Кофе немесе шай: денсаулығымыз бен көңіл-күйіміз үшін қайсысы жақсы

Кейбір адамдар таңды кофенің күшті дозасымен бастаса, басқалары кофеинді азырақ күшейтуді - бір кесе шайды қалайды. Соңғы зерттеулер бұл сусындар туралы не айтады және қайсысы денсаулыққа пайдалы деп хабарлайды The Washington Post.

Фото: IStock

Сіздің қалауыңыз қандай болса да, ғалымдар кофе немесе шайды үнемі ішудің денсаулыққа пайдасын тигізетінін анықтады.

Талшықты көзі

Таңертеңгілік кофе құрамында талшық бар екенін білесіз бе? Бір зерттеу сүзгіден өткізілген, эспрессо немесе тез дайындалғанына байланысты кофеде орташа есеппен бір кеседе 1,1 және 1,8 грамм талшық бар екені анықталды.

Тақырып бойынша: 10 жылда алғаш рет M&M жаңа сипатқа ие болды: күлгін тәттілер жай ғана десерт емес, олар символ.

Кофедегі талшық (бір кеседе шамамен 10 грамм) апельсин шырынына қарағанда жоғары, оның құрамында бір кеседе жарты грамм талшық бар. Күніне ұсынылған 25 грамм талшықты алу үшін әлі де көп жемістер мен көкөністерді жеу керек, бірақ күніне екі немесе үш кесе кофе сізге жетуге көмектеседі. Екінші жағынан, бір кесе шай әдетте талшыққа деген күнделікті қажеттіліктеріңізді қанағаттандыруға көмектеспейді - егер сіз шай жапырақтарын шайнауды таңдамасаңыз.

Миға арналған заряд

Біраз жұмыс істеу керек пе? Үлкен емтиханға дайындалып жатырсыз ба? Кофе мен шайдың құрамындағы кофеин зейініңізді шоғырландыруға көмектеседі. Зерттеулер көрсеткендей, кофеин сіздің назарыңызды, сергектік пен реакция уақытын жақсартады. Бірақ кофеиннің тым көп болуы қозғыштық пен шамадан тыс қозуды тудыруы мүмкін, бұл сайып келгенде өнімділігіңізге теріс әсер етуі мүмкін.

Кофе мен шайдағы кофеиннің мөлшері әртүрлі факторларға байланысты әр түрлі болуы мүмкін. Бірақ Майо клиникасының мәліметі бойынша, 8 унциялық кесе қайнатылған кофеде шамамен 100 миллиграмм кофеин бар. Эспрессо мен еритін кофеде олардың саны аз. Салыстыру үшін, 8 унциялық кесе қара шайда шамамен 50 миллиграмм кофеин бар.

Бір унциялық кесе эспрессоның құрамында 64 мг кофеин бар. Сегіз унциялық кесе еритін кофе 62. Сегіз унциялық кесе қара шай сізге 47 мг кофеин береді, ал сегіз унциялық жасыл шай сізге 28 мг береді.

Сонымен қайсысы жақсы, кофе немесе шай? Бір зерттеуде адамдардан күні бойы төрт кесе кофе немесе шай ішуді сұраған. Екі сусын да сергектік пен танымға ұқсас әсер етті. Бірақ шайдың кофеге қарағанда бір үлкен артықшылығы болды: өнімділікті арттыру үшін кофеин жеткілікті, бірақ ұйқыны бұзу үшін жеткіліксіз.

Ішек микробиомасына пайдасы

Кофе мен шай полифенолдардың жақсы көзі болып табылады, өсімдік қосылыстары денсаулыққа көптеген пайда әкеледі деп саналады. Зерттеулер көрсеткендей, полифенолдар созылмалы аурулардың қаупін азайтады және олар сіздің ішек микробиомаңызды құрайтын пайдалы бактериялар үшін «зымыран отыны», біздің ішекте өмір сүретін триллиондаған микробтар қауымдастығы, дейді Королева университетінің профессоры Тим Спектор. Лондон. Кофеде жасыл шайға қарағанда полифенолдар айтарлықтай көп, ал жасыл шайда қара шайға қарағанда полифенолдар көп.

