Америкалық арман: Техастағы қазақстандықтар кондитерлік цехты қалай ашты - ForumDaily
The article has been automatically translated into English by Google Translate from Russian and has not been edited.
Переклад цього матеріалу українською мовою з російської було автоматично здійснено сервісом Google Translate, без подальшого редагування тексту.
Bu məqalə Google Translate servisi vasitəsi ilə avtomatik olaraq rus dilindən azərbaycan dilinə tərcümə olunmuşdur. Bundan sonra mətn redaktə edilməmişdir.

Америкалық арман: Техастағы қазақтар кондитерлік цехты қалай ашты

9 маусымда Техас штатының Хьюстон қаласында қазақстандық Happy Cake кондитерлік фабрикасы ашылды. Forbes астаналық кондитерлік бизнесмендердің отбасы неліктен шетелге кетуге бел буғанын, олардың қандай жергілікті ерекшеліктерге тап болғанын және АҚШ-та кондитерлік цех ашудың қанша тұратыны туралы әңгімелейді.

Торттармен витрина

Фото: iStock.com/Andrii Borodai

Алғашқы Happy Cake кондитерлік фабрикасы пайда болды Қазақстан 2013 жылы. 2017 жылы компания франшизаны іске қосты, ал 2020-2021 жылдары қарқынды өсім болды: кондитерлік цехтар еліміздің барлық облыс орталықтарында, тіпті шағын қалаларда ашыла бастады.

Амбициялар қайда апарады?

«2022 жылға қарай біз 35 қалада болдық Қазақстан, Ташкент пен Орынборда ашылды. Ал біз табиғи түрде шет елдерге қарау керек деген қорытындыға келгендей болдық. Амбициялар пайда болды – әлемдік торт франшизасы болу», - дейді компанияның негізін қалаушы Асхат Солтанов.

Тақырып бойынша: Қазақстандық биология пәнінің мұғалімі Дуа Липаға арнап ән жазды

Географиялық тұрғыдан таңдау АҚШ-қа түсті. Түсініктеме мынада: он жаһандық франчайзингтің сегізі сол жерден шыққан. Америка, әдетте, «франчайзинг» сияқты нәрсенің туған жері болып табылады; Сонымен қатар, Happy Cake негізін қалаушылар бұрын АҚШ-та жиі болып, онда мамандандырылған көрмелер мен конференцияларға барып, курстар мен шеберлік сабақтарын өткізген.

Өз таңдауын растаған іскер отбасы жолға шықты.

Остин сынағы

Неліктен Техас?

«Біз әртүрлі аймақтардағы бизнес-ортаны және салықтық нюанстарды зерттедік. Біз жергілікті қазақ қауымы күшті мемлекетті таңдадық: Отаннан жырақта болу өте маңызды. Техас барлық параметрлерге сай болды», - деп түсіндіреді Солтанов. Отбасы іскерлік виза алды: ол үш жылға жарамды, бизнесті жүргізуге және соңында жасыл картаға өтініш беруге мүмкіндік береді.

«Бізде соңғы қадамды шешуге тағы бір жыл бар», - деп қосады Happy Cake иесі.
Астана кондитерлерінің армандаған қаласы - жайлы өмір сүру үшін АҚШ рейтингтерінің тұрақтысы болып табылатын Остин - Happy Cake қоныстанған Хьюстонға қарағанда ықшам және бастау үшін қолайлы болып көрінді. Бірақ қазақтар Остинге келгенде ғана бұл қаланың бизнес жүргізуге өте қиын екенін түсінді. Коммерциялық кеңістікті жеткізу төмен және сұраныс өте үлкен, бірақ жалға берушілер әдетте Құрама Штаттарда әлі жоқ бизнеспен байланысуға құлықсыз.

«Егер ол Америкада «жасалмаған» болса, американдықтар сіздің жетістігіңізді мойындамайды. Жергілікті тұрғындар сізбен сөйлесіп, сенім артуы үшін американдық нарықта салмақты болуыңыз керек», - дейді Солтанов тәжірибесімен бөліседі. — Ақырында, біз әлі де бірнеше қолайлы үй-жай таптық, бірақ бәрі баяу болды. Олардың бірінің иесі бізге жалдау шартын жіберді, оның шарттары бойынша біз оның көз алдында «қара атпыз» және ол өзін мүмкіндігінше қорғағысы келеді.

