The article has been automatically translated into English by Google Translate from Russian and has not been edited.
Переклад цього матеріалу українською мовою з російської було автоматично здійснено сервісом Google Translate, без подальшого редагування тексту.
Bu məqalə Google Translate servisi vasitəsi ilə avtomatik olaraq rus dilindən azərbaycan dilinə tərcümə olunmuşdur. Bundan sonra mətn redaktə edilməmişdir.

Латкес таңғажайып оқиғасы: неге картоп құймақтары Хануккада жейді

Ханукка шамын жаққаннан кейін бірнеше секунд кетеді, содан кейін не істеу керек еді? Бар! Әрине, латкеттер бар, жазады CBS News. Қытырлақ, қуырылған, пияздың жеңіл хош иісі бар, аузына су құйылған картоп құймақтары бәріне танымал.

Фото: бейне кадр CBS News

Неліктен латкалар? Қарапайым жауап: олар еврейлерге Ханукка кереметін еске салуға арналған. Бірақ бұл әңгіме қарапайым емес.

Біздің дәуірімізге дейінгі 164 жылы өзін Иуда Маккаби деп атаған діндар еврей және оның ізбасарлары Израиль халқына грек әдет-ғұрпы мен дінін таңбақ болған Сирияның грек патшасын құлатты. Ханука бастама дегенді білдіреді.

Тақырып бойынша: Ханукка: бұл қандай мереке және американдық еврейлер оны қалай танымал етті

«Бұл мереке Маккабидің ғибадатхананы еврейлерге қайтаруындағы жеңісін білдіреді», - деді Джейн Коэн, еврей тағам тарихшысы және аспаздық кітаптың авторы. «Олар ғибадатхананы қайта бағыштап, бәрін тазалаған кезде, оларға канделабра үшін ғұрыптық май қажет болды, ал жеткілікті мөлшерде таза болатын жалғыз ғұрыптық май бір күнге ғана жетеді».

Бірақ керемет түрде канделабрум сегіз күн бойы жанып тұрды. Бірнеше ғасырлар өткен соң, еврейлерге Ханукканы майға пісірілген тағамдармен тойлау керек деген бұйрық берілді. Бірақ содан кейін тағы не үшін латктар керек?

Тарихта дәл осы жерде Джудит пайда болады. Коуд: «Джудит керемет жесір әйел болды. - Ол Бетулия қаласын қоршауда ұстаған Холофернесті азғырмақ болды. Ол өте тұзды құймақ, левивот дайындап, оларды тұздалған ірімшікпен толтырды. Ал оны азғыруға немесе зорламақ болған Холоферн оларды жеп қойды. Құймақ тұзды болғандықтан, ол өте шөлдегені соншалық, ол керемет мөлшерде шарап ішіп, ақыры есінен танды - сол сәтте бұл әдемі жесір әйел басын кесіп тастады! »

«Джудиттің Ханукамен қандай байланысы бар?» - деп сұрады корреспондент Марта Тейхнер.

«Міне, қызықты бөлім басталады», - деді Коэн. - Оның қалай араласқанын ешкім нақты білмейді.

Бірақ бұл солай болды, ал орта ғасырларда Италияда еврейлер Ханука кезінде ірімшік құймағын жеді.

Біз картоп тақырыбына жетеміз. Картоп арзан болды және шығыс еуропалық еврейлердің кедейлігіне байланысты латкенің негізгі ингредиентіне айналды (идиш тілінде құймақ).

Ники Расс Федерман - Нью-Йорктегі Russ & Daughter компаниясының иесі. 105 жылдан бері оның отбасы еврей тағамымен айналысады. Тейхнер олардың қанша латек пісіретінін сұрағанда, Федерман: «Демалыс күндері жоқ қалыпты күнде біз күніне 1 латек жасаймыз. Ханука кезінде - күніне 000 ».

Тақырып бойынша: Жарықпен бөлісіңіз: Хануканы Интернетте қалай тойлауға болады

Латкалар кішкентай партияларда қолмен жасалады.

«Сіз мұны жасаған кезде сіз ата-бабаларыңызбен сөйлесесіз», - деді Федерман.

Латты қалай дұрыс дайындаудың құпиясы - артық сұйықтықты сығып алу.

Фото: бейне кадр CBS News

Қоспа котлеттерге бөлінеді, оны алдымен табада қуырады, содан кейін майға терең қуырады (Russ & Daughter рапс майын, рапс майын пайдаланады).

Латкаларды қытырлақ және жылы жеу керек.

«Ханука мен латкес оқиғасы - бұл қайсарлық пен аздап сиқыр туралы әңгіме, және бұл әмбебап оқиға», - деді Федерман.

Ханука еврейлер үшін кішігірім мереке болып саналады, бірақ оның мәні бар: Талмуд, иудаизм заңдарының кітабы, Ханука кезінде қайғы-қасірет пен ораза болмау керектігін көрсетеді. Сондықтан, егер латкелер жақсы болса және олар көп болса, ешқандай проблема болмайды.

Форум күнін де оқыңыз:

Ханукка: бұл қандай мереке және американдық еврейлер оны қалай танымал етті

Трамп антисемитизммен күрес туралы жарлыққа қол қойды: АҚШ-тағы еврейлердің бәрі бірдей оны құптамайды

Трамп Ақ үйде Ханукка мерекесін атап өтті. ВИДЕО

Керемет бұйрық: кеңестік еврейлерді не құтқарды және АҚШ-тағы еврейлерді не құтқара алады

Разное Ханукка Мәдениет Еврей мәдениеті
Google News сайтындағы ForumDaily-ге жазылыңыз

Дағдарысқа қарсы тұрып, бір-бірімізді қолдайық

Бізбен бірге болғаныңызға және сенім білдіргеніңізге рахмет! Соңғы 5 жылда біз оқырмандардан көптеген алғыс пікірлер алдық, олар біздің материалдар Америка Құрама Штаттарына көшіп келгеннен кейін өмірді реттеуге көмектесті. Біздің үлкен жоспарларымыз бар, біз жұмыс қарқынын тоқтатқымыз немесе баяулатқымыз келмейді. Қазірдің өзінде ...

COVID-19 пандемиясы біздің кірістерімізге кері әсерін тигізді, және біз қалмау үшін сізден қолдау сұрауымыз керек. Біз кез-келген сомаға ризашылығымызды білдіреміз және жаңалықтар мен көптеген пайдалы ақпараттарды тез арада жариялауға күш саламыз.

Бізбен болғаныңызға рахмет!

Әрқашан сенікі, ForumDaily!

Жарналардың қауіпсіздігі жоғары қауіпсіз Stripe жүйесін қолдану арқылы қамтамасыз етіледі.

Сізге АҚШ-тағы өмір және Америкаға көшу туралы маңызды және қызықты жаңалықтар керек пе? Біздің параққа жазылыңыз Facebook. «Басымдықты көрсету» опциясын таңдап, алдымен бізді оқыңыз. Сондай-ақ, бізге жазылуды ұмытпаңыз Telegram каналы - көптеген қызықты нәрселер бар. Мыңдаған оқырмандарға қосылыңыз ФорумДайын әйел и ФорумДүниежүзілік Нью-Йорк - сіз онда көптеген қызықты және жағымды ақпарат таба аласыз. 



 
1158 сұраныс 2,150 секундта.