Кофенің 200 миллилитрінде 100 миллиграмм бар. Жасыл шай – 115 миллиграмм, қара шай – 96.

Спектор мен оның әріптестері біреудің кофе ішіп жатқанын олардың нәжісін талдау арқылы ғана анықтай алады. «Кейбір микробтар бар, олар кофені көп ішетін адамдарда жақсы өсетін сияқты», - деді ол. Олар шай ішетіндерге ұқсас әсер таппаған.

Жүрек-тамыр ауруларының қаупін азайту

Үлкен зерттеулерге сәйкес, кофе мен шай жүрекке пайдалы, жүрек ауруы мен инсульт қаупін азайтады.

Бірақ бұл зерттеулер түпкілікті емес – кофе мен шай ішетіндердің көбірек жаттығу немесе дұрыс тамақтану сияқты жүрекке пайдалы көптеген басқа әдеттері болуы мүмкін. Бірақ кофе мен шайдың құрамындағы антиоксиданттар мен полифенолдардың жүрек денсаулығына қорғаныс әсері бар екені белгілі болды. Клиникалық зерттеулер көрсеткендей, шайды, әсіресе жасыл шайды үнемі тұтыну қан қысымы мен холестерин деңгейін аздап жақсартады. Кофеинсіз кофе ішу - күніне екі-төрт кесе - жүрек ауруларының төмендеуімен байланысты.

Бұл кофе мен шай ішудің жүрек-қан тамырларына пайдасы кофеиннен басқа қосылыстарға байланысты болуы мүмкін екенін көрсетеді. Кофені шайға қарағанда жүрек денсаулығына байланыстыратын зерттеулер көп.

Қатерлі ісік қаупін азайту

Көптеген жылдар бойы жүргізілген зерттеулер кофе ішетіндердің қатерлі ісікке шалдығуы аз екенін көрсетті. Тұрақты кофе ішетін адамдар сирек немесе ешқашан ішпейтіндерге қарағанда қатерлі ісікке шалдығу қаупі 13% төмен. Тұрақты кофе тұтыну колоректальды, простата, бауыр, эндометрия, ауыз қуысы және сүт безі қатерлі ісігінен белгілі бір қорғанысты қамтамасыз етуі мүмкін.

Деректер түпкілікті емес, бірақ американдық қатерлі ісік қоғамы кофеде жүздеген биологиялық белсенді қосылыстар бар деп мәлімдейді, соның ішінде қабынуды азайтады, жасуша зақымдануын болдырмайды және ДНҚ жөндеуіне қатысатын гендерді реттейді. «Қатерлі ісік, семіздік немесе жүрек ауруы болсын, қабыну - жау және қабынуды азайтудың бір жолы - кофе ішу», - дейді Гарвард медицина мектебінің медицина профессоры және Кофенің авторы Санджиев Чопра! Сиқырлы эликсир.

Кофе сүт безі обырын 9%-ға, тоқ ішек обырын 11%-ға, простата обырын 21%-ға, эндометрия обырын 26%-ға, ауыз қуысы обырын 45%-ға, бауыр обырын 46%-ға азайтады.

Әзірге зерттеулер шай ішу мен қатерлі ісіктің алдын алу арасындағы байланысты анықтаған жоқ.

2 типті қант диабеті

Бір кесе кофе құрамындағы кофеинге байланысты қандағы қанттың қысқа мерзімді жоғарылауына әкелуі мүмкін. Дегенмен, үлкен зерттеулер кофені үнемі ішетін адамдарда 2 типті қант диабетін дамыту ықтималдығы аз екенін көрсетеді. Мэрилин С. Корнелис, Солтүстік-Батыс университетінің профилактикалық медицина профессоры және кофе, шай және кофеин алмасуы бойынша сарапшы, бұл кофедегі хлороген қышқылының жоғары концентрациясына байланысты болуы мүмкін, кейбір зерттеулерде инсулинге сезімталдықты жақсартатыны көрсетілген полифенол. және қандағы қант деңгейін бақылауға көмектеседі.

