АҚШ-та украиндық борщ планетадағы ең жақсы алғашқы курстардың бірі болып танылды

Егер бумен пісірілген сорпа әлемдегі ең жайлы тағам болып көрінсе, көпшілігі сізбен келіседі. Сорпа: Әлем тарихы кітабының авторы Джанет Кларксонның айтуынша, сорпа ең көне және жан-жақты тағамдардың бірі болып табылады. Бұл туралы жазады CNN.

Сурет: Shutterstock

«Әр мәдениеттің өз сорпасы бар», - деді ол. «Оның өте ежелгі тамырлары бар».

Ол кітапта: «Ертедегі адамдар тасбақа қабығынан бамбук кесектеріне дейін бәрін сорпаға пісірген», - деп жазады ол, «қола дәуірінен бастап, металл сорпа ыдыстары жасалған кезде».

Қайнаған тағам дәнді дақылдармен қоректенуге, шөптер мен басқа ингредиенттерді тамақтану немесе дәрілік мақсаттар үшін қосуға мүмкіндік берді. Кларксон науқас кастрюльге сорпа әкелген сайын сіз ежелден келе жатқан дәстүрді жалғастыра бересіз деді.

Бүгінгі күні сорпа ескі сорпаларға қарағанда жұмсақ, ал бұқтырылған тағамдар едәуір маңызды, бірақ қасық тағамдар ешқашан ағылшын тіліндегі екі категорияға сәйкес келмейді.

«Бұл жай ғана суда пісірілген нәрсе», - деп жазды ол, - хош иісті су тағамның маңызды бөлігіне айналады.

Тақырып бойынша: Борщ үшін шайқас және гумустық соғыс: елдер ұлттық тағамдар туралы таласады

Бұл анықтама әлемдегі таңғажайып аспаздық әртүрлілікке орын қалдырады. CNN 20 үздік сорпалар номинациясын ұсынамыз:

борщ | Украина

Нәзік қызылшаның бөліктері Украинада және бүкіл Шығыс Еуропада өте танымал сорпаның ашық қызыл сорпасында қалықтайды.

Көбінесе қуыршақ қаймақпен хош иістендірілген борщ - бұл қарапайым қызылша сорпасы емес. Ол өзінің ащы дәмін квастан, сүтті ашытылған қызылша шырынынан, тағы бір аймақтық ерекшеліктен алады.

Сорпаны кейде орыс тағамдары деп атағанымен, бұл талап үлкен дау тудырады. Украиналық аспаздар осы тағам рецептінің нұсқасын ЮНЕСКО-ның бүкіләлемдік мұралар тізіміне енгізу туралы үгіт жүргізуде.

Харчо | Грузия

Ткемали деп аталатын қара өріктің тұздығы Грузияның ең сүйікті тағамдарының бірі болып табылатын осы дәстүрлі сорпаға жарқын, өткір дәм береді.

Тұздық піспеген өріктерден дайындалады, олардың қышқыл нотасы майлы сиырдың және сорпаға пісірілген ұсақталған жаңғақтың байлығын теңестіреді. Хмель-сунели, кориандр, тимьян, қарақұйрық, қара бұрыш, календула және басқалардың дәмдеуіштерінен тұратын хош иісті композиция қылқалам қосады.

Тақырып бойынша: Украина мен Ресей борщ үшін соғысты жалғастыруда: Мишелин жанжалға тартылды

Міне, тағы бірнеше жоғары сорпа:

• Banga | Нигерия
• Си сиырынан алынған Pho Вьетнам
• Bouillabaisse | Франция
• Caldu verde | Португалия
• Чорба фрикасы | Алжир, Ливия және Тунис
• Chupe de Camarones | Перу
• Gazpacho | Испания
• Жержаңғақ сорпасы | Батыс Африка
• Gumbo | АҚШ
• Харира | Марокко
• Ланчжоу сиыр етінен жасалған кеспе сорпа | Қытай
• Мохинга | Мьянма
• Мәзір | Мексика
• Асшаяндарды сорпа | Бразилия
• Soto ayam | Индонезия
• Том Ям Гунг | Тайланд
• Рамен Тонкоцу | Жапония
• Яла Чорбасы | түйетауық

Форум күнін де оқыңыз:

Мех, шляпалар, жаңа жыл, шай және монша: орыс қысы шетелдіктерді қалай таң қалдырады

Көк шай, марихуана және коронавирус: емдеу мен қауіп туралы аңыздарды жоққа шығарыңыз

Зерттеулер: артық салмақ денсаулық пен ұзақ өмірге пайдалы болуы мүмкін

Сантехникадағы улану: Флоридада хакер мыңдаған адамды улауға тырысты

Сіз АҚШ-тағы өмір және Америкаға иммиграция туралы маңызды және қызықты жаңалықтарды алғыңыз келе ме? — бізді қолда садақа бер! Сондай-ақ біздің парақшаға жазылыңыз Facebook. «Дисплейдегі басымдық» опциясын таңдап, алдымен бізді оқыңыз. Сондай-ақ, біздің сайтқа жазылуды ұмытпаңыз Telegram каналы  мен Instagram- Онда қызық көп. Және мыңдаған оқырмандарға қосылыңыз ФорумДүниежүзілік Нью-Йорк — онда сіз мегаполистің өмірі туралы көптеген қызықты және жағымды ақпаратты таба аласыз.