Глютенсиз диета - америкалык талаптар боюнча абсолюттук лидер

Глютенди камтыган тамактардан, негизинен ундан жана таттуулардан баш тартуу дагы арыктоо үчүн жакшы ыкма болуп саналат. Сүрөт: Alamy/Photas.ru

Эгер АКШ региондорунун ар биринде таанымал кандай тамактануу жөнүндө Google суроо болсо, жооп айкын: глютен акысыз тамактануу сайын Америкада жайылууда.

Бул диета, толук глютен (глютен белок) камтыган тамак-аш азыктарынын четтетүү, белоктордун obedinyuschuyu сактоо жууна турган топ дан эгиндери, айрыкча, буудай, кара буудай жана арпа үрөндөрүн табылган турат. Мисалы, буудай глютен мазмуну 80% жетет.

Дарылоочу глютенсиз диетанын негизги максаты - глютенге чыдамсыздык же глютен аллергиясы бар адамдарда аллергиянын белгилерин жок кылуу. Бирок, көп адамдар бул диетаны жөн гана, анткени глютенди камтыган тамак-аштардан (негизинен ун жана таттуулар) баш тартуу, арыктоо үчүн жакшы ыкма болуп саналат.

АКШнын маалыматы боюнча, Крым порталы каралган карта, глютен акысыз тамактануу өлкөнүн үстүнөн эч кандай альтернатива Дүйнөлүк болот. Кошмо Штаттары, кочкул кызыл менен белгиленген бул, издөө системалары боюнча сурамдардын саны боюнча өтө популярдуу болгон. Экинчи орунда чөп болуп саналат.

Салыштыруу үчүн, авторлор Google издөө маалыматтарын мурунку жылдардагы, анын ичинде 2006-ж. Маалым болгондой, ошол кезде абсолюттук лидерлик органикалык тамак-аш темасы боюнча колдонуучулардын суроо-талабына таандык болгон (кызгылт түс менен белгиленген). Белгилүү болгондой, бул синтетикалык пестициддерди, синтетикалык минералдык жер семирткичтерди, өстүргүчтөрдү, жасалма кошумчаларды колдонбостон же азыраак колдонуу менен, ошондой эле генетикалык жактан өзгөртүлгөн азыктарды (ГМО) колдонбостон жасалган тамак-аш.

Бул глютен оорусу (америкалыктардын болжол менен 1% оорудан жапа чегип) же аны менен байланышкан симптомдор үчүн бир гана медициналык кабыл алынган дарылоо болуп саналат, албетте, бүгүнкү күндө адамдар төмөнкүдөй өсүп глютенсиз диета үчүн оң себеп бар. Целиак оорусу ичке ичегилердин кээ бир тамак-аштар менен бузулушунан тамак сиңирүү бузулганда пайда болгон олуттуу оору.

Бирок, көп жоготуу, салмагы үмүт глютен акысыз тамактануу кайрылып жатабыз. Бул учурда, мисалы, тамактануу маселесин чечүүгө жардам берет деп айтууга эч кандай негиз жок.

2006 жылы бир изилдөө адистер глютен акысыз тамак-аш болгон ар кимге 371 адам, карап турду. Алардын ичинен 82 пайызы эки жыл өткөндөн кийин салмак кошуусу. дагы бир изилдөөнүн жыйынтыгы149 балдар катышкан кайсы, глютен оорусу, жок эле дегенде, бир жыл глютен акысыз тамак-аш үчүн ашыкча салмак менен балдардын үлүшү дээрлик эки эсеге көрсөттү.

Албетте, салмак көп учурда көп адамдар экенин менен байланышкан туура эмес, алардын глютен акысыз аналогу үчүн кадимки, макарондон же нан алмаштыруу деп ойлойм азык-түлүк дагы дени сак болот, жана көп санда алынып коюлушу мүмкүн. Бирок кээде, бул ыкмалар оригиналдуу да зыяндуу.

"Форумдан" дагы окуңуз:

Окумуштуулар: Scandinavia, Жер ортолук диета жашка ДНКны жол бербейт

шекер кошпой бир диета өмүргө коркунуч болушу мүмкүн

Тосушту оорусуна каршы Diet