Зерттеулер көрсеткендей, күніне төрт кесеге дейін кофе ішетін адамдар кофені аз немесе мүлдем ішпейтін адамдарға қарағанда қант диабетінің даму қаупі 25% төмен. Күніне төрт кесеге дейін кофеинсіз кофе ішетін адамдарда қауіп 20% төмендеген. «Кофе қант диабеті қаупін азайту үшін өте пайдалы», - деді Корнелис.

Шай құрамында хлороген қышқылы болмаса да, оның құрамында қандағы қантты бақылау үшін пайдалы деп есептелетін басқа да өсімдік қосылыстары бар. Бірақ шай тұтыну мен қант диабеті қаупі арасындағы байланысты зерттейтін зерттеулер қарама-қайшы нәтижелерге қол жеткізді. Кейбіреулер күніне төрт немесе одан да көп кесе жасыл, қара немесе оолонг шайын ішу қант диабетінің даму қаупін азайтады деп болжайды. Рандомизацияланған сынақтардың мета-талдауы жасыл шайдың қандағы қант деңгейін төмендетуі мүмкін екенін көрсетті. Бірақ басқа зерттеулер шай мен қант диабеті қаупі арасында нақты байланыс таба алмады. Сайып келгенде, сарапшылардың пікірінше, кофе қант диабетіне қарсы белгілі бір қорғаныс ұсынатын дәлелдер шайға қарағанда күштірек.

стресс деңгейі

Егер сізге стрессті жеңілдететін жұмсақ және жұмсақ сусын қажет болса, онда шайға назар аударыңыз - немесе әйгілі жазушы П.Л. Траверс оны «жанға арналған бальзам» деп атады. Зерттеулер көрсеткендей, адамдар күйзеліске ұшыраған кезде жасыл немесе қара шай ішу олардың өзін еркін сезінуіне және стресс гормоны кортизол деңгейін төмендетуге көмектеседі. Зерттеулер бұл ішінара шайдың, әсіресе жасыл және қара шайдың релаксациясына ықпал ететін L-теанинге байланысты екенін көрсетеді. «L-theanine тыныштандыратын әсерге ие», - деді Корнелидегі Солтүстік-Батыс Иллинойс университетінің профессоры. «Кейде ол ұйқыны жақсартуға көмектесетін мелатонин қоспаларына кіреді».

Шаймен салыстырғанда кофеде кофеин әлдеқайда көп, ал кофеин кортизол деңгейін ынталандырады және көңіл-күйді көтереді. Бірақ энергетикалық сусындарды немесе шыныаяқ кофені тым көп ішкен кез келген адам дәлелдей алатындай, кофеин шамадан тыс тұтынылған кезде жүйкені, алаңдаушылықты және ұйқысыздықты тудыруы мүмкін.

Бір сөзбен айтқанда, егер сіз демалғыңыз келсе, онда бір шыны шай сіздің ең сенімді ставкаңыз.

Өмір сүру ұзақтығы

Кофе мен шайды ұнататындар қуанады! Кофе мен шай ішетіндер ішпейтіндерге қарағанда ұзағырақ өмір сүреді.

Шай ішетіндер үшін жасыл және қара шай ұзақ өмір сүрумен байланысты. Жақында жүргізілген бір зерттеуде ғалымдар 14 жыл бойы жарты миллион адамды бақылап, күніне кемінде екі кесе шай ішкен адамдардың зерттеу кезеңінде ішпегендерге қарағанда өлім қаупі 9-13 пайызға төмен екенін анықтады. .кім шай ішпейді. Зерттеу шай ішетіндердің көпшілігі қара шайды тұтынатын Ұлыбританияда жүргізілді. Бірақ жасыл шай ішетіндердің үлкен зерттеулері осындай қорытындыға келді.

