Америкалықтардың артық салмақтың бес себебі - ForumDaily
The article has been automatically translated into English by Google Translate from Russian and has not been edited.
Переклад цього матеріалу українською мовою з російської було автоматично здійснено сервісом Google Translate, без подальшого редагування тексту.
Bu məqalə Google Translate servisi vasitəsi ilə avtomatik olaraq rus dilindən azərbaycan dilinə tərcümə olunmuşdur. Bundan sonra mətn redaktə edilməmişdir.

Америкалықтардың артық салмақтың бес себебі

Америкалықтар туралы бір емес, екі стереотиптік идея бар. Бұл теледидар алдындағы диванда жатып, чипсы мен Coca-Cola ішетін толық адам және салауатты өмір салтын ұнататын адам, мүмкін марафон өткізіп, велосипедпен жұмыс істейтін вегетарианшы.

Сурет: Депозитфоталар

Америка Құрама Штаттарында шынымен де артық салмағы бар адамдар көп. Денсаулық көрсеткіштері институтының мәліметтері бойынша 160 миллион американдық артық салмақтан зардап шегеді: барлық ерлердің 75% дерлік және әйелдердің 60% -дан астамы (дене салмағының индексі 25-тен жоғары, яғни бойы 163 см болатын әйел үшін). , салмағы 64 кг-нан асса шамадан тыс болады). 20 жасқа дейінгі жастар мен балалар арасында – 30% (1980 жылы – 19% ғана).

Lancet журналында жарық көрген бұл ғылыми жұмыс бүкіл әлем бойынша 33 жас аралығындағы (1980-2013) дене салмағының өсуін зерттеді. Осы уақыт ішінде планетада артық салмақпен ауыратындардың үлесі 20% -дан 30% -ға дейін өсті.

Сонымен қатар, Америка Құрама Штаттарындағы фитнес индустриясы үлкен және табысты бизнес болып табылады. Тамақтану туралы жүздеген, тіпті мыңдаған кітаптар бар. Спорт үйірмелерінің саны артып келеді. 2016 жылы олардың саны 36,5 мың болды, бұл 5,5 жылмен салыстырғанда 2012 мыңға артық. 2016 жылы 64 миллион американдық тұрақты түрде жүгірді. Ал АҚШ тұрғындарының жарты пайызы кем дегенде бір рет марафонды аяқтаған. Бір зерттеуге сәйкес, халықтың шамамен 3% -ында жаттығуларға тәуелділік бар.

Және бұл заттар бір-бірімен байланысты. Бір жағынан, салауатты өмір салтына сұраныс ұсынысты тудырады. Екінші жағынан, АҚШ-та артық салмақ пен дұрыс емес өмір салтына ықпал ететін көптеген факторлар бар, оларға қарсы тұру үшін көп білім, ерік-жігер, қолдау және инфрақұрылым қажет. Ал бұл үшін ішкі және сыртқы ресурстар жеткілікті болса, онда олар марафонға жеткілікті болуы керек. Жарнамаға толы ортада, соның ішінде әлеуметтік медиада тепе-теңдікті сақтау қиын болуы мүмкін.

Депрессиядан шошынған Америка мемлекеті жоғары калориялы тағамдар барлық уақытта кез келген адамға қолжетімді болуы керек жағдай жасауда. Ірі ауылшаруашылық кәсіпорындары мемлекет тарапынан елеулі қолдау алып, сол кездегі жаңа технологияларды (Форд тракторы, пестицидтер, ауыспалы егіс және т.б.) пайдалана отырып, қуатты индустриялық-аграрлық жүйе құрды. Өнімділік үнемі артып келеді. Тек 1948 жылдан 170 жылға дейін ол 3800%-ға өсті. Ал бүгінде бір АҚШ тұрғынына 2000 калория азық-түлік өндіріледі (тәуліктік тұтыну нормасы 2500 – XNUMX).

Азық-түлік көбірек өндіріліп, арзандап, порциялары көбейіп барады. Америка Құрама Штаттарында мейрамханалар соншалықты үлкен бөліктерге (кейде мыңнан астам калориядан тұратын) қызмет көрсету әдетке айналған, олар тіпті жемегенді үйге апару үшін картон қораптарды береді. Ал таңғы ас, түскі және кешкі асқа қоса, АҚШ-та жеңіл тағамдар – чипсы, печенье, тұздалған жаңғақтар, кәмпиттерді шайнау жиі кездеседі. (Дұрыс тамақтанбау бұл жерде де проблема болып табылады. 40 миллионға жуық американдықтар, кем дегенде, кейде тамақ ішпейді).

