Азық-түлік мәдениеті: Американдықтар семіз бе?

Әр елдің гастрономиялық дәстүрлері бар. Француз асханасы, азиялық, орысша, американдық... американдықтардың бар екені бекер емес пе? Әрине, сіз қазір осы сәтте сүріндіңіз. Мүмкін олар мысқылмен қосты: «McDonald's, немесе не?»

Сурет: Депозитфоталар

Әрине, Америка Құрама Штаттары толыққанды мейрамхана үшін жеткілікті мөлшерде осындай тағамдар жиынтығымен мақтана алмайды. Ішінара, Америка әр түрлі ұлттардың қорытпасы болғандықтан, олардың әрқайсысы жалпы тәждік банкке өз тәжі рецептерін әкелді. Ішінара, жергілікті тұрғындар сүйетін тағамдар қандай-да бір себептермен әлемнің басқа бөліктерінде танымал болмады. Бұл американдықтардың көңілінен шығатын ел музыкасына ұқсайды. Дегенмен, штаттарда әлі де кейбір аспаздық ашылулар бар.

Мәселен, жарма - бұл алыстан жасалған жармаға ұқсайтын жарма ботқасы. Шындығында да, ел ішінде оған деген көзқарас біршама түсініксіз. Солтүстік штаттардың тұрғыны сізге бұл «жеуге болмайтын құрт» екенін айтады, бірақ оңтүстік тұрғындары бұл таңғы асты таңқаларлық нәзіктікпен қабылдайды.

Немесе булочка - алдымен қайнаған суға қайнатылып, содан кейін пеште пісірілетін булочка. Бірте-бірте, бұл нан өнімдері басқа елдерге енеді, бірақ тек танымал жерде ғана танымал. Ол күнжіт немесе көкнәр тұқымына себілген, маймен жағылған, одан сэндвичтер мен тосттар жасалған және шынымен де олар не істейді ...

Мүмкін, еуропалықтар үшін жақсы таныс американдық тағам - барбекю. Егер сіз бұл жай кебабтар деп ойласаңыз, онда сіз қателесесіз. Барбекюді дайындау тәсілі аздап ерекшеленеді және басқа тұздық қолданылады. Керісінше, олар барбекюге қарағанда көбірек кездеседі, бұл тамақ дайындау отбасылық немесе достық жиындарымен байланысты.

Бірақ тұтастай алғанда, Америка Құрама Штаттарындағы тамақ мәдениеті соншалықты өкінішті, оны мәдениетсіздік деп атауға болады. Мұнда фастфуд пен өңделген тағамдар әдеттегідей. Американы кейде «үлкен мұздатқыштар елі» деп те атайды. Жоғарғы жағы да майлы, қуырылған және тәтті. Яғни, кез келген диетологты үрейлендіретін нәрсе. Сондықтан артық салмақ мәселесі шынымен де ұлттық мәселеге айналуға жақын. Сауалнамаларға сәйкес, халықтың жартысынан көбі артық фунттан зардап шегеді, ал олардың шамамен үштен бірі семіздік сатысында.

Сурет: Депозитфоталар

Әрине, Ресейде американдықтарға біршама тым құрметтеу және Задорновтан кейін: «Ақымақ!» - деп қайталау әдеттегідей. Бірақ біз мемлекеттерді осындай салдарға алып келген себептерді егжей-тегжейлі қарастырып, оларды өзіңіз көріңіз. Көрініс кенеттен таныс болып шығуы мүмкін, ал тұжырымдар көңілсіз.

