətn redaktə edilməmişdir.

Америкалык кыял: казактар ​​Техастагы кондитердик цехти кантип ачышкан

9-июнда Техас штатынын Хьюстон шаарында Казакстандын Happy Cake кондитердик цехи ачылды. Forbes астаналык кондитердик бизнесмендердин үй-бүлөсү эмне үчүн чет өлкөгө барууну чечкени, алар кандай жергиликтүү өзгөчөлүктөргө дуушар болгондугу жана АКШда кондитердик цех ачуу канчага кеткени тууралуу баяндайт.

Торттор менен витрина

Сүрөт: iStock.com/Andrii Borodai

Биринчи Happy Cake кондитердик фабрикасы пайда болгон Казакстан 2013тө. 2017-жылы компания франшизаны ишке киргизип, 2020-2021-жылдары жарылуучу өсүш байкалган: кондитердик цехтер өлкөнүн бардык областтык борборлорунда, жада калса кичи шаарларда ачыла баштады.

Амбициялар кайда алып барат?

«2022-жылга чейин биз 35 шаарда болдук Казакстан, Ташкентте жана Оренбургда ачылган. Анан биз табигый түрдө чет мамлекеттерди карашыбыз керек деген жыйынтыкка келгендей болдук. Амбициялар пайда болду – дүйнөлүк торт франшизасы болуу”, - дейт компаниянын негиздөөчүсү Асхат Солтанов.

тема боюнча: Казакстандык биология мугалими Дуа Липага ыр жазган

Географиялык жактан тандоо АКШга туура келди. Түшүндүрмө мындай: он дүйнөлүк франшизанын сегизи ошол жактан келет. Америка жалпысынан “франчайзинг” деген нерсенин мекени болуп саналат; Кошумчалай кетсек, Happy Cake компаниясынын негиздөөчүлөрү буга чейин АКШда көп болуп, ал жактагы адистештирилген көргөзмөлөргө жана конференцияларга барып, курстардан жана мастер-класстардан өтүп келишкен.

Өзүнүн тандоосун тастыктаган бизнес үй-бүлө жолго түшүштү.

Остин соту

Эмне үчүн Техас?

«Биз ар кайсы аймактардагы бизнес чөйрөнү жана салык нюанстарын изилдедик. Биз жергиликтүү казак коомчулугу күчтүү мамлекетти тандап алдык: Мекенден алыс болуу абдан маанилүү. Техас бардык параметрлерге жооп берди», - деп түшүндүрөт Солтанов. Үй-бүлө бизнес визасын алган: ал үч жылга жарактуу, бизнес жүргүзүүгө жана акырында грин-картага кайрылууга мүмкүнчүлүк берет.

"Бизде акыркы кадамды чечүүгө дагы бир жыл бар", - деп кошумчалайт Happy Cake ээси.
Астана кондитерлеринин кыялданган шаары – жайлуу жашоо үчүн АКШ рейтингдеринде туруктуу орун алган Остин – акырында Happy Cake орногон Хьюстонго караганда компакттуу жана баштоо үчүн ылайыктуу көрүндү. Бирок Остинге келгенде гана казактар ​​бул шаар бизнес жүргүзүү үчүн бир топ кыйын экенин түшүнүштү. Коммерциялык мейкиндиктин сунушу төмөн жана суроо-талап абдан чоң, бирок батир ээлери АКШда азырынча катыша элек бизнес менен байланышууну каалашпайт.

"Америкалыктар сиздин ийгилигиңизди Америкада "жасалган" болбосо, жалпысынан тааныбайт. Американын рыногунда сиздин салмагыңыз болушу керек, ошондо жергиликтүү эл сиз менен сүйлөшүп, сизге ишенет», - дейт Солтанов тажрыйбасы менен бөлүшөт. — Акырында биз дагы эле бир нече ылайыктуу жайларды таптык, бирок иш жай бара жатты. Алардын биринин ээси бизге ижара келишимин жөнөттү, анын шарттарына ылайык, биз анын көз алдында «кара атпыз», ал мүмкүн болушунча өзүн коргогусу келет.