Сурет: Депозитфоталар

Американдықтардың рационында ұн, тәтті, майлы, тұзды көп

Бұл тағамның санына ғана емес, сапасына да қатысты. Америкалықтар нанды көп жейді. Гамбургерлер, чизбургерлер, сэндвичтер, пицца - кез келген мейрамханада дерлік. Тіпті шұжық пен ірімшік қосылған кәдімгі сэндвичте бір емес, екі нан болады.

Сондай-ақ, олар тәтті газдалған сусындарды көп ішеді, олардың құрамында бір ас қасыққа 10 ас қасық қант болуы мүмкін. Тіпті десерттер біздің талғамымызға тым тәтті. Егер сіз диетадан қантты алып тастауды шешсеңіз, дереу жарма мен көкөністер бөлімдеріне баруды ұсынамын. Қантсыз өңделген тағамдарды табу өте қиын.

Айтпақшы, американдық диета 1980-ші жылдарға дейін тұрақты болды және көптеген көкөністер мен жемістерді қамтыды, бірақ 40 жыл бұрын ұнның, қанттың және майдың үлесі күрт өсті. Сояның майы мен ақуызы, жүгеріден алынған қант, бояғыштар және басқа да химиялық заттар қосылған «инженерлік» түрлі-түсті оралған азық-түлік өнімдері арзан әрі оңай қол жетімді. Бірақ АҚШ-та көкөністер мен балықтар өте қымбат және барлық жерде сатылмайды. Кейбір кедей аймақтарда балалар брокколи немесе қызанақтың қандай екенін білмеуі мүмкін.

Қалаусыз тамақ жарнамасы

Америка арналарында гамбургер, чипсы, қантты жарма және тағы басқалардың сапалы жарнамалары көп. Жыл сайын американдық тамақ өнеркәсібі тек тікелей жарнамаға 10 миллиард доллар жұмсайды, ал тағы 20 миллиард долларды жанама жарнамаға жұмсайды, мысалы, McDonald's-тегі балаларға арналған пакеттердегі ойыншықтар. Және ол жұмыс істейді.

Психологтар мұны қазіргі адамның эволюциясы өткір азық-түлік тапшылығы жағдайында болғанымен түсіндіреді. Адамның бір кесек ет көргенде, оның ойы іске қосылады: ол тойып жеу керек - басқа мамонттың қашан пайда болатыны белгісіз. Сонымен қатар, газдалған сусындарды фигураға теріс әсер ететініне күмәнданатын сымбатты қыздар жарнамалайды.

Сурет: Депозитфоталар

Дене белсенділігінің болмауы

АҚШ-та бірнеше қалаларды қоспағанда – Вашингтон, Нью-Йорк, Сан-Франциско және т.б. — қоғамдық көлік өте нашар дамыған. Тіпті жаяу жүргіншілер жолы да барлық жерде бола бермейді. Американдықтардың көпшілігі барлық жерге - жұмысқа, дүкенге, балабақшаға - көлікпен барады. Түскі асқа кеңселерінен шығатын жұмысшылар да азайып барады - бұл жерде үстеліңізде тамақтану әдеттегідей.

Ауруларды бақылау орталығының мәліметтері бойынша, американдықтардың 80% -ы аптасына физикалық белсенділіктің ең аз мөлшеріне (2.5 сағат орташа қарқынды жаттығулар және бір сағат 15 минут күшті жаттығулар) қол жеткізе алмайды. Бірақ 8 сағат немесе одан да көп жұмыс істеп, көлікте 1.5-2 сағат жұмсап, кешке үй шаруасымен айналысатын болсаңыз, онда спортзалға немесе жүгіруге уақыт табу өте қиын. Егер адам іс жүзінде 1 сағат бойы қозғалмаса, ең ауыр жаттығудың 23 сағаты сізді құтқармайды.

Бала тағамы туралы оғаш көзқарас

АҚШ-та балалар табиғи түрде тек тәтті жарма, ірімшік қосылған пицца, хот-дог, ірімшік қосылған макарон, «тауық тығындары» деп аталатын тағамдарды (тауықтың бөліктері, сүйек бөлшектері бар жер, жейді) өмір сүреді деп санайды. дәнекер тіндері), француз фри мен жержаңғақ майы және джем сэндвичі. Мұның бәрі қантты сусындармен, шырындармен немесе шоколад сүтімен жуылады.

Дәл осы диетаны мейрамханалардағы балалар мәзірінде, балалар кештерінде, мектеп асханаларында және көптеген американдықтармен бірге үйде көруге болады. Көптеген американдықтар балалар өскен кезде олардың дәмдік бүршіктері пайдалы диетаның пайдасына өзгереді деп санайды.

