Өмірге қауіп төндіреді: листериоздың белгілерін қалай білуге ​​болады және жұқпау үшін не істеу керек

Америка Құрама Штаттарында листериоздың ластану қаупіне және листериоз сияқты өмірге қауіп төндіретін аурудың дамуына байланысты азық-түлік өнімдері үнемі кері қайтарылады. Көптеген адамдар сальмонелламен байланысты қауіптер туралы естігенімен, листериялар туралы жиі айтылмайды - бұл бірдей қауіпті бактерия болса да. Листериоз белгілерін қалай тануға болады және инфекцияның алдын алуға болады ма, деп жазады басылым Vesty.co.il.

Сурет: Shutterstock

Листериа дегеніміз не

Листерия - ең қауіпті бактериялардың бірі. Бұл ауыр ауруға және ерекше жағдайларда өлімге әкеледі.

Listeria көптеген кіші түрлерге ие, олардың ішіндегі ең қауіптісі Listeria monocytogenes микробы. Ол топырақта, жұқтырған жануарлардың нәжісінде және ағынды суларда болады, сонымен қатар тағамдарды жұқтыруы мүмкін.

Бұл бактерия тоңазытқышта (+ 4 ° C температурада) дамып, көбейе алады, сонымен қатар өнімдегі тұздың жоғары концентрациясында. Мысалы, тұздалған немесе ысталған балықта. Бұл басқа патогенді микробтардың көбісі осындай жағдайларда өледі.

Листериа суық ысталған балық пен ет өнімдерінде немесе жеткілікті термиялық өңдеуден өтпегендерде кездеседі. Сонымен қатар, бұл пастерленбеген сүт өнімдерінде, гумустың және нашар жуылған көкөністерде болуы мүмкін.

Тағам дұрыс дайындалған болса да, ол көкөністермен немесе шикі етпен жұмыс істегеннен кейін нашар жуылған кесу тақтасынан жұқтырылуы мүмкін.

Тақырып бойынша: Өмірге қауіп төндіретін бактериялар: АҚШ дүкендерінен шақырылған танымал өнімдер

Жұқпаның белгілері

Инкубациялық кезең ластанған тағамды жегеннен кейін 3 күннен 2 айға дейін созылады.

Бастапқыда симптомдар тұмауға ұқсайды (безгегі, әлсіздік, жүрек айну, құсу, диарея). Ауыр жағдайларда микроб қанға еніп, сепсис, менингит (әсіресе жас балаларда), жүктілік және жүкті әйелдерде мерзімінен бұрын босану, пневмония және перикардит туғызады.

Инфекцияны қалай болдырмауға болады

• Жұқпау үшін ет пен балықты кесектің ортасындағы температура 72 ° C-тан төмен болмайтын етіп пісіру керек.
• Күмәнді жерлерде өнімді сатып алмаңыз. Бұл әсіресе ет, балық, пастерленбеген сүтке қатысты.
• Пісіргеннен кейін қолыңызды сабынмен жуыңыз.
• Жемістер мен көкөністерді жемес бұрын, оларды таза шүберекпен сүртіп, тоңазытқышта ұзақ уақыт тұрып қалған немесе жарамдылық мерзімі өткен тағамдарды болдырмаңыз.

Листериоз қалай емделеді?

Листериоз антибиотиктермен емделеді, ауыр жағдайларда олар аурухана ішіне енгізіледі. Көп жағдайда пенициллин тобының антибиотиктері қолданылады (пенициллин, ампициллин), пенициллинге аллергиясы бар препреспим препаратымен алмастырылады.

Форум күнін де оқыңыз:

Өмірге қауіп төндіретін бактериялар: АҚШ дүкендерінен шақырылған танымал өнімдер

Еттегі металл: тауық етін сегіз штатта жаппай еске алады

Сіз АҚШ-тағы өмір және Америкаға иммиграция туралы маңызды және қызықты жаңалықтарды алғыңыз келе ме? — бізді қолда садақа бер! Сондай-ақ біздің парақшаға жазылыңыз Facebook. «Дисплейдегі басымдық» опциясын таңдап, алдымен бізді оқыңыз. Сондай-ақ, біздің сайтқа жазылуды ұмытпаңыз Telegram каналы  мен Instagram- Онда қызық көп. Және мыңдаған оқырмандарға қосылыңыз ФорумДүниежүзілік Нью-Йорк — онда сіз мегаполистің өмірі туралы көптеген қызықты және жағымды ақпаратты таба аласыз.