Америкалык иштеп чыгуучулар мындай: алар имаратты ижарага бербестен жана жоготууларга учурабай, көп жылдар бою талапкер издөөгө даяр, анткени алар бир жолу жана биротоло ижарачы тапкылары келет - алардын компаниясынын наркы өсүү менен бирге жогорулайт. анын бизнеси жөнүндө».

Бул окуядан кийин үй-бүлө дароо Хьюстонго көчүп кетишкен.

"Биз бул шаарга барганыбыздан кийин түшүндүк: Остинде болгон окуя нукура Остин окуясы болгон", - деп жыйынтыктайт Солтанов. "Бирок ал жерде жашоо бизге көнүүгө жардам берди."

"Сүттүү кыз" "Булуттуу торт" болуп калды

Космос шаарында бактылуу торттун америкалык жерге конуу идеясы акыры ишке ашууда.

«Биз дароо жерди таптык. Кондитердик цех өзүбүздүн каражатка ачылган. Биз мынчалык көп короткон жокпуз – 100 миң долларга чейин биздин жайыбыз бар болчу: мурун бул жерде наабайкана бар болчу, ошондуктан биз косметикалык оңдоо иштерин бүтүрүп, бир айдын ичинде ачтык”, - деп эскерет ишкер.

АКШда Солтановдор казактын "кызы" эмес, өзүнчө компания түзүшкөн. Мекеменин форматы – кафе-кондитердик фабрикасы сакталып калган. Бирок биз продукциянын түрлөрүн бир аз оңдоого туура келди: эгерде Казакстанда керектөөчүлөр тортту жактырса, АКШда тортторду жана порцияланган кесимдерди жактырышат.

"Америкалыктар чындап эле аны жеринде сынап көрүү мүмкүнчүлүгүн баалашат, анан торт сатып алабы же жокпу" деп түшүндүрөт кондитердик дүкөндүн ээси.

Happy Cake ассортиментинде 30 буюм бар, бирок кондитерлер өздөрү менен Техаска беш-алтоосун гана алып келишти - баштоо үчүн, артыкчылыктарды жана суроо-талаптарды изилдөө үчүн.

Кондитерлер флагмандык торт деп эсептеген «Сүт кыз» да «Американы багындырууга» келген. Ырас, анын атын “Булуттуу торт” деп өзгөртүүгө туура келди: казакстандык сатып алуучунун кулагына тааныш “Сүттүү кыз” деген ысымды жергиликтүү тургундар туура эмес чечмелеп коюшу мүмкүн.

Даамдуу жана чоң бөлүктөрүндө болушу керек

"Бактылуу торттун" жаңы аудиториясынын табитине келсек, Солтанов мындай деп эсептейт: Америка эмигранттардын өлкөсү. Хьюстондо мексикалыктардын, арабдардын, Түштүк-Чыгыш Азиядан, Кытайдан жана Вьетнамдан келген чоң жамааттар бар. Ишкер эки-үч ай убакыт бөлүп, жергиликтүү тургундардын каалоолорун “сынап” көрүп, алардын табитине жараша ассортиментин тандап алат.

«Продукцияга кирүү» маанилүү», - дейт ал. "Негизинен, ал америкалыктар сыяктуу эле даамдуу жана чоң порцияларда болушу керек."

Сизге кызыктуу болушу мүмкүн: Нью-Йорктогу жаңылыктар, биздин иммигранттардын окуялары жана Big Appleдеги жашоо жөнүндө пайдалуу кеңештер - мунун баарын ForumDaily сайтынан окуңуз жаңы йорк

Бирок ишкерлер белгилүү бир жамааттарга гана ишенгиси келбейт. Алар кадимки кардарын кафеге чогуу убакыт өткөрүү үчүн келген үй-бүлө катары көрүшөт.

