The article has been automatically translated into English by Google Translate from Russian and has not been edited.
Переклад цього матеріалу українською мовою з російської було автоматично здійснено сервісом Google Translate, без подальшого редагування тексту.
Bu məqalə Google Translate servisi vasitəsi ilə avtomatik olaraq rus dilindən azərbaycan dilinə tərcümə olunmuşdur. Bundan sonra mətn redaktə edilməmişdir.

Борщ үшін шайқас және гумустық соғыс: елдер ұлттық тағамдар туралы таласады

Соңғы бірнеше онжылдықта Оңтүстік Корея мен Қытай бірнеше рет дипломатиялық шиеленіс жағдайына тап болды. Бірақ бұл жолы елдер капуста қырыққабатына таласады деп кім ойлады, деп жазады Әуе күштері.

Сурет: Shutterstock

Алайда, дәл осылай болды.

Сеул мен Бейжің арасындағы тағы бір қақтығыс желтоқсан айының басында қытайлық Сычуань провинциясынан әлемге әйгілі Оңтүстік Кореяның өткір маринадталған қырыққабат кимчесін еске түсіретін тағам - пао цайға арналған халықаралық сертификат алғаннан кейін жетіле бастады.

Қытайдың The International Times мемлекеттік газеті Халықаралық Стандарттау Ұйымы (ISO) Пао Цайды кимчи тағамдары өндірісінің халықаралық стандарты деп танығанын хабарлады.

ISO бұл ақпаратты жоққа шығарып, сертификат тек кимчи емес, тек пао цайға берілді деп мәлімдегенімен, бұл Оңтүстік Кореяның Ауыл шаруашылығы министрлігіне наразылық тудырды.

Әлеуметтік желілерде екі жағынан маринадталған көкөністерді қорғаушылар арасында сөз соғысы басталды.

Алайда, бұл ұлттық тағамдарға байланысты қақтығыстарға деген тәбеттің бірінші рет пайда болуынан алыс.

Мұнда ең танымал тағамдар мен тағамдардың шығу тегі туралы тағы бес қызу пікірталас бар.

Картоптың отаны

Оңтүстік Америка әлемдегі ең танымал тамақ өнімдерінің бірі картоптың отаны болып саналады. 1530 жылдары испандықтардың Оңтүстік Америкаға басып кіруі Еуропаға картоп әкелді.

Еуропалықтар картоп түйнектерінің бар екенін білген кезде, Оңтүстік Америкада мемлекеттік шекара әлі болған жоқ.

Сондықтан көрші елдер - Перу мен Чили арасында ішкі шиеленіс болған (XNUMX ғасырда соғысқа ұласқан) бір мезгілде өздерін картоптың отаны деп жариялады.

Чили тұрғындары өздерінің дәлелдерін ғылым мен өнерден алынған мысалдармен қолдай отырып, шығармашылық көзқарас ұстанды. Олар әдебиетке арналған Нобель сыйлығының Пабло Неруданың поэмасына сілтеме жасады, ол картопқа бүкіл одақты арнады. Сонымен қатар, 2008 жылы елдің ауылшаруашылық министрлігі әлемде өндірілген барлық картоптың 99% -ы өздерінің чилилік аталарымен генетикалық байланысы бар екенін мәлімдеді.

Ашуланған Перу билігі өздерінің өсімдік өнімдері Еуропаны аштықтан құтқарғанын мезгіл-мезгіл еске сала отырып, өз мамандарының есептерін көрсетіп жауап берді.

Олар картоптың атасы - Перуда орналасқан Титикака көлінің солтүстік жағалауынан табылған Solanum brevicaule түрі дейді.

Сантьяго мен Лима сонымен бірге әлемге әйгілі «Pisco Sour» алкогольдік коктейлі өз атын алған алкогольді писконың шығу тегі туралы дауласады. Бұл коктейль екі елде де өте танымал.

Тақырып бойынша: Тұшпара мен хачапури: Лас-Вегас тұрғындары «біздің» тағамдарға қалай ғашық болды

«Хумус соғысы»

Таяу Шығыстағы көптеген елдер ноқат пюресінен жасалған әлемге әйгілі тағам - гумустың өнертабысына ие. Бірақ Израиль мен Ливан дауды жаңа деңгейге көтерді.

Екі ел де гумусты олардың тарихи мұрасының бөлігі деп санайды. Мысалы, израильдік сарапшылар екі мың жылдан астам уақыт бұрын осы танымал тағамға сілтемелер бар діни жазбаларға сілтеме жасайды.

2008 жылы Ливан өндірушілері оңтүстік көршіңіз ливандықтардың ұлттық тағамдарын заңсыз иемденіп, оны сату мен жарнамалаудан ақша тапты деп, гумустың үстінен Израильге қарсы сот ісін бастады.

