Украина борщты ЮНЕСКО-ның мәдени мұралар тізіміне енгізу туралы ресми өтініш берді

Әлемге әйгілі қызылшадан жасалған сорпа көп ұзамай ресми түрде Украинаның мәдени мұрасы ретінде танылуы мүмкін. Бұл туралы Евгений Клопотенконың баспасөз хабарламасында айтылған.

Сурет: Shutterstock

30 наурызда Украинаның Сыртқы істер министрлігі борщты ЮНЕСКО-ның мәдени мұралары тізіміне қосты.

«Бұл маңызды процедуралық қадам, ол борщты Украинаның материалдық емес мәдени мұрасы ретінде ресми түрде насихаттаудың бастамасы болып табылады», - деді Украина Сыртқы істер министрінің бірінші орынбасары Эмине Чеппар.

Борщты украин мәдени мұрасы ретінде тану процесін бастаған украиндық аспаз Евгений Клопотенко борщтың Ресейде орыс сорпасы деп аталатындығын білген кезде оған идея келгенін айтты.

«Олар Украинадан көп нәрсені алды, бірақ біздің борщты алмайды», - деді Клопотенко.

Дәстүрлі украиндық қызылша сорпасында ондаған рецепт нұсқалары бар, өйткені ол бүкіл елде дайындалады. Классикалық қызылша, қырыққабат, картоп, қызанақ және ет (негізінен шошқа еті, сирек сиыр еті) сияқты негізгі ингредиенттерден тұрады.

Тақырып бойынша: АҚШ-та украиндық борщ планетадағы ең жақсы алғашқы курстардың бірі болып танылды

Бірақ украиндар үшін борщ жай ғана тағам емес. Борщ - украиндық бірегейлік пен ұлттық құндылықтың бір бөлігі, ықпалды мәдени феномен және «Украиндарды не біріктіреді?» Деген сұраққа жауап.

Мұны дәлелдеу үшін Евгений қоғамдық ұйым құрды. Топ бірнеше ай бойы дәлелдемелер жинады. Украиндық қосымшаға борщтың Украинада пайда болғандығы, үйлену және жерлеу дәстүрлерінің бөлігі ретінде украин мәдениетімен тығыз байланысты екендігі және көп тұтынылатындығы туралы 700 парақ дәлелдер кіреді.

«Мен «борщ экспедициясы» кезінде мен шынымен де керемет жаңалық аштым. Аймақтық борщ сияқты борщтың канондық рецепті жоқ. Дегенмен, осында қанша отбасы тұратын болса, сонша рецепт бар. Бұл рецепттер әр аймаққа, отбасынан отбасына, үйден үйге, пәтерден пәтерге дейін өзгереді. Әрине, борщ біздің ДНҚ-да бар», - деп түйіндеді Клопотенко.

Сізді қызықтыруы мүмкін: Нью-Йорктегі басты жаңалықтар, біздің иммигранттар туралы әңгімелер және Үлкен Apple өмірі туралы пайдалы кеңестер - мұның барлығын ForumDaily New York сайтында оқыңыз

Украина Сыртқы істер министрлігі ЮНЕСКО бұл шешімді екі жылдан кейін мақұлдайды деп күтеді. Сол уақытқа дейін Евгений Клопотенко борщты Украинада ғана емес, бүкіл әлемде насихаттамақ.

«Алдағы екі жылда біздің міндетіміз борщтың Украина үшін шынымен де құнды екенін көрсету. Борщ фестивалін ұйымдастырып, көшелердің атын өзгертіп, борщ атауын беру, ресми борщ күнін енгізу және т.б.», - деп түсіндірді аспаз.

ЮНЕСКО тізіміне украиндық Петриковская декоративті кескіндемесі, Косово керамика кескіндемесінің дәстүрлері және Днепропетровск облысының казак әндері енген.

Бұдан бұрын ForumDaily жазғандай:

• «Борщ соғысы» 2019 жылы басталды, ол кезде Ресей үкіметінің Twitter-дегі аккаунты борщ «дәстүрлі орыс тағамдарының ең танымал және сүйікті тағамдары мен символдарының бірі» деп жазды.
• Бұл мәлімдеме әлеуметтік желілерде наразылық тудырды. Украинаның Мәдениет және ақпараттық саясат министрлігі тағамға арналған ЮНЕСКО-ның материалдық емес мәдени мұрасы мәртебесін алғысы келеді.
• Ол осы жылы Мәскеу мейрамханаларын бағалай бастайтын Michelin мейрамханасының гидімен отқа май құйды. Компанияның баспасөз релизінде борщ туралы айтып, оны орыс тағамы деп атады... Украинадағы Франциядағы елшілігі Мишелиннің бұл басылым үшін кешірім сұрағанын хабарлады.

Форум күнін де оқыңыз:

Тарас Шевченко - рекордсмен және американдық актердің досы: украин ақыны туралы не білмедік

АҚШ-та украиндық борщ планетадағы ең жақсы алғашқы курстардың бірі болып танылды

АҚШ азаматтығына арналған жаңартылған тест: барлық сұрақтар мен жауаптар орыс тілінде

2030 жылға қарай жоғалып кететін сегіз мамандық

Ресей Путинге қарсы «қарлы адамдар пикетін» өткізді: оны полиция таратты

Сіз АҚШ-тағы өмір және Америкаға иммиграция туралы маңызды және қызықты жаңалықтарды алғыңыз келе ме? — бізді қолда садақа бер! Сондай-ақ біздің парақшаға жазылыңыз Facebook. «Дисплейдегі басымдық» опциясын таңдап, алдымен бізді оқыңыз. Сондай-ақ, біздің сайтқа жазылуды ұмытпаңыз Telegram каналы  мен Instagram- Онда қызық көп. Және мыңдаған оқырмандарға қосылыңыз ФорумДүниежүзілік Нью-Йорк — онда сіз мегаполистің өмірі туралы көптеген қызықты және жағымды ақпаратты таба аласыз.