1. Тамақтың құны. Әрине, Америка Құрама Штаттары халқы біздің еліміздегі кедейлікпен байланысты емес. Дегенмен, олар сапалы тамақ сатып алу мүмкіндігімен әрқашан мақтана алмайды. Табиғи органикалық өнімдер, егер беделді сегмент болмаса, онда міндетті түрде емес. Сөрелерде консерванттар мен дәмді күшейтетін арзан алмастырғыштар бар. Әрине, «E» таңбаланған қоспалардың барлығы да сөзсіз зиянды емес, біз тамақ химиясын демонизациялауға бейім емеспіз. Алайда, көптеген өндірушілер арзан өндіріске және сақтау мерзімін ұлғайтуға тырысып, зиянды ингредиенттердің барлығына тым құлшыныс танытуда. Өкінішке орай, Ресейде бұл жақсы емес.

2. Азық-түлік шөлі. Бұл тұжырымдама көптеген тұрғын үйлер мен қала маңындағы аудандарда, сіз қаласаңыз да, жақсы тамақ сатып ала алмайтындығыңызды сипаттайды. Ыңғайлы дүкендерде, әдетте, бірдей стандартты жартылай фабрикаттар жиынтығы, ал жаңа піскен көкөністер немесе ферма еті үшін бөлек-бөлек жүру керек, ал сізге керек нәрсенің бәрін сатып алмас бұрын шайқау керек болады, ал супермаркетте сіз үйге барар жолда бәрін сатып алыңыз. Бұл орыстарға қауіп төндірмейтін жалғыз нәрсе шығар. Көптеген отбасылар үшін аға буын дәстүрлі түрде демалыс күндерін елде өткізеді, ал үйге қайтқанда әрдайым әжелер өз бақтарынан алма мен кішкене қисық, бірақ табиғи сәбіз сататын кішкентай қаланың қарапайым базарын көруге болады.

3. Уақыт. Америкалықтар көп жұмыс істейді және бос уақыты өте аз. Сондықтан, олар көбінесе пайдалы тағам дайындауға уақыттары болмайды. Микротолқынды пешке пиццаны тастау немесе түскі асқа хот-дог алу әлдеқайда жылдамырақ. Көптеген адамдар үшін ет кесумен және оны дайындаудың дұрыс технологиясымен айналысу қолжетімсіз сән-салтанат болып табылады. Сіз, әрине, мүмкін, бірақ содан кейін ұйқыдан немесе балалармен сөйлесуден уақытты қысқартуға тура келеді. Ресейде олар үйде дайындалған тағамнан бас тартуға әлі шешім қабылдамаған сияқты, бірақ бұл опция анасы немесе әжесі үй шаруасындағы әйел болған кезде ғана қолайлы. Әйтпесе, «екінші ауысым» әсері әйел (шынымды айтсақ, бұл міндеттер көбінесе оның иығына түседі) үйге келіп, демалудың орнына аспазшы және тазалаушы болып жұмыс істегенде пайда болады.

4. Қозғалыс болмауы. Бұл мәселе алдыңғы ережеден қисынды түрде туындайды, өйткені орташа американдық спортпен айналысуға апатты уақытты алады, ал ол түсіп кетсе, көпшілігі бейсболды теледидардан немесе стадионнан көргенді жөн көреді, керісінше. Сонымен қатар, уақыттың уақыттық қысымы жаяу жүретін адамдардың аз болуына әкеледі - көбісі автомобильдерді таңдайды. Бұл отырықшы өмір салтын жақсартады және қозғалысқа аз орын қалдырады. Бұл жерде сіз өзіңіздің соңғы кезде орманда жүргеніңізде немесе футбол ойнағаныңызды еске түсіруді ұсынамыз.

5. Стресс және ұйқының болмауы. Олар біршама жанама әсер етеді, бірақ дәрігерлер бұл салмақтың өсуіне, метаболикалық бұзылулардың салдарынан болатын физиологиялық деңгейге де, психологиялық деңгейге де, тәтті жағдайға душар болғанымызға да әсер етеді деп келіседі. Тіпті «ойын-сауық тамақтану» деген термин бар - яғни, сіз тез ләззат алып, өзіңізді алаңдата аласыз. Мүмкін, бұл елеусіз ескерілмейтін ең қауіпті факторлардың бірі.