Сондай-ақ, Бейрут Еуропалық Одаққа петиция жіберіп, ЕО билігінен гумусты Ливанның мәдени мұрасы ретінде тануын талап етті.

Екі бастама да нәтижесіз аяқталды - ЕО билігі гумустың бүкіл Таяу Шығыстың, соның ішінде Израильдің меншігі екенін айтты.

«Гумус соғысының» жаңа кезеңі Гиннестің рекордтар кітабын әкелді: соңғы он жыл ішінде Израиль мен Ливан мезгіл-мезгіл мүмкін көлемдегі ең үлкен гумуспен ыдыс-аяқ дайындаудың әлемдік рекордтарын орнатты.

2010 жылы ливандықтар салмағы 10 кг болатын гумустың тағамын дайындады. Әзірге Израиль бұл рекордты жаңарта алмады.

Жолоф

Jolof - бұл батыс африкандықтар, соның ішінде Сенегал, Гана, Гамбия, Сьерра-Леоне, Либерия және Камерун арасында танымал күріш тағамы.

Бұл тағамның рецепті әр елде әртүрлі - және, әрине, олардың әрқайсысы өзінің нұсқасын ең жақсы (және ең дәмді) деп санайды.

Батыс Африкада бұл тағамға қатысты барлық нәрсе өте нәзік мәселе.

2017 жылы Нигерияның Мәдениет және ақпарат министрі Лай Мұхаммед қателікпен сенегалиялық жолофонды мақтағаннан кейін сынға түсті.

CNN-ге берген сұхбатында ол тағамды қай ел жақсы дайындайды деген сұрақты дұрыс естімеді, оның жауабымен қызу пікірталастар туды.

Министрге одан Джолофтың шығу тегі туралы сұрағандай болып көрінді, ал ол жауап берді - Сенегал (Джолофты волофарлар ойлап тапқан - Батыс Африканың этникалық халқы, Сенегал тұрғындары арасында ең көп ұсынылған).

Мәдениет министрінің сөзі әлеуметтік желілерде қатты ашулануды тудырды - Нигерияның вице-президенті Йеми Осинбаджо тіпті министрге араша түсуге мәжбүр болды (әрине, ол Jolof-тың нигериялық нұсқасы әлемдегі ең жақсы нұсқасы екенін еске түсіру мүмкіндігін жіберіп алмады).

Тақырып бойынша: 12 Р ± Р »СЋРґ, которы ‹Рµ непременно стоит РІРѕРїСЂРѕР ± РѕРІР ° ть РІ РљР ° Р »РёС „РЅР ° Р» РёСёРЅРёРёРёРёР ° Р »РёСёР °РёРёРёРёР ± Р»

Пахлаваның айналасындағы жанжал

Нобель бейбітшілік сыйлығының лауреаты және АҚШ-тың бұрынғы президенті Барак Обама Түркия мен Грекия арасындағы азық-түлік жанжалын байқаусызда тудырды.

Көптеген саяси келіспеушіліктерден басқа, Анкара мен Афина екі жақ та өздерінікі деп санайтын кейбір тағамдардың шығу тегі туралы дауда. Олардың ішінде баклава - жаңғақ толтырылған, май мен балға малынған қатпарлы қамыр түріндегі десерт.

2012 жылы Барак Обама Грекияның тәуелсіздік күніне орай Ақ үйде ас берді. Қонақтарға арналған тағамдарды грек аспазы Мария Лой дайындады.

Кейінірек Лои президентке пахлава ерекше ұнағанын атап өтті. Бұл түрік бұқаралық ақпарат құралдарының ашу-ызасын тудырды, олар тағамның грек тілінен шыққандығын қолдады.

Президент Обама екі тараптың арасындағы нәзік дипломатиялық жағдайға тап болды.

Бірнеше жыл бұрын түрік өндірушілері Еуропалық Одақтың баклаваны Кипрдің грек бөлігінің ұлттық десерті ретінде көрсететін жарнамаларын айыптады.

Басмати күріші

Пәкістан мен Үндістан арасындағы даулар мен қақтығыстар жетіспейді, бірақ бұл жолы күріш дау-дамайға себеп болды.

Басмати - жұқа ұзын дәндері бар хош иісті күріштің бір түрі.

Өткен қазан айында Үндістан, Еуропалық Одаққа барлық күріштің жеткізілімдерінің үштен екісін береді, ЕО-дан оған ерекше географиялық атау беруді талап етті.

Демек, ЕС-те шампан немесе Парма ветчинасы сияқты Үндістанның күріші ғана Басмати атауына ие бола алады.

Мәселе мынада, Еуропалық комиссияның пікірінше, ЕС-ке басмати күрішінің қалған үштен бір бөлігі Пәкістаннан келеді.

