'Жарамдылық мерзімін елемеңіз': супермаркеттер желісінің иесі мерзімі өткен өнімдерді жеуге кеңес береді
Азық-түлік өнімдерінің жарамдылық мерзімі көбінесе бүлінумен байланысты емес, дейді Скотт Нэш, Mom's Organic Market, азық-түлік дүкендері желісінің негізін қалаушы және бас директоры. Ол туралы басылым жазды өсу.
Сурет: Shutterstock
Осыдан 5 жылдай бұрын Нэш бір жыл ішінде ерекше мерзімі өтіп кеткен тамақты жеді және бұл туралы жазды блог жазбасы. Тәжірибеден кейін ол өзіне дәлелдеу міндетін қойды: өнімдердің жарамдылық мерзімі тағамның нашарлағанын білдірмейді.
«Көптеген өнімдердің жарамдылық мерзімін елемеуге болады, бірақ ет емес. Сақтау мерзімі әдетте тамақ қауіпсіздігіне қатысы жоқ ». - деп сендіреді.
Нэштің азық-түлік бизнесінде 30 жылдан астам тәжірибесі бар, бұл оған азық-түлікті ұзақ мерзімді сақтаудың тиімді әдістерін жасауға көмектесті.
Скотт Нэш қандай тағамдардың жарамдылық мерзімін және қайсысы туралы ескеру керек екенін айтты - оны елемеңіз. Сонымен қатар, ол ақша мен азық-түлікті бекерге ысырап етпеу үшін сатып алған барлық заттарыңызды пайдалану стратегиясымен бөлісті.
Кейбір өнімдердің жарамдылық мерзімдерін сенімді елемеуге болады.
Нәрестелер формуласын қоспағанда, өндірушілерден азық-түлік пакеттерінің жарамдылық мерзімін көрсетуді талап ететін федералды ереже жоқ. Өндірушілердің өздері өнімдерінің күндерін басып шығаруды, сатуды немесе пайдалануды жақсы көрсететін етіп шешеді. Көрсетілген күн көбінесе осы күннен кейін қолдану қаншалықты қауіпсіз екендігінің көрсеткіші емес, өнімнің неғұрлым жағымды екендігінің көрінісі болып табылады.
Тақырып бойынша: Орыс тілді турист Нью-Йорктің әсерін айтты: лас, шулы және дәмсіз тағам
Дүкен желісінің директоры өнімдердің жарамдылық мерзімінің көптігін елемеуге болатындығын айтады. Осы мерзім аяқталғаннан кейін бірнеше жыл өтсе де, көптеген өнімдер тұтынуға жарамды. Тамақтың қауіпсіз екенін түсіну үшін «көзіңізге және мұрныңызға сеніңіз» деп кеңес береді.
Өнімнің қауіпсіздігін қалай анықтауға болады
Жарма, күріш, сұлы жармасы, макарон және басқалары
«Көбіне азық-түліктің зияны аз». - - дейді Нэш. «Егер бірдеңе дұрыс болмаса, оны иіскетуге болады.
«Иіс - Дәнді дақылдар балғындығын бағалайтын тамаша әдіс. Егер ол хош иісті болса, оны жеуге болмайды. Бірақ ерекше жағдайлар бар, - сарапшы ескертеді. - Мысалы, макарон ұнға қарағанда ұзаққа созылады. Паста - бұл құрғақ дән және ұн - жер. Мен ешқашан бүлінген макарон өнімдерін тапқан емеспін. Ұн, керісінше, нашарлап кетуі мүмкін. Сіз оның жағымсыз иісі болса немесе түсі өзгерген болса, оның күріштің нашарлағанын білетін боласыз ».
Консервілер және консервілеу
«Қалай, әйнек ыдыста немесе бөтелкеде болғанның бәрі ондаған жылдар бойы қызмет ете алады, егер ол, әрине, сынбаса немесе ашылмаса. Егер банкінің қақпағы ісіп кетсе немесе оның астынан сұйықтық ағып бастаса, оны сатып алмаңыз немесе пайдаланбаңыз. Егер сіз құмырада бөртпені байқасаңыз, ол сынған немесе майысқан болса, бұл әдетте оның мазмұны нашарлағанын білдіреді ». - деп түсіндіреді Нэш.
Тағамдар
Чипсы мен жаңғақтардың балғындығын иіс пен дәм арқылы да бағалауға болады. «Мысалы, жүгері чиптерін алайық. Тұтынушы олардан шығатын тән иіспен бұзылғанын біледі». - ол нақтылады.
Егер тез бұзылатын өнімдер жарамды болса, оларды пісіріңіз
Басқа өнімдерден айырмашылығы, ет және сүт өнімдерінің жарамдылық мерзімі бар, оны елемеуге болмайды. Сондықтан, егер бұл өнімдер сіздің тоңазытқышыңызда жарамдылық мерзімі өтіп кетсе, оларды ұзақ қызмет ететін етіп пісіріңіз. Нэш: «Мен оны жарамдылық мерзімі деп атағанды ұнатамын» дейді.
