KFC-дегі құбыжық еті және сүттегі қанды жасыру үшін шоколад: адамдар қандай да бір себептермен сенетін 7 мағынасыз тағам мифтері

Біреу дайындаған тағамды жеу үлкен сенімді қажет етеді. Тамақты дайындаған адам немесе компания өз жұмысын мінсіз орындағанын білуіміз керек. Сондықтан мейрамханалар мен фермаларды бақылайтын денсаулық сақтау инспекторлары және біз тұтынатын тағамдарда не бар екені туралы ашықтықты қамтамасыз ететін жапсырмалар бар. Бірақ біздің тағамның неден жасалғанын әрқашан нақты білмегендіктен, әртүрлі мифтер пайда болады, көбінесе өте абсурд. Олардың жетеуі туралы және басылымға хабарлады Lifehacker.

Сурет: Shutterstock

Миф: Шоколадты сүт ауру сиырлардың қанын жасыру үшін жасалады.

Шоколад сүті неге қоңыр болады? Әлбетте, біреу кәдімгі сүтке шоколад дәмін қосқандықтан емес. Алайда қоңыр ауру сиырдың сүтіндегі қан мен іріңді жасырады деген миф бар. Бір сүт фермасының айтуынша, бұл қанды сүтті өңдеуге арналған арнайы жүк көліктері мен жабдықтардың тұтас жиынтығын қажет етеді, бұл процесті ережелер талап ететін өнімді лақтырудан гөрі қымбатырақ етеді.

Кейде сүтте қан болуы мүмкін, бірақ ол тамақ ішуге жарамсыз деп саналады.

Миф: Сүт «іріңді жасушаларға» толы

Осыған байланысты миф - сүт (шоколад немесе басқа) ірің жасушаларына толы. Мемлекеттік ережелер бір литрге белгілі бір мөлшерде «іріңді жасушалардың» болуына мүмкіндік береді. Бұл жерде шындықтың асты АҚШ Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы (FDA) бір миллилитр сүтке 750 000 соматикалық жасуша (немесе литріне 750 миллион) шегін белгілейді. Бірақ бұл жасушалар соматикалық болып табылады - бұл сиыр денесінің жасушалары, соның ішінде сүт өндіретіндер, сондай-ақ иммундық жасушалар. Соматикалық жасушалар сау, қалыпты сүтте, оның ішінде адамның емшек сүтінде болады: олар іріңді жасушалармен бірдей емес.

Дегенмен, маститі бар сиырлардың (желі инфекциясы) сау сиырға қарағанда сүтінде бұл жасушалардың көп болуы мүмкін, бұл соматикалық жасушалардың жоғары санына жол берілмейтін себептердің бірі болып табылады. Маститпен ауыратын сиырлардың сүті тұтынуға сатылмайды; ол дәмсіз және тез бұзылады.

Миф: KFC-де тауық еті жоқ.

1991 жылы Kentucky Fried Chicken деп аталатын мейрамхананың атауы KFC болып өзгертілді. Бұл тақырыптың қуырылған бөлігіне баса назар аударуды азайтып, тақырыпты қысқа және тегіс етіп жасады және назарды тауық тағамдарынан басқа жаққа ауыстырды.

Тақырып бойынша: Барлық фастфуд бірдей зиянды емес: ең жоғары сапалы етті пайдаланатын 8 фастфуд желісі

Біраз уақыттан кейін әйгілі KFC аяқтарының көзі зертханада өсірілген алты аяғы және басы жоқ мутантты тіршілік иесі екендігі туралы аңыз пайда болды. Және ол, болжам бойынша, арнайы қоректік қоспамен қоректенеді.

Бұл аңыздың абсурдтығын растайтын бірінші факт - «тауық» сөзі мәзірден ешқашан жоғалып кетпеген. Екіншісі, бәлкім, ең маңыздысы, ғалымдар өте қымбат мал сарысуымен «тамақтандыруды» қажет ететін зертханада өндірілген арзан етті қалай жасау керектігін әлі анықтаған жоқ. Сондықтан мұндай ет қосылған гамбургерлер бірнеше мың доллар тұрады.

Миф: Фаст-фуд химиялық заттарға толы болғандықтан, ол шіріп кетпейді.

Кейде біз азық-түлік туралы қорқынышты мифке сенуге соншалықты құлшынысымыз сонша, біз тағамды өңдеу принципін мүлдем ұмытып кетеміз. Кечуа халқы мыңдаған жылдар бойы лама сығындысын пісіріп келеді, бірақ олар бірдей тұжырымдаманы қолданып, McDonald's пирогын кептіргенде, кенеттен барлығы дабыл қағады: фастфудта қанша химиялық заттар немесе консерванттар болуы керек!

Тоқашпен де солай: нанды тосттап, оны кептіріңіз, сонда сіз крекер, қытырлақ нан таяқшалары немесе крекер аласыз — егер нан арзан гамбургер мейрамханасының тоқашы болмаса, бұл жағдайда бұл жеуге болатын нәрсе туралы ескерту. жеуге жарамсыз.

Миф: фастфуд гамбургерлері көз алмасы мен құртқа толы.

McDonald's бургерінде не бар? Бұл зиянды ингредиенттер барлық түрлері деп болжауға болады. Бірақ олардың құрамында 100% сиыр еті көрсетілген бе? Бір айла бар болуы керек.

