Ғалымдар жұмыртқаны керісінше қайнатудың тәсілін тапты
Көптеген адамдар жұмыртқаны қалай қайнатуды біледі, бірақ сіз қайнатылған жұмыртқаны шикі жұмыртқаға айналдыруды білесіз бе? Ғалымдар қайнатылған ақуызды қалай қалпына келтіруге болатыны туралы жұмбақты шешті - бұл қатерлі ісік ауруларын емдеу, тамақ өндірісі және әлемдік биотехникалық индустрияның басқа сегменттері шығындарын күрт төмендететін жаңалық.
Зерттеушілер ұзақ уақыт бойы қолданудың кең ауқымы бар құнды ақуыз молекулаларын өндіруге немесе өңдеуге тырысты, бірақ олар көбіне қате болып, белоктар басқа түрге ие болды. Бұл өз кезегінде оларды құрылымдық жағынан пайдасыз етеді.
«Біз жұмыртқаны өңдеуге онша мүдделі емеспіз: біз бұл процестің құндылығын көрсеткіміз келді», - деді зерттеушілердің бірі Григорий Вайс.
Зерттеушілер адамның жұмыртқасы мен сілекейінде болатын лизоцим деп аталатын ақуызды қолданды. Бұл жағдайда ғалымдар термиялық өңдеуден ақуыздың жіпшелерін ажыратып, қайтадан бөлек құрылымдар құруға мүмкіндік берді. Олар ақуызды Цельсий бойынша 20 градус температурада 90 минут қайнатып, бастапқы қалпына келтірді. Зерттеу нәтижелері ChemBioChem журналында жарияланды, деп жазады AmericaRu.com
Google News сайтындағы ForumDaily-ге жазылыңыз
-
Флоридада отшашудан ер адамның қолын жұлып алған: дәрігерлер оны қайта тіге алмады179
-
Акуланың шабуылынан аман қалған қыз жыртқышпен күресу туралы айтты160
-
Танымал тағамдық қоспалар адамды өлтіре жаздады: ол оны дәрігердің ұсынысы бойынша қабылдады159
-
АҚШ азаматтығы туралы куәлік: ол не үшін қажет және американдық төлқұжат неге жеткіліксіз84
-
Дағдарыстан қорықпау үшін жұмысқа қайда бару керек: рецессиядан қорықпайтын төрт аймақ84
-
АҚШ-та кенелер жұқпалы және қауіпті болып барады: шаққандар арасында сирек өлімге әкелетін аурулар жиілеп кетті.79
-
Бір адам қайтыс болды, ондаған адам ауырды: Флоридада листерия жұқтырған балмұздақ еске түсірілді58
-
Кедей болып өскен 10 миллиардер2806
-
Флоридадағы жағажайда қызға акула шабуыл жасады: жәбірленуші аяғынан айырылды1743
-
Флоридада Тәуелсіздік күніне арналған шеру кезінде дүрбелең басталды: адамдар отшашуды атумен шатастырды1017
-
Ресейде белгілі хоккейші ұсталды: ол АҚШ-қа көшкісі келді910
-
Нашар тамақ ішпеді және нашар ұйықтады: Флоридада вегетариандық ата-аналар баласын аштықтан өлтірді870
-
Кентуккидегі атыстан үш полиция қызметкері мен бір қызметтік ит қаза тапты818
-
Әлемдегі ең қуатты төлқұжаттардың рейтингі жарияланды: АҚШ пен посткеңестік елдер қай орында болды802
-
Кедей болып өскен 10 миллиардер2806
-
Бүкіл дәуір аяқталды: Пьер Нарциссе мен Юрий Шатунов қайтыс болды2496
-
Ресей Renault зауытын ұлттандырды: онда Москвич және LADA маркалары шығарылады; «Волга» және «Победа» автокөліктерінің өндірісін жандандырғысы келеді.2392
-
Бала Вирджинияда ыстық көлікте қайтыс болды: оның әкесі бұл туралы білгеннен кейін өз-өзіне қол жұмсады1886
-
Флоридадағы жағажайда қызға акула шабуыл жасады: жәбірленуші аяғынан айырылды1743
-
Полиция долларлық купюраларды жерден алмауды сұрайды: бұл өлімге әкелуі мүмкін1439
-
Құлпынай супер айы: Америкада сирек толық ай шығады1307