«Егер сіз мерзімі өтіп кеткен тағамдарды пісіріп, оларды тоңазытқыштағы контейнерге салсаңыз, бұл сізге оларды тұтынуға бірнеше қосымша күндер береді». - деп түсіндірді.
Нэш тамақтанудың бірнеше жолын ұсынады
Қалғанын сақтаңыз. «Пирог немесе креп - қалдықтарды пайдаланудың тамаша тәсілі. Бес жұмыртқадан бастаңыз, өзіңізде бар заттардың бір бөлігін (зәйтүн, қызанақ, пияз немесе тіпті гриль тауық еті) қосып, оны пирогтың түбіне құйыңыз, ірімшік қосып, фаренгейтпен 400 градусқа 30 минут пісіріңіз. . Мұны істеу керек ». - дейді азық-түлік дүкендерінің директоры.
Қалыпты кесіңіз. «Егер сіздің ірімшікіңізде зең пайда болса, оны кесіңіз. Сіз әлі де күмәнданасыз ба? Содан кейін ыстық тағам дайындау үшін ірімшікті пайдаланыңыз (мысалы, асқабақ) - жоғары температура бактериялардан арылуға көмектеседі » - деп түсіндіреді Нэш.
Sauté жемістер мен көкөністер. «Менде көп алма бар делік, ол жақында жаман болады. Мен май мен даршын қосамын, содан кейін оларды пісіремін - Менде алма жеуге бірнеше күн болады. Егер менің бұрыштарым нашарлай бастаса, оларды текшелеп, зәйтүн майына қуырып, қайтадан тоңазытқышқа салыңыз - Мен оларды бір аптадан кейін пайдалана аламын «, - акциялар Nash.
Қышқыл қолданыңыз. «Егер авокадо нашарлай бастаса, мен оны кесіп, контейнерге салып, үстіне кішкене лимон немесе лайм шырынын сығып аламын. Авокадо жеуге тағы бірнеше күнім болады, өйткені қышқыл жаңа күйінде қалады» - ол өзінің құпияларын ашады.
Етті соуста пісіріңіз. Егер сізде жарамдылық мерзімі аяқталуға жақын тартылған сиыр немесе тауық еті болса, «оны томат соусымен пісіріп, оны қайтадан тоңазытқышқа салыңыз. Бұл ет бірнеше күн бойы жеуге жарамды болып қалуына көмектеседі, себебі қызанақтағы қышқыл оны ұзартуға көмектеседі.
Сатып алудан бұрын жоспар жасаңыз
Сіз өзіңіздің азық-түлік дүкеніне баруыңызды шектеп, мүмкіндігінше тиімді болуыңыз керек, әлеуметтік дистанция қағидаттарын сақтай отырып, стратегиялық болыңыз.
«Сіз бәрін жоспарлап, алдын-ала жасалған тізім бойынша қажеттіні тез сатып алуыңыз керек» - Нашқа нұсқау береді.
Тамақты жоспарлау және сауда тізімін жасау сауда сапарларын тиімді етуге көмектеседі.
«Өзіңе қажет затты өзгенің өміріне қауіп төндірмей сатып алуың керек және үйдегі бар нәрсені пайдалануың керек» - Nash қорытындылайды.
Оның айтуынша, карантиннің негізгі элементтерінің бірі - бұл ас үйде шығармашылықпен жұмыс істеу мүмкіндігі.
«Мейрамханалар жабық, сондықтан адамдар бұрыннан ұмытып кеткен тағамдарды дайындайды. Олар шынымен жаңа рецепттерді пайдаланып, өз тағамдарын дайындауы керек » - - деп қорытындылады Mom's Organic Market компаниясының негізін қалаушы және бас директоры Скотт Нэш.
Форум күнін де оқыңыз:
Пандемия кезінде тегін тамақтануға болатын 13 мейрамхана
Өз бетінше шет тілін үйренетіндерге арналған 11 кеңес
Деректер: куркума мен ыстық бұрыш вирустық аурулардан қорғана ала ма?
Пандемия кезінде қауіпсіз тамақтану әдісі: ЮНИСЕФ ұсыныстары
Google News сайтындағы ForumDaily-ге жазылыңызСіз АҚШ-тағы өмір және Америкаға иммиграция туралы маңызды және қызықты жаңалықтарды алғыңыз келе ме? — бізді қолда садақа бер! Сондай-ақ біздің парақшаға жазылыңыз Facebook. «Дисплейдегі басымдық» опциясын таңдап, алдымен бізді оқыңыз. Сондай-ақ, біздің сайтқа жазылуды ұмытпаңыз Telegram каналы мен Instagram- Онда қызық көп. Және мыңдаған оқырмандарға қосылыңыз ФорумДүниежүзілік Нью-Йорк — онда сіз мегаполистің өмірі туралы көптеген қызықты және жағымды ақпаратты таба аласыз.
Редакторлардың таңдауы