Қалалық аңыздардың бірі гамбургерлерді сиыр етінен басқа кез келген нәрседен жасалған гамбургерге ұқсас заттарды сататын «100% сиыр еті» деп аталатын сатушыдан сатып алатынын айтады. Тартылған сиыр еті көбінесе еттің аз сатылатын кесектерінен жасалады, бірақ біз көз алмасы емес, белді кесу туралы айтып отырмыз.

Шындығында, ет жеткізушіге сиырдың көз алмасын гамбургерге ұсақтағаннан гөрі ғылыми зертханаларға сату әлдеқайда тиімді. Бұл McDonald's гамбургерлерінің негізгі ингредиенті болып табылатын жауын құрттары туралы ұқсас оқиға; құрт еті сиыр етінің масштабында өндірілмейді және әлдеқайда қымбат.

Миф: желе тұяқтан жасалады

Бұл ырым десе де болады: бала кезіңізде неден жасалғанын білмей-ақ тәтті желе береді. Сонда сіз оның негізгі ингредиенті желатин екенін және ол жануар текті екенін білесіз.

Әзірге бәрі дұрыс. Желатин коллагеннен жасалған, ал коллаген дәнекер тінінің негізгі ақуыздық құрамдас бөлігі болып табылады. Дәнекер ұлпа мал денесінің көптеген жерлерінде, соның ішінде ет ретінде сатылмайтын бөліктерінде кездеседі.

Бірақ тұяқтарда емес. Тұяқтарда біраз коллаген болуы мүмкін, бірақ көбінесе кератин. Желатин әдетте шошқа мен сиырдың терісі мен сүйектерінен жасалады.

Миф: Taco Bell еті ет емес

Taco Bell екі қалалық аңыздың қиылысында тұру бақытына ие болды: Латын Америкасы мәдениетімен байланысты ет пен тағамдарды ұсынатын фастфуд мейрамханалар желісі. Ксенофобиялық қалалық тағам аңыздары өз алдына жанр. Адамдар McDonald's гамбургерлері мен Taco Bell сиыр еті туралы бірдей мифтерді айтады, бірақ бұл бәрі емес.

Сізді қызықтыруы мүмкін: Нью-Йорктегі басты жаңалықтар, біздің иммигранттар туралы әңгімелер және Үлкен Apple өмірі туралы пайдалы кеңестер - мұның барлығын ForumDaily New York сайтында оқыңыз

Бір сотта Taco Bell тізбегіндегі сиыр еті бар болғаны 36% сиыр еті болды деп мәлімдеді. Ақырында талап-арыз қабылданбады, ал Тако Беллдің рецепті - көптеген дәмдеуіштері бар сиыр еті. Тұздық құрамында соя майы, қоюландыруға арналған сұлы жармасы, қоректік ашытқы, сарымсақ және т.б.

Тағы бір миф - Тако Беллдің сиыр етінен жасалған таколарында жылқы еті бар. Бұған тағы да бір шындық бар: Біріккен Корольдіктегі Taco Bells бір кездері қоспаға «1%-дан астам» жылқы етін қосатын жеткізушінің етін пайдаланғаны анықталды. Бірақ АҚШ-тағы Taco Bells еуропалық жеткізушілерді пайдаланбайды, сондықтан бұл жерде ешқашан проблема болған емес.

Миф: Taco Bell-дегі бұршақ мүлде бұршақ емес, ал KFC-дегі картоп картоп емес.

Жақында АҚШ-та KFC картоп пюресі «дүкендегі нағыз картоптан сүйіспеншілікпен жасалмайды» деген жаппай наразылық туды; картопты зауытта езеді, сусыздандырады және қызмет ету алдында қалпына келтіреді. Бұған дейін бұл дүкенге сусыздандырылған бөтелке түрінде келетін Taco Bell бұршақтары қайта қуырылған. Бірақ егер сіз азық-түлік дүкенінен бірдей қораптағы картоп пюресі мен қуырылған бұршақты сатып алсаңыз, бұл жақсы.

Форум күнін де оқыңыз:

Ыстықтан құтқарылу туралы XNUMX миф, оған сенуге болмайды

АҚШ-та нені және қашан сатып алу керек: американдық сату бойынша нұсқаулық

Бірінші әсер алдамшы: үйдегі қандай жәндіктердің пайда болуы шынымен қауіпті және олармен қалай күресуге болады

Жазға дайындық: Америкадағы ең жақсы 10 жағажай

Біздің Ғалам қалай пайда болды: жұмыс істейтін және ғалымдардың теориясы емес

Көптеген шет тілдерін үйренудің ең жақсы 12 жолы

Сіз АҚШ-тағы өмір және Америкаға иммиграция туралы маңызды және қызықты жаңалықтарды алғыңыз келе ме? — бізді қолда садақа бер! Сондай-ақ біздің парақшаға жазылыңыз Facebook. «Дисплейдегі басымдық» опциясын таңдап, алдымен бізді оқыңыз. Сондай-ақ, біздің сайтқа жазылуды ұмытпаңыз Telegram каналы  мен Instagram- Онда қызық көп. Және мыңдаған оқырмандарға қосылыңыз ФорумДүниежүзілік Нью-Йорк — онда сіз мегаполистің өмірі туралы көптеген қызықты және жағымды ақпаратты таба аласыз.