Ғалымдар дәлелдеген: қатерлі ісік ауруын тудыратын аталған өнімдер

Америкалық зерттеушілер жылына 80 000-нан астам рак ауруының немесе жалпы аурудың 5% -ының дұрыс тамақтанбауынан болатындығын анықтады, деп жазады Израиль жаңалықтары орыс тілінде.

Сурет: Депозитфоталар

Тамақтанудың зияндығының тағы бір дәлелі: АҚШ зерттеушілері зиянды тамақтанудан жылына он мыңдаған ісік пайда болатынын анықтады. Зерттеу нәтижелері JNCI Cancer Spectrum журналында жарияланды.
Ғалымдар қатерлі ісікке шалдыққандар туралы мәліметтерді Ауруларды бақылау орталығынан алды және оны 2015 жылы тамақтануға қатысты жалпыұлттық сауалнаманың нәтижелерімен салыстырды. Нәтижесінде олар жыл сайын 80 жастан асқан 110 20 ересек адамда тамақтанбау салдарынан қатерлі ісік диагнозы болады деген қорытындыға келді.

Тақырып бойынша: Онкологтар қатерлі ісік тудыратын тағамдардың тізімін жасады

Зерттеушілердің айтуынша, біз қатерлі ісік ауруларының жалпы санының 5,2% туралы айтып отырмыз. Барлық анықталған жағдайлардың ішінде тоқ ішектің және тік ішектің қатерлі ісігі ең көп таралған, ісіктердің 38,8% құрайды.

Пациенттердің тамақтануын талдағаннан кейін ғалымдар қатерлі дәнді және сүт өнімдерін аз жеген адамдарда қатерлі ісік ауруының қаупі жоғары, бірақ өнеркәсіптік өңдеу үшін көптеген ет өнімдерін тұтынатындарда көп болды. Тәуекел топтарына 45-64 жастағы африкалық және оңтүстік американдық ер адамдар кірді.

Шұжықтар мен ет өнімдері қатерлі ісік ауруының қаупін арттырады

Бостон университетінің эпидемиологы және диетологы, зерттеу жетекшісі доктор Фан Фан Чжан: «Диета қатерлі ісік ауруының өзгеретін қауіп факторы болып табылады», - деді. Оның пікірінше, қант пен өңделген өнімдерді көп тұтыну фонында сүт өнімдерін, көкөністер мен жемістерді жеткіліксіз тұтыну онкологиялық аурулардың қаупін арттырады.

Бұл тамақтанбау мен денсаулық проблемалары арасында байланыс орнатқан алғашқы зерттеу емес. Ақпан айында, өнеркәсіптік өңделген өнімдерді тұтынудың 10% -ға артуы өлімді 14% -ға арттыратын қағаз шығарылды.

BMJ британдық медициналық журналында 2018 жылы жарияланған зерттеу жоғары дәрежелі өнеркәсіптік өңдеу өнімдерін тұтыну жалпы қатерлі ісік ауруының 12% және сүт безі обырының даму қаупін 11% арттырғанын көрсетті.

Алдыңғы зерттеулер сонымен қатар өнеркәсіптік өңделген өнімдердің ингредиенттері мен қатерлі ісік ауруларының қаупі арасында байланыс тапты.

Тақырып бойынша: Азық-түлік қатерлі ісік ауруын тудыруы немесе болдырмауы мүмкін: тағамдық канцерогендердің тізімі

ДДҰ бұған дейін тұздалған, консервіленген, ысталған және ашытылған ет канцерогендік деп жариялады. Оған шұжықтар мен ысталған ет деликатестері кіреді.

Потенциалды канцерогендердің бірі - шайнау мен тіс пастасын өндіруде ақ ретінде қолданылатын титан диоксиді.

Поликарбонатты пластмасс өндірісінде қолданылатын бисфенол А (BPA) денсаулыққа да қауіп төндіреді.

2015 жылы ДДҰ, пісіру, қайнату және қуыру кезінде пайда болатын мүмкін болатын канцерогендік акриламидтің едәуір бөлігі тосттар мен чиптерде болатындығын ескертті. Ол крахмал өнімдерін 120 ° C-тан жоғары температураға дейін қыздыру нәтижесінде қалыптасады, яғни жоғары температурада ұзақ уақыт термиялық өңдеуден өткен өнімдерде оны көп мөлшерде қамтиды. Бұл химиялық зат грильде тамақ пісіру кезінде де пайда болады.

Басқа зерттеулер көрсеткендей, тұз бен майға бай және аз талшық диета қатерлі ісік ауруының қаупін арттырады. Көмірсулар канцерогенді деп те танылады.

Сурет: Депозитфоталар

Азық-түліктен денсаулыққа қандай пайда келтіруге болады?

1. Тағамды ашық емес алтынға дейін қуырыңыз немесе пісіріңіз.
2. Жартылай фабрикаттарды алдын ала қыздыру кезінде орамдағы нұсқауларды орындаңыз.
3. Картопты тоңазытқышта сақтамаңыз.
4. Пісірер алдында картопты тілімдерге кесіп, жақсылап шайыңыз.
5. Тамақты ыстық ауамен қыздыратын пештерді қолданыңыз.
6. Тосттар жасау кезінде күйдірілген жерлерді кесіп тастаңыз.

Форум күнін де оқыңыз:

Қашан және қалай өлетінімізді білсек не болады

Маған қандай жарақат үйретті: американдық медицина мен қоғам туралы 15 бақылау

АҚШ-тан Израильге: дамыған елдердегі медицина туралы аңыздар мен шындық

Таңғажайып қабілеттер: ит үш рет өз қожайында рак ауруын анықтады

Сіз АҚШ-тағы өмір және Америкаға иммиграция туралы маңызды және қызықты жаңалықтарды алғыңыз келе ме? — бізді қолда садақа бер! Сондай-ақ біздің парақшаға жазылыңыз Facebook. «Дисплейдегі басымдық» опциясын таңдап, алдымен бізді оқыңыз. Сондай-ақ, біздің сайтқа жазылуды ұмытпаңыз Telegram каналы  мен Instagram- Онда қызық көп. Және мыңдаған оқырмандарға қосылыңыз ФорумДүниежүзілік Нью-Йорк — онда сіз мегаполистің өмірі туралы көптеген қызықты және жағымды ақпаратты таба аласыз.