Шайға қалай және қанша кету керек: негізгі ережелер

Тамақтану мейрамханалар мен барларға барудың ең даулы және даулы бөлігі болып табылады. Бұл мүмкін және мүмкін емес деген сұрақтарға, сіз жеткілікті ақша қалдырып кетпейтіндігіңізге және математикалық есептеулердің тереңдігіне байланысты қиындайды. Әр түрлі типтегі мекемелерде сіз тапсырысқа байланысты әр түрлі ережелер бар. Барда қанша, ал мейрамханада қанша болады?

Сурет: Депозитфоталар

авторлар Washington Post мейрамханалар мен барлардың инсайдерлерімен сөйлесіп, әр түрлі жағдайда олардың мөлшеріне қатысты көзқарастарын білді. Көбісі жомарт кеңестер қалдыруға кеңес берді - бұл таңқаларлық емес, өйткені олардың өздері осыдан пайда көреді. Төменде жолақтың арғы жағында не болып жатқанын түсіну үшін түсіндірмелер бар ережелер берілген.

Толық қызмет көрсету мейрамханасында түскі немесе кешкі ас

Шоттың 20% қалдырыңыз.

Бірақ 15% стандарт туралы не айтуға болады? Ол туралы ұмытыңыз. Толыққанды мейрамханалардағы түскі астардың көпшілігі көп себептермен кетеді. Сандарға назар салыңыз: Тұрақты жұмыс жасайтын даяшылар жылына орташа есеппен 27 360 доллар табады, деп хабарлайды Еңбек статистикасы бюросы. Осы қалада жалдау ақысын төлегендер мұнда жайлы өмір сүру үшін сізге көп ақша керек екенін біледі.

Басылымның мейрамхана сыншысы Том Сиэтсема бұл туралы өз бағанында былай деп жазды: «Қазір 20% жалпы қабылданған стандарт, тек қызмет көрсету көп нәрсені қаламайды». Ол бұл көрсеткішке қаржы, этикет және тұтыну туралы веб-сайттарды зерттеу арқылы, сондай-ақ осы саладағы өзінің көп жылдық тәжірибесіне сүйене отырып келгенін қосты. 2016 жылы 15% кеңес «орташа» қызмет көрсетуге арналған.

Сонымен қатар, клиенттің көзқарасы бойынша «соманың 20% есептеу оңайырақ» дейді реставратор Джеки Гринбаум, ол көбінесе ұшының 25% немесе 30% қалдырады.

Тек кофе ішкенде

Егер сіз тұрақты тұтынушы болсаңыз немесе күрделі сусынға тапсырыс берсеңіз, мөлшерді дөңгелектеңіз немесе доллар қосыңыз.

Әдетте тұтынушылар кофені құю арқылы бағаны төмендетеді, дейді «Vigilante Coffee Co.» компаниясының негізін қалаушы Крис Вигиланте. Егер олар тұрақты клиенттер болса және олардың баристаларын білетін болса, онда олар мұны жиі жасайды. Кейде бариста тек шыныаяққа кофе құяды, бірақ егер сіз көп уақыт пен дағдыларды қажет ететін сусынға тапсырыс берсеңіз - мысалы, латте немесе капучино - онда долларға қатысты кеңес жеткілікті.

Ұялы асханада түскі ас

Кәдімгі кафедегіге қарағанда бірнеше доллардан бірнеше доллар қалдырыңыз.

Мобильді асхана қызметкерлері сізге тамақ қана бермейді, дейді Наджиба Хлеми, DMV Азық-түлік жүк көлігі қауымдастығының атқарушы директоры Олар сонымен бірге таңертең бәрін дайындайды, түскі асқа тамақ әзірлейді және жұмыс күні аяқталғаннан кейін кафені жуады.

