Салауатты өмір салты туралы бес миф

Кейде менің қолыма кітаптар түседі, олардың мазмұнын бәрімен бөліскім келеді, деп жазады блогында Американың дауыстары Татьяна Ворожко. Соңғы олжа Гарвард университетінің эволюциялық эволюциясының биология профессоры Даниэль Либерманның «Адам денесінің тарихы» атты кітабы болды.

Сурет: Депозитфоталар

Онда эволюция тұрғысынан ол сұраққа жауап беруге тырысады: Неліктен біздің денеміз сол қалпында? Неліктен дамыған елдердегі көптеген адамдар тіпті 100 жыл бұрын сирек кездесетін аурулардан зардап шегеді - қатерлі ісіктің кейбір түрлері, 2 типті қант диабеті, остеопороз, аллергия, депрессия, ұйқысыздық және т.б. Денсаулықты мүмкіндігінше ұзақ сақтау үшін миллиондаған жылдардағы эволюцияны ескере отырып, денеңізге қалай жақсы күтім жасай аласыз?

Профессордың кейбір тұжырымдары салауатты өмір салтына қатысты танымал нанымдарға қайшы келеді. Кез келген басылым немесе зерттеулер сияқты бұл тезистер де түпкілікті ақиқат емес, бірақ автордың ұстанымы мен ғылыми дәрежесіне қарамастан, оларды оқуға тұрарлық деп ойлаймын. Кез келген басқа мифтер сияқты, бұл бестік міндетті түрде планетадағы әрбір адамға тән емес, бірақ мен оларды кездестірдім және олардың кейбірінің растығына мен өзім сенімді болдым - профессор Либерманның жұмысымен таныс болғанша.

1-миф: Вегетанизм және вегетарианизм жақсы, өйткені адамдар көкөністер мен жемістерді жеуге көшті.

Адам ағзасы ет пен балықты тұтынуға тамаша бейімделген. Оның үстіне, біз ет жеуге кіріскендіктен, біз дәл сондаймыз. Гомо тұқымы бірнеше миллион жыл бойы өмір сүрді және археологиялық олжаларға сәйкес, кем дегенде 2.6 миллион жыл бойы адамдар (кейін одан да маймыл тәрізді) етті алдымен шикі, содан кейін пісіріп жеді.

Адамзаттың ең ертедегі ата-бабаларының миы кішкентай және ас қорыту жүйесі үлкен болған, өйткені өсімдік тағамдарын қорыту көп энергияны қажет етеді. Жемістер мен тамырлардан гөрі тиімдірек қуат көзі болып табылатын етті тұтына бастағанда, өте баяу асқазан, ішек және басқа да ас қорыту мүшелері кішірейіп, миымыз ұлғая бастады. Люси австралопитектерінде (3.2 миллион жыл бұрын Эфиопияда табылған қаңқа фрагменті) мидың салмағы небәрі 450 грамм болды. Қазіргі адамның, тіпті мақаланың астына ақымақ пікір жазатындардың да миы 1300 -1400 г.

Бұл кезде тістеріміз бен жақтарымыз кішірейіп, азу тістер пайда болып, беттің төменгі бөлігіндегі бұлшықеттер азайып кетті - менің ойымша, біз тартымды болдық. Біздің бұрынғылардың үңгірді бояуға немесе найзаның ұшын жасауға бос уақыты көбірек болды. Ал дәл осы аңшылық пен еңбек бөлінісінің нәтижесінде пайда болған тайпа мүшелерінің арасында үлкен үйлестіруді қажет етті, бұл өз кезегінде танымдық қабілеттердің дамуына ықпал етті (миы өсті).

Әрине, бұл вегетариандықтар мен вегетарианшылар ет жетіспеушілігінен ішектерді созып, миды құрғатады дегенді білдірмейді. Мұндай өзгерістер жүздеген мың жыл эволюцияны қажет етеді. Сонымен қатар, үйде өсірілген көкөністер мен жемістер жабайы өсімдіктерге қарағанда жақсы қуат көзі болып табылады.

