«Туған жеріндей дәмді және иісі бар»: иммигранттардың ұрпағы Чикагода украин мейрамхана-музейін ашты

Елде жұмыссыздар көп болса, қызмет көрсету кәсіпорны иелері бос орындарды толтыра алмай қиналып жатыр. Дәстүр бойынша бұл саладағы жалақы аз, сондықтан қазір көпшілік үшін жұмыс істегеннен гөрі мемлекеттің көмегіне өмір сүру тиімдірек. Чикагодағы (Иллинойс штаты) украиндық «Трайдент» мейрамханасының иесі де осындай мәселеге тап болды. Басылым толығырақ айтып берді Голос Америки.

Мирон Левицкий қалада мейрамхана-мұражайын құрды, онда келушілерге заманауи украин тағамдарын ұсынып қана қоймай, сонымен қатар ата-бабаларының туған жерінің тарихына экскурсия жасады.

Мирон - табысты офтальмолог, бірақ 5 жылдан астам уақыт бұрын украиндық американдық өзінің ескі арманын орындауға шешім қабылдады.

«Менде американдықтар үшін украин мәдениетін жақсы және жақсы көрсететін мейрамхана құру идеясы болды», - дейді Мирон.

Тақырып бойынша: Американдықтарды коммуналдық пәтерге орналастыру: украиндықтар Лос-Анджелестегі ең үлкен коливингті қалай құрды

Украин ауылының орталық көшесінде «Трайдент» украин мейрамханасын ашты.

«Ол украин халқының мың жылдан астам өмір сүргенін көрсету үшін украин тарихының көптеген экспозицияларын, антиквариат көрмелерін жасады», - деп атап өтті ол.

Мейрамхананың кіреберісінде Украинаның тарихынан сыр шертетін бірнеше көрме бар.

«Мың жылдай болған кейбір заттар, балталар, әшекейлер бар», - деді Мирон.

Көрме мейрамхананың дәліздерінде жалғасуда. Петрыковка кескіндемесі сияқты украин мәдениетін көрсететін экспонаттардан басқа, мұнда сіз Украинаның қазіргі және жаңа тарихындағы маңызды оқиғалар туралы ақпаратты таба аласыз.

Интерьерде триденттер ерекше орын алады. Олардың көпшілігін Левицкий өз қолымен жасады.

«Үйдің сыртында төрт қабатты тридент бар. Бұл әлемдегі ең үлкен болуы мүмкін », - деп ұсынды мейрамхана иесі.

Мейрамхананың мәзірінде ұсынылған украин тағамдары үшін иесі кем емес жауапты. Ол ең танымал рецепттерді жинап, оларды жаңартқанын айтады.

Сізді қызықтыруы мүмкін: Нью-Йорктегі басты жаңалықтар, біздің иммигранттар туралы әңгімелер және Үлкен Apple өмірі туралы пайдалы кеңестер - мұның барлығын ForumDaily New York сайтында оқыңыз

«Барлық украиндықтар тұшпараны біледі және оны жақсы көреді. Бірақ біздің тұшпара бес түсті болады. Әрбір түс үшін қамыр табиғи шырынмен немесе дәмдеуіштермен қаныққан. Ал тұшпаралардың әр түсінің ерекше салмасы бар, - деп түсіндіреді Мирон. «Мәзірде бануш - дәстүрлі гуцуль тағамы да бар, бірақ біз оны аздап өзгертеміз: біз бануштан шарлар жасап, оларды пісіреміз және порчини саңырауқұлағы муссымен бірге береміз».

«Трайданта» және коктейльдермен тәжірибе жасау.

«Бізде өз тұнбасының 15-тен астам түрі бар. Сонымен қатар, біз осы тұнбалар негізінде өзіміздің бірегей коктейльдерімізді жасаймыз », - дейді иесі өз мекемесінің артықшылықтарымен бөліседі.

Левицкий жалпы алғанда, COVID-19 пандемиясына байланысты қиындықтарға қарамастан жобаның дамып келе жатқанына риза. Кәсіпкер оның салдарын әлі де сезінеді және олар пайдамен емес, жұмыс күшінің жетіспеушілігімен байланысты. Пандемияға байланысты көптеген қызметкерлер Украинаға оралды, ал жергілікті тұрғындар мемлекеттен өтемақы алады, сондықтан олар жұмысқа қайта оралуға асықпайды.

«Қызметкерлеріміз аз болғандықтан, мен кейде ас үйде көмектесемін», - деп түсіндіреді ресторатор.

Тақырып бойынша: Пойнттағы американдық арманға қарай: украиндық әйел АҚШ -та және әлемде балетті қалай өзгертті

Мирон мен оның әйелі Наташаға көмектесу. Ол күйеуі сияқты экономика ғылымдарының кандидаты, мейрамхана ашылғанға дейін тамақтандыру саласында тәжірибесі болмаған.

«Алғашында бухгалтерияға көмектестім, содан кейін бірте-бірте қызметкерлермен жұмыс істеуге көштім, енді мен ас үйде жаңа тағамдар жасаймын, маған бәрі ұнайды», - дейді Наталья.

Надежда Гринтус – мекеме тұрақтыларының бірі. Оның айтуынша, ол үйде жиі тұшпара дайындайды, бірақ Трызубта олар үйдегілерден ерекшеленеді - «олар өте дәмді және Украина сияқты иіс».

Тұшпара АҚШ-та дүниеге келген немересінің сүйікті тағамы.

Форум күнін де оқыңыз:

Американдықтарды коммуналдық пәтерге орналастыру: украиндықтар Лос-Анджелестегі ең үлкен коливингті қалай құрды

Орыс тілді иммигранттың айтуы бойынша АҚШ-та өмір сүрудің 15 маңызды кемшілігі

Жақсы өмір іздеу: неге украин Америкадан өз Отанына оралды және неге АҚШ -қа қайта көшкісі келеді

Бұл адамдар бес тілді біледі: шетел тілін меңгеру туралы полиглоттардың кеңесі

Украиндық «Google киллерін» жасайды: оған не үшін қажет және ол онлайн алпауыттан қалай үміттенеді

Сіз АҚШ-тағы өмір және Америкаға иммиграция туралы маңызды және қызықты жаңалықтарды алғыңыз келе ме? — бізді қолда садақа бер! Сондай-ақ біздің парақшаға жазылыңыз Facebook. «Дисплейдегі басымдық» опциясын таңдап, алдымен бізді оқыңыз. Сондай-ақ, біздің сайтқа жазылуды ұмытпаңыз Telegram каналы  мен Instagram- Онда қызық көп. Және мыңдаған оқырмандарға қосылыңыз ФорумДүниежүзілік Нью-Йорк — онда сіз мегаполистің өмірі туралы көптеген қызықты және жағымды ақпаратты таба аласыз.