Алайда, мобильді асхана қызметкерлері мейрамхана қызметкерлері сияқты кеңестерге соншалықты көп сене бермейді, сондықтан сіз рахмет айтуға болады, бірақ міндетті емес, - дейді Патрик Рэтбоне, Үлкен ірімшіктің жылжымалы асханасының иесі. Әдетте ол ұсынылған қызметке байланысты тамақты алғаннан кейін қалдырады.

Тамақтану кафесінде.

Егер сізге жақсы қызмет көрсетілсе, бір доллар қалдырыңыз.

Біраз уақыттан бері Taylor Gourmet сэндвич кафелерінің тізбегі кеңестер үшін банка тазалайды, бірақ қызмет үшін алғыс айтқысы келетін клиенттердің өтініші бойынша оларды қайтарып берді, дейді тең иесі Кейси Паттен. Фаст-фудтардың көптеген кафелерінде олар мүлдем жоқ. Орташа ұшы, дейді ол, бір долларға жуық - бұл тексерудің 8% -ы. Егер қызмет жылдам және қызметкерге мейірімді болса, олар көп кетеді, дейді Паттен. Сіз мұндай мекемелерде шәй беруге міндетті емессіз, дегенмен сіз алғыс білдіргіңіз келеді.

Ұялы асханадағы сияқты, сіз тапсырыс алғаннан кейін кеңесті қалдыра аласыз.

Сізге ақысыз сусын немесе тамақ беріледі

Ұсыныс мөлшері сіз толық бағаны төлеп жатқандай.

Сіз жейтін немесе ішетін тағамның құны, тіпті оны төлемесеңіз де өзгермейді. Мейрамханалар тобының аймақтық директоры Стив Урдың айтуынша, адамдар тегін тамақтануға кеңес беруді ұмытып кетеді. Сізді ұмытшақтық сезінбейді, бірақ «рахмет» айту керек, - дейді ол.

Сыйлық сертификатын қашан қолданасыз

Төленген сомаға емес, кешкі асқа немесе түскі асқа толық ақы төлеуге кеңес беріңіз.

Сіздің даяшыңыз сіздің түскі асыңызға біреу төлегендіктен аз күш жұмсайды. Сізге көрсетілетін қызметтерге жүгінесіз.

Кәдімгі емес, қымбат брендті сыраны ішкенде

Тағы біраз кеңес қалдырыңыз.

Гамбургерге қарағанда стейкхаус үшін көбірек кеңестер қалдыру қисынды сияқты. Сонымен бірге, көптеген тұтынушылар 2 долларлық кәдімгі сыраның 2 бөтелкесі мен 4 долларлық 2 долларлық 12 бөтелке балдыры үшін «шайға» XNUMX доллардан қалдыру қалыпты жағдай деп санайды.

«Мен сізге сыра құю үшін бұрылып жатқанымызды түсінемін», - дейді Джек МакАулифф, Sovereign бармені. «Бірақ сіз алатын қызмет пен осы сыра таңдауын жасауға кететін уақыт пен күш сізді басқа жерде таба алмайтын нәрсе. Біз осы сыраларды табуға және адамдарға көбірек таңдау жасауға көмектесуге көп күш жұмсаймыз », - дейді ол.

Мейрамханада ұшуға тапсырыс берген кезде

Соманың 10-15% немесе кем дегенде бірнеше доллар туралы кеңес қалдырыңыз.

Сізге мейрамхана қызметі толықтай берілмегенімен, бірақ біреу уақыт пен күшті тапсырыс алуға, оны орауға және сізге беруге жұмсайды. Кем дегенде бірнеше доллардың түсуі бұл үшін жақсы рахмет болар еді дейді мейрамхана инсайдерлері. Тапсырысты алған кезде сіз барында доллар немесе бірнеше қалдыруыңыз мүмкін.

Азық-түлікті жеткізуге тапсырыс бересіз бе?

Ұшып кететін азық-түлік сияқты - 10-15% немесе бірнеше доллар.