«АКШда күнүмдүк, жумалык ырым-жырымга кирүү абдан маанилүү. Байкасаңыз, тасмаларда да мындай учурлар көп кездешет: каарман бала кезинен атасы менен кайсы бир кафеге барганын, андан кийин өз баласы чоңоюп калганын, ал дагы ошол эле кафеге барат дейт. Америкалыктар ырым-жырымдарды абдан жакшы көрүшөт, аларда бардыгы график боюнча болот. Демек, эң ийгиликтүү бизнес – бул ырым-жырымдарга, америкалыктардын күнүмдүк маршрутуна кирген бизнес (мисалы, жумушка бараткан сайын адам кофеканага токтоп, кофе ичкенде)», - дейт Солтанов өз байкоолору менен бөлүшөт. .

Американы кантип багындыруу керек

Houston Happy Cake кафесинде 30га жакын орун бар. Казакстандагы кээ бир кофе дүкөндөрүнө караганда. Командада азырынча беш гана адам бар: үчөө ашканада, экөө кардарларды тейлейт.

Биринчи күнү Happy Cake 4 миң доллар алып келген.

«Биз даярдагандын баарын саттык, башкача айтканда, кассага гана иштечүбүз. Казакстанда 2023-жылы бардык тармактын кирешеси 26 миллион долларды түздү, АКШда биз ай сайын 80-100 миң долларга жетүүнү каалайбыз. Албетте, бул маркетинг боюнча көп эмгекти талап кыларын түшүнөбүз. Биз дагы эле штатты түзүп жатабыз, тейлөө ылдамдыгы биз каалагандай тез эмес. Мысал учин, биз бир кесе кофе тайярламак учин бир минут алярыс, эйсем тезрек герек болярыс — дийип, Солтанов бизнес кухнясынын гапысыны бираз ачяр. — Албетте, ылдамдыкты жогорулатуу сатууну кебейтуу дегендикке жатпайт. Бирок биз тамакты көп, тез жана сапаттуу жасашыбыз керек».

Ал эми өндүрүштүн өздүк наркына келсек, ишкердин айтымында, АКШда Казакстанга караганда башкача өнүгөт. Эгерде ал жерде ингредиенттердин баасы жогору (30-40%), ал эми персонал үчүн азыраак (15-20%) болсо, АКШда тескерисинче.

Ишкер ошондой эле Америка рыногун "сүйкүртүү" стратегиясы менен бөлүштү.

«Азыр биз АКШдагы бардык процесстерди бул жерде, Казакстанда кандай иштээрин, стандартташтырууга кызыкдарбыз. Команданы машыктырыңыз жана аларга өз алдынча иштей ала турганына жетиштүү ишеним бериңиз. Бул, менимче, төрт ай талап кылынат. Ошондон кийин биз жаңы жерлерди издей баштайбыз», - дейт Солтанов пландары менен.

Бирок ал убакытка чейин, анын айтымында, казакча бактылуу торт Америка Кошмо Штаттарында так продуктусу жана тейлөө, өндүрүү жана жеткирүүчүлөр менен иштөө процесстери жакшы жолго коюлган даяр концепцияга айланышы керек.

Оку: ForumDaily да:

IRS шылуундардын айла-амалдарына түшүп калган миңдеген америкалыктарды түрмө менен коркутат.

АКШда иммиграция кызматтарынын жаңы баалары күчүнө кирди: толук салыштырма таблица

АКШда кредиттик карталар боюнча кечиктирилген жыйымдар азайды: карызкорлор эмнени билиши керек

ишкердик Биздин эл
Google News'тагы ForumDaily каналына жазылыңыз

АКШдагы жашоо жана Америкага иммиграция тууралуу маанилүү жана кызыктуу жаңылыктарды каалайсызбы? — бизди колдо кайрымдуулук кыл! Ошондой эле биздин баракчага жазылыңыз Facebook. "Дисплейдеги артыкчылык" опциясын тандап, алгач бизди окуңуз. Ошондой эле, биздин каналга жазылууну унутпаңыз Телеграм каналы  жана Instagram- Ал жерде кызыктуу нерселер көп. Жана миңдеген окурмандарга кошулуңуз ForumDaily New York — ал жерден сиз мегаполистеги жашоо жөнүндө көптөгөн кызыктуу жана позитивдүү маалыматтарды таба аласыз. 



 
1085 1,214 секунд суроо-талаптар.