Сурет: Депозитфоталар

Американдықтар бұл проблемамен күресіп жатыр ма? Айтуға қиын! Ия, олар мұны айта бастады, бірақ бұл әлі нақты прогреске әкелмеді. Сол супермаркеттердің сөрелерінде «төмен калориялы», «аз май», «холестеринсіз» және т.б. сияқты өнімдер пайда бола бастады. Бірақ қазір ол маркетингтік технологиялардың тағы бір айналымына ұқсайды. Кейбіреулер тұтынушылар кез-келген дәмсіз қоқысты жеуге болады деп қалжыңдайды, егер сіз оған «диетаны» үлкен әріптермен жазсаңыз. Ірі фаст-фуд корпорацияларының, оның ішінде Макдональдстың фойесі салауатты өмір салтын ұстанушылардың дауыстарынан әлдеқайда күшті.

Әрине, көптеген танымал блогерлер мен жұлдыздар йога, вегетарианизм және фигураға оң әсер ететін басқа да нәрселерді насихаттайды. Ал модельдеу және жарнамалық бизнес кейде тағы бір экстремалды - анорексияны тудырады. Бірақ сіз олардың аудиториясы халықтың аз топтары екенін білуіңіз керек. Қарапайым адамдардың көбісі оларға күдіктенбейді немесе мән бермейді.

Тек АҚШ Конгресінің елеулі араласуы және ұлтты жақсартуға бағытталған шараларды дәйекті түрде орындау ғана жағдайды өзгерте алады. Мәселенің көп қырлы сипатын ескере отырып, жұмыс жан-жақты және барлық деңгейде жүргізілуі керек. Біріншіден, салауатты өмір салтын қалыптастыру және насихаттау маңызды. Еуропалық тәжірибе көрсеткендей, мұндай заттарды сәнді етіп жасауға болады. Қоғамдық пікірді бақылау кем дегенде бір рет өз азаматтарының мүддесі үшін ойнауы керек. Екіншіден, зиянды және майлы тағамдарды, ыңғайлы тағамдарды, фаст-фудты шектеу керек. Әрине, мұндай қадам осы зауыттардың иелерінің қарсылығына тап болады, бірақ бизнестің көңіл-күйін өзгертудің адамгершілік жолдары бар - біреуге тыйым салмай, қалаған өзгерістерді ынталандыру. Үшіншіден, жұмыс берушілерді қызметкерлердің денсаулығы олардың міндеті екендігіне сендіру қажет, ал кішігірім спорт залы мен қалыпты асхананы жабдықтау персоналды жоғалтудан гөрі арзанырақ.

Әрине, мұның бәрі бір күн немесе тіпті бір жыл емес. Адамдар инертті, олардың өмірінің сапасы соған байланысты болса да, әдеттерін өзгертіп, өзін басқаша әрекет етуге мәжбүрлеу қиын. Мемлекет өмірді жақсартуға қолайлы жағдай жасауға көмектесетін қадамдардан бастауы керек, ал қарапайым азамат біртіндеп оны ұстануға кіріседі.

Форум күнін де оқыңыз:

Apple Pie: Американдық таңбаның тарихы

Хот дог: Американдық символдың тарихы

Американдықтардың жейтіндері: тез дайындалған тағам, калориясыз және бұрыш кәмпиттері

Сіз АҚШ-тағы өмір және Америкаға иммиграция туралы маңызды және қызықты жаңалықтарды алғыңыз келе ме? — бізді қолда садақа бер! Сондай-ақ біздің парақшаға жазылыңыз Facebook. «Дисплейдегі басымдық» опциясын таңдап, алдымен бізді оқыңыз. Сондай-ақ, біздің сайтқа жазылуды ұмытпаңыз Telegram каналы  мен Instagram- Онда қызық көп. Және мыңдаған оқырмандарға қосылыңыз ФорумДүниежүзілік Нью-Йорк — онда сіз мегаполистің өмірі туралы көптеген қызықты және жағымды ақпаратты таба аласыз.