Глютенсіз диета - Американың сұраныстағы абсолютті көшбасшысы - ForumDaily
The article has been automatically translated into English by Google Translate from Russian and has not been edited.
Переклад цього матеріалу українською мовою з російської було автоматично здійснено сервісом Google Translate, без подальшого редагування тексту.
Bu məqalə Google Translate servisi vasitəsi ilə avtomatik olaraq rus dilindən azərbaycan dilinə tərcümə olunmuşdur. Bundan sonra mətn redaktə edilməmişdir.

Глютенсіз диета - Американың сұраныстағы абсолютті көшбасшысы

Диета

Отказ от глютенсодержащей пищи, в основном — мучного и сладкого, является еще и хорошим способом похудеть. Фото: Alamy/Photas.ru

Егер сіз Google-ден диеталардың қайсысы Америка Құрама Штаттарының әр аймағында ең танымал екендігі туралы сұрасаңыз, жауап таңқаларлық болады: глютенсіз диета бүкіл Америкада таралуда.

Бұл диета құрамында дәнді өсімдіктердің, әсіресе бидай, қара бидай және арпа тұқымында кездесетін сақтау ақуыздар тобын біріктіретін құрамында глютені бар (глютенді ақуыз) бар тағамдарды толығымен алып тастауды қамтиды. Мысалы, бидайдағы глютен мөлшері 80% жетеді.

Главная цель лечебной безглютеновой диеты — свести на нет признаки аллергии у людей, страдающих непереносимостью глютена или аллергией на клейковину. Однако многие выбирают эту диету просто потому, что отказ от глютенсодержащей пищи (в основном — мучного и сладкого) является еще и хорошим способом похудеть.

Vox порталы ұсынған АҚШ картасы бойынша, елде глютенсіз диета басым. Іздеу жүйесіндегі сұраулар саны бойынша ең танымал болып табылатын мемлекеттер күлгін түспен белгіленген. Екінші орында вегетариандық.

2015

Для сравнения авторы предлагают данные запросов в Google за предыдущие годы, в том числе за 2006 год. Как оказалось, на тот момент абсолютное лидерство принадлежало запросам пользователей на тему органической еды (выделена розовым). Как известно, это пища, изготовленная без использования — либо с меньшим использованием — синтетических пестицидов, синтетических минеральных удобрений, регуляторов роста, искусственных добавок, а также без использования генетически модифицированных продуктов (ГМО).

2006

Конечно, в том, что сегодня люди все активнее следуют безглютеновой диете, есть свои положительные причины, поскольку это единственный признанный в медицине метод лечения целиакии (около 1% американцев страдают от этого заболевания) или связанных с этим заболеванием симптомов. Целиакия — серьезное заболевание, которое возникает при нарушении пищеварения, вызванном повреждением ворсинок тонкой кишки некоторыми пищевыми продуктами.

Алайда, көпшілігі салмақ жоғалту үмітімен глютенсіз диетаға жүгінеді. Алайда, мұндай диета мәселені шешуге көмектесетіні туралы ешқандай дәлел жоқ.

2006 жылда бір зерттеу аясында сарапшылар 371 адамды қарап, олардың әрқайсысы глютенсіз диетада болды. Оның 82 пайызы екі жылдан кейін салмақ түсірді. Тағы бір зерттеу, целиак ауруы бар 149 бала қатысқан, кемінде бір жыл ішінде глютенсіз диетада артық салмақпен ауыратын балалардың үлесі екі есе артқанын көрсетті.

Әрине, көбінесе салмақтың артуы көптеген адамдар әдеттегі макарон өнімдерін немесе нанды клейковина жоқ әріптесімен алмастыру тағамды сау етеді және оны көп мөлшерде алуға болады деп жаңсақ ойлайды. Алайда, кейде бұл алмастырғыштар түпнұсқадан гөрі зиянды.

«Форумда» оқыңыз:

Ғалымдар: Жерорта теңізі диетасы ДНҚ-ны қартаюдан сақтайды

Қантсыз диета өмірге қауіп төндіруі мүмкін.

Альцгеймерге қарсы тамақтану

Американдық тәтті
Google News сайтындағы ForumDaily-ге жазылыңыз
Көп оқыды


     
    1067 сұраныс 1,256 секундта.