Бұл американдықтар көкөністер мен жемістердің балаларға тигізетін пайдасы туралы білмейді деп айтуға болмайды. Міне, «Көкөністеріңді жей бер» (көкөністеріңді жей бер!) Шартты ұранымен бүкіл науқан. Біз көкөністердің дәмсіз болатынын білеміз, және балалар оларды жебейді, бірақ біз оларды мәжбүрлеуіміз керек, немесе пара беруіміз керек, немесе оларды сырмен макаронға жасыруымыз керек. Тек көкөністер ғана емес, кейде тіпті кептірілген жемістер де балық майы сияқты ұсынылады. Тәттілерге ұқсас оралған кептірілген өрік АҚШ-та сатылады. Айтыңызшы, баланы тағы қалай жеміс жеуге мәжбүр етесіз?

Баланың тістері жеткілікті мөлшерде өскеннен кейін, әдеттегі «ересек» тағамға дағдылануы мүмкін және көкөністер мен жемістер пайдалы ғана емес, сонымен қатар дәмді болады деген идея - менің қарым-қатынас тәжірибемнен. Американдықтар революцияшыл ретінде қабылданады. Француздық білім туралы кітаптың авторы американдық журналист Памела Друкерманның ең үлкен ашылуына Франциядағы тамақтануға деген осы көзқарас болды. Ол тіпті кітапты «Француз балалары тамақ түкірмейді» деп атады.

Бірақ олар «тауық кесектерін» ойлап тапқанға дейін балаларды немен тамақтандырды? Неліктен балаларды бала кезінен пицца мен хот-дог жеуге үйрету керек, сонда олар бұл әдетпен өмір бойы күреседі? Айтпақшы, АҚШ-тағы иммигранттар үшін зиянды тағамның жарнамасы мен ұсыныстарына қарсы тұру оңайырақ - біз оған бала кезімізден үйренбегенбіз.

Би Уилсон өзінің «Бірінші бөлік» кітабында Екінші дүниежүзілік соғыстан кейін Америка Құрама Штаттарында өндірушілер мен жарнамалардың әсерінен балалар тағамына деген көзқарас толығымен өзгерді - пайдалы және өте қарапайым, ең аз мөлшерде дәмі - пайдасыз, қант пен тұздың көп мөлшерімен.

Дегенмен, Америка Құрама Штаттарында балалар тағамында бірдеңе дұрыс емес екенін түсіну өсуде. Бұрынғы бірінші ханым Мишель Обама мектеп асханаларының диетасын жақсарту үшін белсенді науқан бастады. Маған өте ұнайтын салыстырмалы түрде жаңа бастамалардың бірі - балалар өсіретін, содан кейін өз көкөністерін тұтынатын мектеп бақшалары.

Бұл жабық қауымдастықтар мен ерекше жағдайларды қоспағанда, барлығына қандай да бір жолмен әсер ететін себептер ғана. Сондай-ақ миллиондаған адамдарға әсер ететін басқалары бар: ұйқының болмауы, көбінесе түнгі ауысымда жұмыс істеу, жиі сапарға шығу немесе артық жұмыс істеу; мәдени нормалар, онда артық салмақ белгілі бір жерлерде құпталады, бірақ әрқашан денсаулыққа қолайлы емес; негізгі тамақтану туралы білімнің болмауы; дәрі-дәрмектердің жанама әсері, тағамдағы эмоционалды проблемалардан «құтқару» іздеу әдеті және т.б.

Түпнұсқа баған веб-сайтта жарияланған. «Америка дауыстары» украин қызметі.

ForumDaily блогтардың мазмұнына жауап бермейді және автордың пікірімен бөліспеуі мүмкін. Егер сіз бағанның авторы болғыңыз келсе, материалдарыңызды мына мекен-жайға жіберіңіз [электрондық пошта қорғалған]

Форум күнін де оқыңыз:

Азық-түлік мәдениеті: Американдықтар семіз бе?

Азық-түлік қатерлі ісік ауруын тудыруы немесе болдырмауы мүмкін: тағамдық канцерогендердің тізімі

Американдықтар таңқаларлық мөлшерде тамақ тастайды

Бала күтімі бойынша ең қымбат 11 мемлекет

Разное американдықтар тағам өнімдер Спикерлер
Google News сайтындағы ForumDaily-ге жазылыңыз

Сіз АҚШ-тағы өмір және Америкаға иммиграция туралы маңызды және қызықты жаңалықтарды алғыңыз келе ме? — бізді қолда садақа бер! Сондай-ақ біздің парақшаға жазылыңыз Facebook. «Дисплейдегі басымдық» опциясын таңдап, алдымен бізді оқыңыз. Сондай-ақ, біздің сайтқа жазылуды ұмытпаңыз Telegram каналы  мен Instagram- Онда қызық көп. Және мыңдаған оқырмандарға қосылыңыз ФорумДүниежүзілік Нью-Йорк — онда сіз мегаполистің өмірі туралы көптеген қызықты және жағымды ақпаратты таба аласыз. 



 
1067 сұраныс 1,167 секундта.