Әрине, Пәкістан билігі Делидің ұсынысына риза болмады.

ЕО бұл мәселе бойынша шешім қабылдауы керек.

Сізді қызықтыруы мүмкін: Нью-Йорктегі басты жаңалықтар, біздің иммигранттар туралы әңгімелер және Үлкен Apple өмірі туралы пайдалы кеңестер - мұның барлығын ForumDaily New York сайтында оқыңыз

Долма: армян ба, әзербайжан ба?

Таулы Қарабақ Әзірбайжан мен Армения арасындағы қақтығыстың жалғыз субъектісі емес. Сондай-ақ, долманың шығу тегі туралы қатты пікірталастар бар - ұсақталған ет немесе күрішке толтырылған жүзім жапырағынан жасалған тағам.

Екі ел де бұл тағамды ұлттық деп санайды: әзірбайжандар мен армяндар интернетте бұл тағамды бір адамның меншігі ретінде қарастыру туралы қызу пікірталас жүргізуде.

Әзірбайжан долмасы 2017 жылы ЮНЕСКО-ның материалдық емес мәдени мұралар тізіміне енгізілгеннен кейін жағдай ушығып кетті.

Долма әртүрлі елдерде дайындалады: Түркиядан Грузия мен Қытайға дейін. Рецепттер әр түрлі: мысалы, гректер долмада ет қоспағанда, кез-келген затты салады, лимон мен зәйтүн майын қосады.

Егер сіз жүзім жапырағын қырыққабатпен алмастыратын болсаңыз, онда сіз әр орысқа таныс толтырылған қырыққабат аласыз, алайда бұл пікірталас дәрежесін төмендетпейді.

Борщ кімдікі?

Дәстүр бойынша, борщ украин тағамдарының ұлттық тағамы болып саналады. Алайда, бұл бірінші курс көптеген славян халықтары, оның ішінде беларусьтар, орыстар, поляктар мен литвалықтар арасында кең танымал.

Жапонияда борщ түтіктерде сатылады және орыс болып саналады.

Борщтың шығу тегі туралы даулар 2014 жылдан бері саяси қақтығыстарға белшесінен батқан Ресей мен Украина арасында жүріп жатыр. Борщты орысша атағанда украиндар өте ауыр әрекет етеді.

2019 жылы мамырда Ресей Сыртқы істер министрлігінің Twitter-дегі аккаунтында дәстүрлі орыс тағамдарының символы ретінде қызмет ететін борщ туралы пост жарияланды.

«Борщ деген атау орыс сиырының паснипінен шыққан деген болжам бар, одан сорпа Ежелгі Ресейде жасалған».

Бұл хабарлама украиндық қолданушылар арасында наразылық дауылын тудырды, кейбіреулері Ресейдің украиндық борщты меншіктеуін Қырымды аннексиялаумен салыстырды.

Тақырып бойынша: 'Қырым жеткіліксіз болды, сіз борщты ұрлауыңыз керек': Украина мен Ресей тағамды қалай таластырады

Өткен жылдың желтоқсан айында осы аспаздық шедеврдің айналасындағы дау әлеуметтік желілерде тағы да өршіп кетті: себебі борщты орыс деп атаған юморист Андрей Бочаровтың жазбасы болды.

Пост 11 мыңнан астам пікірлер жинады, онда әр тарап борщтың айналасында біріншілік құқығын қорғады.

Украинаның Мәдениет және ақпараттық саясат министрлігі борщты ЮНЕСКО-ның Материалдық емес мәдени мұралар тізіміне енгізуді көздейді.

Форум күнін де оқыңыз:

Украина мен Ресей борщ үшін соғысты жалғастыруда: Мишелин жанжалға тартылды

22 Costco жинақтау құпиялары

Арманға жету: АҚШ-тағы өмір бала кезінен эмиграцияны армандаған орыс әйелінің көзімен

Жеке тәжірибем: АҚШ-та маған қандай өнімдер ұнады, не жей алмадым

Разное тамақ ыдыс-аяқтар тағамдар әлем
Google News сайтындағы ForumDaily-ге жазылыңыз

Сізге АҚШ-тағы өмір және Америкаға көшу туралы маңызды және қызықты жаңалықтар керек пе? Біздің параққа жазылыңыз Facebook. «Басымдықты көрсету» опциясын таңдап, алдымен бізді оқыңыз. Сондай-ақ, бізге жазылуды ұмытпаңыз Telegram каналы - көптеген қызықты нәрселер бар. Мыңдаған оқырмандарға қосылыңыз ФорумДайын әйел и ФорумДүниежүзілік Нью-Йорк - сіз онда көптеген қызықты және жағымды ақпарат таба аласыз. 



 
1166 сұраныс 2,278 секундта.