Американдық әзірлеушілер келесідей: олар үй-жайды жалға бермей және шығынға ұшырамай-ақ жылдар бойы үміткерді іздеуге дайын, өйткені олар жалға алушыны біржолата тапқысы келеді - олардың компаниясының құны өсумен бірге артады. оның бизнесі».

Осы оқиғадан кейін отбасы бірден Хьюстонға көшті.

«Осы қалада өзімізді тапқаннан кейін біз түсіндік: Остинде болған оқиға тек Остин оқиғасы болды», - деп түйіндейді Солтанов. «Бірақ сонда тұру бізге бейімделуге көмектесті».

«Сүтті қыз» «Бұлтты тортқа» айналды.

Ғарыштық қалада «Бақытты торттың» американдық жеріне қонуы идеясы ақыры жүзеге асып жатыр.

«Біз орналасқан жерді тез таптық. Кондитер фабрикасы өз қаражатымызға ашылды. Біз онша көп жұмсамадық – 100 мың долларға дейін үй-жайдың жолы болды: бұрын бұл жерде наубайхана болған, сондықтан біз косметикалық жөндеу жұмыстарын жасап, бір айдың ішінде аштық», - деп еске алады кәсіпкер.

АҚШ-та Солтановтар қазақтың «қызы» емес, жеке компания құрды. Мекеменің форматы – кафе-кондитерлік фабрикасы сақталды. Бірақ біз өнімдердің түрлерін аздап реттеуге тура келді: егер Қазақстанда тұтынушылар торттарды ұнатса, АҚШ-та торттар мен порцияланған кесектерді жақсы көреді.

«Американдықтар оны сол жерде сынап көру, содан кейін торт сатып алу немесе алмау туралы шешім қабылдау мүмкіндігін шынымен бағалайды», - деп түсіндіреді кондитерлік дүкеннің иесі.

Happy Cake ассортиментінде 30 атау бар, бірақ кондитерлер өздерімен бірге Техасқа бес-алтауын ғана әкелді - алдымен қалаулар мен сұраныстарды зерттеу үшін.

Кондитерлер өздерінің флагмандық торт деп санайтын «Сүтті қыз» да «Американы бағындыруға» келді. Рас, оны «Бұлтты торт» деп өзгертуге тура келді: қазақстандық сатып алушының құлағына таныс «Сүтті қыз» атауын жергілікті тұрғындар дұрыс түсінбеуі мүмкін.

Дәмді және үлкен бөліктерде болуы керек

Happy Cake жаңа аудиториясының талғамына қатысты Солтанов былай деп есептейді: Америка эмигранттар елі. Хьюстонда мексикалықтардың, арабтардың, Оңтүстік-Шығыс Азияның, Қытайдың және Вьетнамның тұрғындарының үлкен қауымдастығы бар. Кәсіпкер екі-үш ай уақытын жергілікті тұрғындардың талғамын «сынап» көріп, олардың талғамына сай ассортиментін таңдайды.

«Өнімге ену» маңызды», - дейді ол. «Негізінен, бұл американдықтар сияқты дәмді және үлкен бөліктерде болуы керек».

Сізді қызықтыруы мүмкін: Нью-Йорктегі басты жаңалықтар, біздің иммигранттар туралы әңгімелер және Үлкен Apple өмірі туралы пайдалы кеңестер - мұның бәрін ForumDaily сайтында оқыңыз жаңа Йорк

Бірақ кәсіпкерлер белгілі бір қауымдастықтарға ғана сенгісі келмейді. Олар өздерінің әдеттегі тұтынушысын кафеге бірге уақыт өткізуге келген отбасы ретінде көреді.

