Азық-түлік қатерлі ісік ауруын тудыруы немесе болдырмауы мүмкін: тағамдық канцерогендердің тізімі

Баспасөзде және интернетте осы немесе басқа өнімнің қатерлі ісіктің дамуын қалай тудыратыны туралы мақалалар үнемі шығып тұрады. Тізім тұрақты түрде өсіп келеді және сіз тіпті тоңазытқышқа қорықпай қарай алмайсыз ... Бірақ ең танымал «айыпталушылар» шынымен соншалықты қорқынышты ма және олар рак клеткаларының пайда болуына ықпал ете алады ма? Журналистер қай шындықты білу үшін ғылымға бет бұрды.

Сурет: Shutterstock

Өңделген ет

Кейбір ет өнімдері, мысалы, өңделген ет (бекон, ветчина және салями) ісік, әсіресе колоректальды және асқазан қатерлі ісігінің қаупін арттырады. Өйткені, ет өңдеу кезінде қосылатын нитраттар мен нитриттердің канцероген екені дәлелденген. Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы тәулігіне небәрі 50 г өңделген ет (шамамен 2 тілім бекон) ішек қатерлі ісігінің даму қаупін 18%-ға арттырады дейді.

Қант

Еттен айырмашылығы, қатерлі ісік ауруын тудырғаны үшін «айыпталған» бірдей танымал өнім - қант - қатерлі ісіктің дамуымен тікелей байланысты емес. Бұл өнімді қоршап тұрған көптеген қорқынышты оқиғаларға қарамастан.

Есте сақтау керек: қант қабылдау мен рак ауруы арасында тікелей байланыс болмағанына қарамастан, жанама байланыс бар. Артық қант салмағы мен семіздікке әкелуі мүмкін, бірақ артық салмақтанудың қатерлі ісік ауруымен байланысты екендігі дәлелденген.

Пестицидтер

Көптеген бұқаралық ақпарат құралдары үнемі пестицидтерді, жасанды тәттілендіргіштерді және тағамдық қоспаларды қатерлі ісік ауруына шалдықтырды деп айыптаса да, ғылым әлі күнге дейін бұған тікелей дәлел таба алмады. Жоғарыда аталған өнімдер мен қоспалардың барлығы тамақ өнімдері мен сусындарда қолдануға рұқсат етілгенге дейін қауіпсіздікке тексеріледі. Қатерлі ісіктерді зерттеу жөніндегі халықаралық агенттіктің мәліметі бойынша, фермалар мен өнеркәсіптік кәсіпорындарда жұмыс істеу арқылы пестицидтер мен қоспалардың үлкен дозаларына ұшырағандар үшін ғана тәуекелдердің жоғарылауының «кейбір ықтималдығы» бар.

Тәуекелді арттыратын нәрсе

Өңделген еттен басқа, қатерлі ісікке шалдығу мүмкіндігін арттыратын басқа дәлелденген факторларға темекі шегу, алкогольді ішу, артық салмақ, отырықшы және дұрыс емес диета жатады. Темекі шегу мен алкоголь 15-сыныптағы канцерогендерге жатқызылады, яғни бұл факторларды қатерлі ісіктің дамуымен байланыстыратын тікелей дәлелдер бар. Бірақ бұл олардың бірдей зиянды екенін білдірмейді. Темекі шегу онкологиялық аурулардың кем дегенде 15 түрі үшін қауіп факторы болып табылады және онкологиялық аурулардың кем дегенде 3% дәлелденген себеп болып табылады. Алкоголь - шамамен XNUMX% жағдайда расталған себеп.

Қатерлі ісіктің алдын алатын тағам

Канцерогенді тағам туралы қорқынышты жаңалықтардан айырмашылығы, кейде басқа өнімдерді мақтау - суперфуд деп аталатындар - барлық мүмкін шекаралардан асып түседі. Сондай-ақ жасыл шай мен куркума қосуға болады, оның пайдасы туралы тек жалқаулар жазбаған.

Дәстүрлі түрде суперфудтарға көкжидек, анар және майлы балық кіреді - бұл диетаға пайдалы және пайдалы қоспалар болғанымен, жалғыз тамақтану қатерлі ісік ауруының даму ықтималдығын азайта алмайды.

Витаминдердің, минералдардың немесе антиоксиданттардың үлкен дозалары бар қоспалар көбінесе қатерлі ісік қаупін азайтуға көмектеседі; бірақ, өкінішке орай, бұл жерде олардың ғажайып қасиеттерін растайтын сенімді дәлелдер жоқ.

Көптеген ғалымдар мен дәрігерлер бір мәселеде келіседі: қатерлі ісік ауруының қаупін азайту үшін жемістер мен көкөністердің алуан түрін жеп, талшықты тұтынуды көбейтіп, салмақты ұстаңыз және темекі шекпеңіз.

Форум күнін де оқыңыз:

10 АҚШ-тағы рецепт бойынша дәрі-дәрмектер қауіпті деп аталады

Американың ең көп ішетін штаттары

Америкадағы ең нашар диеталық қоспалар

Сіз АҚШ-тағы өмір және Америкаға иммиграция туралы маңызды және қызықты жаңалықтарды алғыңыз келе ме? — бізді қолда садақа бер! Сондай-ақ біздің парақшаға жазылыңыз Facebook. «Дисплейдегі басымдық» опциясын таңдап, алдымен бізді оқыңыз. Сондай-ақ, біздің сайтқа жазылуды ұмытпаңыз Telegram каналы  мен Instagram- Онда қызық көп. Және мыңдаған оқырмандарға қосылыңыз ФорумДүниежүзілік Нью-Йорк — онда сіз мегаполистің өмірі туралы көптеген қызықты және жағымды ақпаратты таба аласыз.