«Біз ет жеу үшін дамығандықтан ет жеу керек дегенді білдірмейді. Жалпы, вегетарианшылар ұзағырақ өмір сүреді», - деп жазды профессор Либерман, мен оған вегетариандықтардың қазір не істеуі керек екенін түсіндіру үшін жүгіндім. «Вегетариандық немесе вегетариандық болуда ештеңе жоқ, бірақ мен балаларды вегетариандық тәрбиелеу қауіпті деп санаймын», - деп қосты ол.

2-миф: Жаңа піскен шырындар жақсы.

Алма жеу одан жасалған шырыннан немесе тіпті өз қолыңызбен жасалған жаңа шырыннан бірнеше есе пайдалы. Жемістерде глюкоза мен фруктоза бар (соңғысының жартысына жуығы бауырда глюкозаға дейін өңделеді). Дене шын мәнінде глюкозаға мұқтаж - онсыз жасушалар, соның ішінде ми өледі. Бірақ тым көп глюкоза зиянды әсер етеді. Ми мен ұйқы безі инсулин гормонының көмегімен қандағы глюкоза деңгейін үнемі бақылайды. Дегенмен, организм қажетті мөлшерде инсулинді тез шығаруға бейімделмеген. Жемістер қазіргідей тәтті емес еді, ал торттар 2000 жыл бұрын болған жоқ, шырындар мен пепси-коланы айтпағанда. Егер глюкозаның көп мөлшері бірден түссе, инсулин қажетті мөлшерден көбірек шығарылады. Көбірек глюкоза май ретінде сақталады, ал инсулин деңгейінің тұрақты жоғарылауы 2 типті қант диабетіне әкеледі.

Алмадан алынған глюкоза тиімдірек өңделеді, өйткені ол баяу жүреді және дене оны майға жасырмай, инсулиннің оңтайлы мөлшерін бөліп, оны жұмысқа қосу мүмкіндігіне ие болады. Ондағы глюкоза талшықпен байланған, ол, біріншіден, көмірсулардың қантқа айналу жылдамдығын және калорияларды қан мен мүшелерге тасымалдауды баяулатады, бірақ ішек арқылы тағамның өтуін тездетеді және қанықтыру сезімін береді. Сонымен, шырын сыққышты қойып, алма немесе алмұртыңызды жуыңыз.

Айтпақшы, балаларға да шайнау керек. Дәнді дақылдар, сорпалар немесе пюрелерде ештеңе жоқ болса да, сіз балаларды сұйық диетада ұстамауыңыз керек. «Тағамды шайнау нәтижесінде пайда болатын механикалық күштер жақтың дұрыс пішіні мен мөлшерін дамытуға ғана емес, сонымен қатар жеке тістердің дұрыс пішінін дамытуға көмектеседі», - деп жазады Либерман. Ол ортодонт дәрігеріне бармау үшін балаларға қантсыз сағыз шайнауды ұсынады, дегенмен ол бұл ұсынысты растайтын ғылыми дәлелдер жоқ екенін айтады.

Бірақ мен онымен бала кезімнен жек көретін жарма ботқасы мен басқа да «балалар тағамы» менің тіс емдеуге көп шығындарымның себебі болуы мүмкін деген жаңа теорияммен бөліскенімде, ол оны бірден жоққа шығарады. «Кариес – крахмал мен қант көп тағамдарды тұтынудың салдары», - деп еске алады профессор.