«АҚШ-та күнделікті, апта сайынғы рәсімге кіру өте маңызды. Егер сіз байқасаңыз, тіпті фильмдерде де бұл жиі кездеседі: кейіпкер бала кезінен әкесімен бірге кафеге барғанын, содан кейін өз баласы өсетінін және ол да сол кафеге баратынын айтады. Америкалықтар рәсімдерді өте жақсы көреді, оларда барлығы кесте бойынша болады. Сондықтан, ең табысты бизнес - бұл осы салт-дәстүрлерге, американдықтардың күнделікті маршруттарына түсетін бизнес (мысалы, адам жұмысқа бара жатқан сайын кофеханаға тоқтап, кофе ішетін кезде)», - дейді Солтанов. .

Американы қалай жаулап алуға болады

Houston Happy Cake кафесінде 30-ға жуық орын бар. Қазақстандағы желідегі кейбір кофеханалардағыдан да көп. Командада әзірге бес адам бар: үшеуі ас үйде, екеуі қызмет көрсететін тұтынушылар.

Бірінші күні Happy Cake 4 мың доллар әкелді.

«Біз дайындағанның бәрін саттық, яғни тек кассада жұмыс істедік. Қазақстанда 2023 жылы бүкіл желінің кірісі 26 миллион долларды құрады, АҚШ-та біз ай сайынғы кірісті 80-100 мың долларға жеткізуден бастағымыз келеді. Әрине, бұл маркетинг бойынша көп жұмысты қажет ететінін түсінеміз. Біз әлі де штатты жасақтаудамыз, қызмет көрсету жылдамдығы біз қалағандай емес. Мысалы, тезірек қажет болғанда бір шыны кофе дайындауға бір минут уақыт бөлеміз», - деп Солтанов іскер асхананың есігін сәл ашады. — Әрине, жылдамдықты арттыру сатуды арттыру дегенді білдірмейді. Бірақ біз көп, тез және тиімді пісіруіміз керек ».

Өнімнің өзіндік құнына келетін болсақ, кәсіпкердің айтуынша, АҚШ-та ол Қазақстанға қарағанда басқаша дамиды. Егер ингредиенттерге арналған шығындар жоғары болса (30-40%), ал персонал үшін - аз (15-20%) болса, АҚШ-та бәрі керісінше.

Кәсіпкер сонымен қатар американдық нарықты «сүйкіндіру» стратегиясымен бөлісті.

«Қазір біз АҚШ-тағы барлық процестерді Қазақстанда қалай жұмыс істейтінін орнатуға және стандарттауға мүдделіміз. Топты жаттықтырыңыз және олардың өз бетінше жұмыс істей алатынына жеткілікті сенімділік беріңіз. Бұл, менің ойымша, төрт айға созылады. Содан кейін біз жаңа орындарды іздей бастаймыз», - деп жоспарларымен бөлісті Солтанов.

Бірақ сол уақытқа дейін, оның пікірінше, қазақша бақытты торт Америка Құрама Штаттарында нақты өнімі және қызмет көрсету, өндіру және жеткізушілермен жұмыс істеу үшін қалыптасқан процестері бар дайын концепцияға айналуы керек.

Форум күнін де оқыңыз:

IRS алаяқтардың айласына түскен мыңдаған американдықтарды түрмемен қорқытады.

АҚШ-тағы иммиграциялық қызметтердің жаңа бағалары күшіне енді: толық салыстырмалы кесте

АҚШ-та несие карталары бойынша кешіктірілген комиссиялар азайды: борышкерлер нені білуі керек

бизнес Біздің халық
Google News сайтындағы ForumDaily-ге жазылыңыз

Сіз АҚШ-тағы өмір және Америкаға иммиграция туралы маңызды және қызықты жаңалықтарды алғыңыз келе ме? — бізді қолда садақа бер! Сондай-ақ біздің парақшаға жазылыңыз Facebook. «Дисплейдегі басымдық» опциясын таңдап, алдымен бізді оқыңыз. Сондай-ақ, біздің сайтқа жазылуды ұмытпаңыз Telegram каналы  мен Instagram- Онда қызық көп. Және мыңдаған оқырмандарға қосылыңыз ФорумДүниежүзілік Нью-Йорк — онда сіз мегаполистің өмірі туралы көптеген қызықты және жағымды ақпаратты таба аласыз. 



 
1085 сұраныс 1,214 секундта.