Қара шай, әсіресе жасыл шай, полифенолдарға және басқа да пайдалы қосылыстарға бай, «және бұл қосылыстар ағзадағы стресс пен қабынуды азайтуға мүмкіндік береді», - деді Маки Иноуэ-Чой, Ұлттық денсаулық сақтау институтының зерттеушісі және жетекші авторы. Әлеуетті механизмдерді түсіну үшін қосымша зерттеулер қажет.

Шілдеде 172 000-ға жуық адам қатысқан зерттеуде күніне 2,5-4,5 шыныаяқ кофе ішкендердің шамамен жеті жыл ішінде кофе ішпейтін адамдарға қарағанда өлу ықтималдығы 30 пайызға жоғары екені анықталды. . Тіпті бір шай қасық қант қосылған кофе ішкендердің де пайдасы тиді.

Бұл зерттеулерде маңызды шектеу бар: олар бақылау сипатында, яғни себептік байланысты дәлелдей алмайды. Бірақ шай мен кофе денсаулыққа пайдасын тигізетіні сонша, олар ерте өлім қаупін азайтады деген қорытындыға келу орынды, дейді сарапшылар. Гарвард медициналық мектебінің қызметкері Чопра жетекші медициналық журналдарда жарияланған кем дегенде бес үлкен зерттеу кофе ішетіндердің өлім-жітім деңгейінің төмен екенін көрсетті. «Бұл зерттеулер келе жатыр және келеді», - деді ол.

Кофе ішетін адамдар талшық деңгейін жоғарылатады, микробиоманың денсаулығын жақсартады және қатерлі ісік пен қант диабеті қаупін азайтады.

Сізді қызықтыруы мүмкін: Нью-Йорктегі басты жаңалықтар, біздің иммигранттар туралы әңгімелер және Үлкен Алма өмірі туралы пайдалы кеңестер - бәрін ForumDaily Нью -Йорктен оқыңыз.

Шайдың қан қысымына, холестерин деңгейіне, стресс деңгейіне, психикалық денсаулыққа және өнімділікке пайдалы екендігі сөзсіз. Дүние жүзіндегі әрбір шыныаяқ кофеге үш кесе шай ішеді екен. Шай әлемдегі ең танымал екінші сусын. Біріншісі - су. Жүрек денсаулығы мен ұзақ өмір сүруге қатысты екі сусын да жеңімпаз. Әсіресе шайдың денсаулыққа пайдасы әлі ашылмаған болуы мүмкін.

Гарвард медицина мектебінің Чопрасының айтуынша, кофенің шайға қарағанда денсаулыққа пайдасы көп болуының бір себебі - ол көп зерттеулердің нысаны болған. «Мен шай ішетін достарыма айтамын, біз алдағы жылдары шайдың қосымша пайдасы бар екенін білетін боламыз», - деп қосты ол.

Кофе немесе шай ішпесеңіз, өзгертуге мәжбүр болмаңыз. Американдықтарға арналған диеталық нұсқаулықта кофе немесе шай ішпейтін адамдарға кіріспеуге кеңес беріледі. Қарапайым немесе хош иістендірілген су мен сүт те пайдалы нұсқалар болып табылады.

Форум күнін де оқыңыз:

Бір түнге 26 доллар тұратын круиз: әмияныңызға зиян тигізбейтін армандағы демалысты қайда брондауға болады

Телефоныңызға спам қоңырауларын қалай тоқтатуға болады: үш оңай әдіс

Өлімнен кейінгі өмір: Вашингтон өлген адамдардың денелерінен компостты қалай жасайды

Сіз АҚШ-тағы өмір және Америкаға иммиграция туралы маңызды және қызықты жаңалықтарды алғыңыз келе ме? — бізді қолда садақа бер! Сондай-ақ біздің парақшаға жазылыңыз Facebook. «Дисплейдегі басымдық» опциясын таңдап, алдымен бізді оқыңыз. Сондай-ақ, біздің сайтқа жазылуды ұмытпаңыз Telegram каналы  мен Instagram- Онда қызық көп. Және мыңдаған оқырмандарға қосылыңыз ФорумДүниежүзілік Нью-Йорк — онда сіз мегаполистің өмірі туралы көптеген қызықты және жағымды ақпаратты таба аласыз.