Миф 3: Спорт - салмақ жоғалтудың ең жақсы тәсілі

Профессор спортпен шұғылданғанда және қатты физикалық жұмыста қанша калорияны жоғалтуға назар аударады. Осы мақаланы жазған күні мен 5 км-ден сәл жүгіріп, 324 калорияға дейін өртеп жібердім, бұл үш бананның немесе 1 шоғырдың калориясына сәйкес келеді. Ал адам кенеттен көп күш жұмсаса, ол аштыққа ұшырайтын кортизол стресс гормонын шығарады. Дене бұл жағдайды жыртқыштан қашу керектігі туралы сигнал ретінде қабылдайды және тиісті механизмдер іске қосылады. Егер сіз ұйқыға байланысты спортпен шұғылданатын болсаңыз, онда жақсылықтан гөрі зиян көп болады, өйткені ұйқының болмауы аштық грелин гормонын шығаруға ықпал етеді. Менің ойымша, барлығы құрылысшылар мен басқа жұмысшыларды асқазанмен ауыр физикалық еңбекпен көрді.

«Сіз физикалық белсенділік арқылы салмақ жоғалта аласыз, бірақ бұл үлкен күш пен уақытты қажет етеді», - деп жазды профессор маған, мен одан артық фунтпен қалай күресуге болатынын сұрадым. — Диета әлдеқайда жылдам жұмыс істейді. Дегенмен, қалыпты салмақты сақтау үшін физикалық белсенділік маңызды. «Салмақ жоғалту керек пе, жоқ па, физикалық белсенділіктің айтарлықтай пайдасы бар».

Кітаптың көп бөлігі физикалық белсенділіктің пайдасы туралы. Біз белсенді өмір салтын ұстану үшін дамыдық. Рас, зерттеушілер өте белсенді өмір салтының – ультрамарафондардың, «Темір адам» жарыстарының артықшылығына күмән келтірді.

Айтпақшы, балалық шақта спортпен айналысу қыздарға ұлдарға қарағанда пайдалы емес. Және олардың тағы бір қажеттілігі бар. Жоқ, бұл жұқа фигура емес. Бұл 30 жастағы әйелдердің 10% -дан астамы және ерлердің 50% -ы әсер ететін остеопороз. Себебі, Либерман түсіндіреді, әйел ағзасындағы эстроген деңгейі менопаузадан кейін еркектерге қарағанда әлдеқайда тез төмендейді (ерлерде тестостерон эстрогенге айналады). Эстроген, басқалармен қатар, сүйек массасын кетіретін жасушалардың белсенділігін өшіреді және оны құрайтын жасушалардың белсенділігін қосады. Сонымен, оның жетіспеушілігінен сүйектер жұқа және кеуекті болады.

Үлкен сүйек массасы балалық шақта, ал қыздарда жыныстық жетілуге ​​дейін өседі. Ал спортпен белсенді айналысатындар мықты қаңқаны қалыптастыра алады. Әрбір адам ересек жаста сүйек массасын жоғалтады, бірақ егер сізде ол көп болса, сіз процестің әсерінен аз зардап шегесіз, деп түсіндіреді Либерман.

4-миф: Ұзақ қашықтыққа жүгіру әркімге жарамайтын жеке спорт түрі

Миллиондаған жылдар ішінде адам ағзасы ағаштарға өрмелеуден, серуендеуден және қашықтықтан жүгіруден ыңғайлы болды. Біздің ата-бабаларымыз артқы аяқтарында тұрып, олар жүгірді. Либерман дененің бейімделуін ұзақ уақытқа көрсетеді: біз терінің бүкіл бетін терлеу арқылы қозғалыста салқындата аламыз, сондықтан аң терісі кедергі жасамайды (басқа сүтқоректілер, бірдей иттер, дене температурасын төмендету үшін тоқтап, жатып, жиі дем алу керек), бізде қысқа саусақтар, жүгіру үшін ыңғайлы аяқтың формасы және жүгіру кезінде дененің глутальды бұлшықеттері жұмыс істейді. Бірақ спринтте тіпті үй мысықтары да бізді күлкіге айналдырады.