Сарапшылар пиццаны жеткізуге тапсырыс мөлшеріне және жеткізілудің күрделілігіне байланысты 10-15% немесе $ 2-5 үшін жеткілікті болады деп санайды. Курьерлерге көбірек ақы төлеу керек, өйткені олар тамақ ішуге тура келеді.

Иесі сізге қызмет еткен кезде

Официантпен бірдей ұшты қалдырыңыз.

Көп ойланудың қажеті жоқ - егер иесі сізге қызмет етсе, онда ол басқа біреудің тапсырмасын орындайды. Оның мекемеге ие болуы оның қызметтеріне ақы төлеудің қажеті жоқ дегенді білдірмейді.

Мамаду Фолл, Хитсвиллдегі Chez Dior-дің иесі, көбінесе клиент бөлмесінде жұмыс істейді. Ол, әдетте, официанттарға қарағанда аз кеңестер қалдырғанын байқады, дегенмен ол қонақтарға бұдан да жаман емес немесе одан да жақсы қызмет етеді, олармен көп уақыт өткізеді.

Кейбір мейрамханалар кеңестер үшін қарапайым «боулингті» қолданады, оларды жұмыс уақыты мен лауазымына қарай ауысымына таратылады. Сондықтан, егер сіз иесіне алғыс айтпасаңыз, онда ол даяшыларға тапқан ақшаға айналуы мүмкін.

Сіз тек барда су ішкен кезде

Сіз оны алкоголь ішкендей «шайға» қалдырыңыз.

Барларға келушілердің бәрі бірдей алкогольді, тіпті алкогольсіз сусындар ішкісі келмейді. Бірақ сіз тек су немесе сода ішсеңіз де, алкогольге қатысты кеңес қалдырыңыз. Ақыр соңында сіз біреуді 10 долларға коктейльге тапсырыс бере алатын орынға иесіз. Егер сіз барменнің алкогольді ішкіңіз келмеуіне байланысты ақшаны жоғалтқыңыз келмесе, оны кем дегенде 2 доллар қалдырыңыз.

Салық төлеуге дейін немесе одан кейінгі мөлшерден ұштың мөлшерін есептегенде

Жалпы шотты санаңыз.

Стив Урдың айтуынша, мейрамханаларға келушілердің көбісі салықтан кейін кеңестерді есептейді. Неге? Математиканы ұнатпайтындықтан, ол: «Менің ойымша, бұлай ойлау оңайырақ», - дейді. Джеки Гринбаум «жомарттық әрқашан жақсы» дейді.

Сізге дәм татуды ұсынғанда немесе бөтелке қайнатылған сыраны сатып алғанда

Бір дәмге 1-2 доллардан қосыңыз. Егер сіз өзіңізбен бірге жүрсеңіз - 15% қалдырыңыз.

Кейбір сыра қайнату зауыттарында келушілерге тегін дәм алуға талон беріледі. Мұндай жағдайларда кеңестерді есептеуге болатын төлем фактісі жоқ. Сізге сыраны құйған адамға алғыс ретінде бір немесе екі доллар қалдыру ұсынылады. Егер олар бірдеңе ұсынса немесе ақпарат берсе, көбірек қалдырыңыз.

Бір бөтелке қайнатылған сыраны сатып алғанда, кез-келген басқа тамақ өнімдеріндегідей, шамамен 15% кеңес қалдырыңыз. Бұл сізге бөтелке толтыратын және бәрі жақсы екендігіне кепілдік беретін және сіз тапсырыс берген сыраны алатын адамның қызметтері үшін төлем.

Егер сіз сыра қайнату зауытында қайнатылған сыраны сатып алуға және тапсырыс күтіп отырғанда сыра ішуге келген болсаңыз, онда сіз барда қызмет көрсетіп жатқандай кеңес қалдырыңыз.

Сіз түні бойы бір официантпен бірге отырсаңыз

20% ұшы мен бірнеше доллар қалдырыңыз.

