CIA кансыз согуш документти жоюлган: бир рецепт .Кошуналардын болду

АКШнын Борбордук чалгындоо башкармалыгынын сайтында жашыруун документ пайда болду - СССРдин башкы кварталмейстери генерал-лейтенант Власовдун 16-жылдын 1948-январындагы циркулярында кургактагы аскерлердин ашпозчу-инструкторунун тынчтык мезгилдеги милдеттери толук камтылган. Документтерде борщ менен капуста шорпосунун рецепттери, ошондой эле аскердик ашпозчуга сунуштар камтылган.

Сүрөт: Depositphotos

Бул документтин биринчи бет, ал кызык болот Борбордук чалгын башкармалыгынын расмий сайтында жарыяланды, жашыруун эмес - анда идеалдуу жоокерлердин идиштери үчүн зарыл болгон ингредиенттердин пропорциялары камтылган, бирок тегерекчеден кызыктуу нерсени табууга болот. Түп нускасы 1948-жылы жазылып, 1956-жылы англис тилине которулган.

киришүү бөлүгүндө ашпозчу-окутуучу сапаты жана даамы жакшы бышырылган тамак-аш, бирок негизги басым жардамчысы катышуусу аскерлерге өз убагында тойгузган алардын ишин уюштурууга укуктуу тамак кантип камсыз кылуу керек деп билдирди.

Chef азык-түлүк аскерлердин ишинин сапатына баа берүү керектигин билүү үчүн сунушталат, менюну тандоодо алардын табити жана каалоолорун эске алып, аларды канааттандырууга аракет. , Аскерлер жеп эмес, алар менен сүйлөшүп, бөлмөгө эмес, ашпозчу окутуучу жогорудагы себептердин кызыкдар болуп, документ жамандыкта да айтылган.

Ашпозчуга коюлган талаптардын арасында сапаттуу тамак-аш менен камсыз кылуу зарылчылыгы менен катар ар бир жоокерди рациондо ага белгиленген бардык азыктар менен толук камсыз кылуу маанилүү. Үчүнчү сунуш - ар түрдүү диета. Ошондой эле инструкторго ар бир продуктунун аш болумдуу касиеттерин максималдуу пайдалануу жана санитардык-гигиеналык нормаларды сактоо сунушталат. Мунун баары документтин бир нече беттеринде майда-чүйдөсүнө чейин баяндалган.

Кагазда кулинардык процесстин ар бир бөлүгү ашпозчу менен анын жардамчысы канча убакыт талап кылынышы керек болгон мүнөт сайын деталдуу графикти камтыйт. Мисалы, борщ даярдоодон мурун, ал эттен сөөктөрдү алып салууну эртең мененки саат 6да башташы керек - жана эртең мененки саат 7:00дөн кечиктирбестен, сорпону даярдоого өтүү менен бул процессти аягына чыгарыңыз. Өз кезегинде сорпого эт бышыруу үч саатка созулат - эртең мененки 7ден 10го чейин. Бул жерде толугу менен график:

Сүрөт: скриншот cia.gov Документти көрүү

буюмдардын эсеби 1 500 адам. Мисалы, картошка 250 кг тазаланышы үчүн бардык зарыл, капуста 50 кг эле кызылча, сабиз, 15 кг пияз, 10 кг.

Сүрөт: скриншот cia.gov Документти көрүү

калдыктардан сарамжалдуу пайдалануу туура тазалоо жашылча мисал тартып тегерек толук абалда, бүтүндөй өндүрүштүк ыкма менен сүрөттөлгөн. Бардык бул ашпозчу жатка билүү үчүн гана эмес, бирок ошондой эле толугу менен күн сайын баш ийүүсү.

Документте борщ жана капуста шорпонун бир нече түрлөрүнөн тартып туздалган бадыраңдарга, жашылча шорполоруна, чүчпара менен шорполорго жана башка биринчи тамактарга, андан кийин эт жана балык, жумуртка, жашылчалар, муздак закускалар, салаттар, соустар жана бышырылган бышырылган рецепттер көп. товарлар - бүт тизмеси ондогон барактарды ээлейт. Мына ошол эле борщ жана капуста шорпо:

• жаңы капуста менен Borsch

Мөөн майын кошуп, жабык идишке 30-40 мүнөт кызылчасы кесинди, сорпону, тузу тартып, уксус же тузга көчүрүп помидор. Уксус кызылча түсүн сактоого жана тамакка курч даам берүүгө кошулушу керек. кайноо сорпосун үчүн майдаланган жаңы капуста кошуп, 10-15 мүнөт бышырышат. Андан кийин, сорпосун идишке салып, майдаланган картошка бир аз салып, дагы бир 10-15 мүнөт тамак керек.

Андан кийин, компот кызылча, кулинардык ашкөк, шорпо менен сезон ун, бей жалбырагын, калемпир, туз жана дагы 10 мүнөт тамак үчүн тост койду. мештен четтеткенден кийин ысык чок кайнатпай туруп, 15 мүнөт жабык капкагы бар көмөч казанга тамак бар.

• тузу менен Шорпо

Ал эми кызылчанын менен туздалган судак гана айырмасы менен, жаңы капуста сорпо сыяктуу эле даярдалат.

• жаңы капуста менен капуста шорпо

капуста башчысы капустанын киргилденген жана сары жалбырак, алып салуу кайнап, сорпосун идишке салып, чоң аянттарында же сызыктар, аны бөлүп-бөлүп, 10-15 жөнүндө мүнөт бышырышат. Анан кесилген жана кесинди картошка салып даана кошуп, 15 мүнөт тамак улантат. шорпо, ун жана куурулган жашылча менен кийинки мезгил (сабиз, пияз, петрушка), бей жалбырактын, таттуу калемпир, туз жана дагы 5-10 мүнөт жара. мештен ысык чок салуу жана кайнатпай туруп, 10-15 мүнөт капкагы шорпо астында калды.

• тузу менен Шорпо

кайноо сорпосу тилинген жана кесилген картошка кошуу Soft чейин 10-15 мүнөт бышырышат. Анан туздалган салып, 40 мүнөт бышырышат. Андан кийин pripravlyaemm sauteed жашылча жана помидор, ун, бей жалбырактары, таттуу калемпир, туз жана 10-15 мүнөт кайноо. жок чыйканды берип, 10-15 мүнөткө капкагын калтыр.

Оку: ForumDaily да:

Америкада эле, биздин сүйүктүү тамак-аш деп аталган

Россиянын соода америкалыктар сыяктуу сатып кандай тамак-аш

АКШда 16-баары жапайы жана адаттан тыш келген көрүнөт

элчилиги ашкананын Secrets: Америка Кошмо Штаттары Орусия элчиси багуу үчүн эмне

Подъезддеги iPhone жана тоңдургучтан тамак: АКШдагы жашоонун укмуштуу өзгөчөлүктөрү 

АКШдагы жашоо жана Америкага иммиграция тууралуу маанилүү жана кызыктуу жаңылыктарды каалайсызбы? — бизди колдо кайрымдуулук кыл! Ошондой эле биздин баракчага жазылыңыз Facebook. "Дисплейдеги артыкчылык" опциясын тандап, алгач бизди окуңуз. Ошондой эле, биздин каналга жазылууну унутпаңыз Телеграм каналы  жана Instagram- Ал жерде кызыктуу нерселер көп. Жана миңдеген окурмандарга кошулуңуз ForumDaily New York — ал жерден сиз мегаполистеги жашоо жөнүндө көптөгөн кызыктуу жана позитивдүү маалыматтарды таба аласыз.