Либерман біздің ата-бабаларымыз үшкір ұшты найзаларға ие болмай тұрып, қырқу әдісімен аң аулаған - бақытсыз адам шаршау мен ыстықтан өлгенше бірнеше сағат бойы жабайы қабанды қуған деген теориямен бөліседі.

5-миф: Салауатты ұйқы тыныштық пен қараңғылықты қажет етеді.

Дамыған елдердегі адамдардың 10%-ға жуығы ұйқысыздықтан зардап шегеді, одан да көп ұйықтамайды, бұл олардың өздерін нашар сезінуіне және денсаулығына көптеген жағымсыз салдарға әкеледі. Белгілі себептерге стресс, қараңғы түскеннен кейін көңіл көтеру мүмкіндігі және алкоголь жатады; Либерман тағы біреуін қосады: біздің ұйықтау тәсілі.

Сенсорлық ынталандыру болмаған кезде жалғыз немесе бір серіктеспен ұйықтау - мұны істеудің салыстырмалы түрде жаңа тәсілі. Біртіндеп ұйықтап кету, адамның миы терең ұйықтар алдында жеңіл ұйқының бірнеше фазасынан өткенде, деп жазады Либерман, бейімделу механизмі. Ер адам оянып, руластарының күрсінгенін немесе ыңылдағанын, алыстан гиеналардың ыңырсығанын, шырылдаған дыбыстарды естіп, балалары мен туыстарының жанасуын сезініп, бәрі тәртіппен екеніне көз жеткізіп, қайтадан ұйықтап кетті. Толық үнсіздік апатты бірдеңе болғанын білдірді: «мүмкін достарым менің отпен әзілдегенімді бағаламай, мені үңгірде жалғыз қалдырған шығар?!». Бүгінгі қоғам нағыз дәстүрлі құндылықтарға сәйкес өмір сүреді және нәрестені ұйықтату үшін толық тыныштықты сақтамайды. Ол оттың айналасындағы тайпалық билер кезінде құшағында ұйықтап қалады және бұл жақсы.

Ал бонус – салауатты өмір салтына еш қатысы жоқ ақпарат, бірақ маған өте қызықты болды. Салмағын жоғалтқан әйел - бір айда жарты килограмм болса да, бір ай ішінде жүкті болу қиынға соғады. Бұл жүктілікті болдырмаудың тиімді әдісі емес, бірақ балаларды армандайтындар үшін бұл факторға назар аудару пайдалы болады деп ойлаймын.

Түпнұсқа баған веб-сайтта жарияланған. «Америка дауыстары» украин қызметі.

ForumDaily блогтардың мазмұнына жауап бермейді және автордың пікірімен бөліспеуі мүмкін. Егер сіз бағанның авторы болғыңыз келсе, материалдарыңызды мына мекен-жайға жіберіңіз [электрондық пошта қорғалған].

Форум күнін де оқыңыз:

100 жылға дейін өмір сүру: жүзжылдықтардың кеңестері

Орысша комбуча қалай АҚШ-ты жеңіп алды

Америкалықтардың артық салмақтың бес себебі

Азық-түлік қатерлі ісік ауруын тудыруы немесе болдырмауы мүмкін: тағамдық канцерогендердің тізімі

Неліктен тұрақты диеталар жұмыс істемейді: 136 кг салмақ тастаған адамның әңгімесі

Сіз АҚШ-тағы өмір және Америкаға иммиграция туралы маңызды және қызықты жаңалықтарды алғыңыз келе ме? — бізді қолда садақа бер! Сондай-ақ біздің парақшаға жазылыңыз Facebook. «Дисплейдегі басымдық» опциясын таңдап, алдымен бізді оқыңыз. Сондай-ақ, біздің сайтқа жазылуды ұмытпаңыз Telegram каналы  мен Instagram- Онда қызық көп. Және мыңдаған оқырмандарға қосылыңыз ФорумДүниежүзілік Нью-Йорк — онда сіз мегаполистің өмірі туралы көптеген қызықты және жағымды ақпаратты таба аласыз.