Даяшы тұрғысынан бірнеше сағат бойы барда ілулі тұрған адамдар мен 2 стакан шарапқа тапсырыс беріп, кетіп бара жатқан адамдар арасында айырмашылық бар. Ұсыныс мөлшері топқа қажет уақыт пен қызметтер көлеміне байланысты болады, деді Джекпот пен Жоғалған және Табылған жердегі бармен Брайан Харрисон.

Егер топ көп сусындар мен атуларға тапсырыс берсе, бұл барменді басқа тұтынушылардан алшақтатады. Бұл жағдайда «сіз тағы біраз кеңестер қалдыра аласыз және солай етуіңіз керек».

Бақытты уақытта сусындарға тапсырыс бергенде

Толық ақыға кеңес қалдырыңыз.

«Бұл қиын сұрақ», - дейді ресторатор Тревор Фрай. – Сіз бақытты сағатта құны 8 доллар тұратын 5 долларлық сыраны сатасыз делік. Әрбір тапсырыста сіз осы $20 айырмашылықтың 3% жоғалтасыз. Жүздеген адамға қызмет көрсету кезінде қомақты сома жиналады. Ал сіз сол өнімді сол қызметпен сатасыз».

Егер сіз білсеңіз, Fry кәдімгі бағаның 20% -ын қалдыруды ұсынады, егер жоқ болса, оған 20% қосып, осы соманың ұшын есептеңіз. Бармендердің бәрі бұған келісе бермейді. Бірақ жалпы ереже мынада: сіз сыраны үнемдейсіз, ал ұшыға үнемдеу кезінде бармендерді де алмастыра аласыз.

Сіз әр сусынға бөлек төлеген кезде және толық мөлшерде бірге төлеген кезде

Бұл бірнеше пунктке байланысты.

Егер сіз әр сырадан ішкеннен кейін бір доллар қалдырсаңыз, онда барменге «несие» ішіп, жалпы есепшоттың 20% қалдыратын келушіден аз төлейсіз. Дегенмен, екі әдіс те әділ деп саналады.

«Егер сіз барға барып, сусынға тапсырыс берсеңіз және онымен бөлменің екінші жағына кетсеңіз, онда 1 доллар жеткілікті», - дейді МакАулифф. Бірақ егер сіз барда 20 немесе 30 минут отырсаңыз және даяшылардан қандай сыра ішу керектігі туралы кеңес сұраған кезде су ішсеңіз, «онда ол 20% болуы керек», - дейді ол.

Егер біз күрделі коктейльдер туралы айтатын болсақ, онда сіз $ 2 қалдыруыңыз керек. Коктейльдің орташа құны 12 доллар болса, 1 долларлық кеңес тіпті 8% да емес. Шығынның 20% салықты қосқанда қолма-қол ақша табу қиынға соғады, сондықтан $2 қалдырған дұрыс, дейді сарапшылар.

Форум күнін де оқыңыз:

Қызметтер үшін төлемдер мен комиссияларды төлемеудің заңды жолдары

Бес тиеу қызметі

Саяхат кезінде кеңестер туралы не білуіңіз керек

Жеке ағынмен бірінші рет саяхаттап жүргенде не білуіңіз керек

Сіз АҚШ-тағы өмір және Америкаға иммиграция туралы маңызды және қызықты жаңалықтарды алғыңыз келе ме? — бізді қолда садақа бер! Сондай-ақ біздің парақшаға жазылыңыз Facebook. «Дисплейдегі басымдық» опциясын таңдап, алдымен бізді оқыңыз. Сондай-ақ, біздің сайтқа жазылуды ұмытпаңыз Telegram каналы  мен Instagram- Онда қызық көп. Және мыңдаған оқырмандарға қосылыңыз ФорумДүниежүзілік Нью-Йорк — онда сіз мегаполистің өмірі туралы көптеген қызықты және жағымды ақпаратты таба аласыз.