The article has been automatically translated into English by Google Translate from Russian and has not been edited.

Как 13-летняя дочь иммигрантов из Минска покорила кулинарное шоу в США

13-летняя Арина Фейгина родилась в семье Леонида и Юлии, которые много лет назад переехали из Беларуси в США. В этом году Ариана участвовала в национальном американском конкурсе Master Chef Junior. У нее есть цель — создать успешный ресторанный бизнес. И мечта — приготовить что-либо для президента Беларуси. Она умеет воссоздавать вкус по описанию («спасибо» аллергии на орехи) и точно знает: поражение — это не повод сдаваться, пишет TUT BY.

Фото: личный архив Арианы

«Хотя вероятность попасть в шоу невысока, у нас не было права лишать дочку этой мечты»

В этом году Ариана участвовала в национальном американском конкурсе Master Chef Junior. На всех этапах лидировала, но до финала не добралась: все испортили равиоли, которые показались жюри слишком твердыми.

— Первое, что я сделала после конкурса, — вернулась домой и начала готовить. Мне хотелось исправить ошибки, которые я допустила на шоу. Пыталась сделать равиоли снова и снова, чтобы доказать себе: мне это под силу.

На шоу Ариана попала с третьей попытки, когда возраст участия в конкурсе подбирался к потолку — тринадцати годам.

— Когда Ариана сказала, что хочет на конкурс Master Chef Junior, в тот момент мы вообще впервые услышали о нем, — рассказывают ее родители. Их профессии никак не связаны с ресторанным бизнесом: Юлия — доктор наук, занимается клиническими исследованиями, у Леонида музыкальное, а также медицинское образование.

— Мы посмотрели в интернете, что это такое и как тяжело туда попасть, — продолжает мама Арианы. — Шансы были маленькие. Из всей страны пробиться на шоу пыталось 10 тысяч детей, отбирали всего 40. Но мы подумали: хотя вероятность невысока, у нас нет права лишать дочку этой мечты. Пускай лучше она сама увидит, что шансы малы, чем мы просто не разрешим ей попытаться.

Фото: личный архив Арианы

С прогнозами родители ошиблись. Девочка, которая к третьему разу уже знала, чего от нее ожидает жюри, прошла кастинг.

— Я бы сказала, что это довольно жесткий процесс, — описывает кастинг Ариана. — С нами проводили несколько интервью, проверяли базовые кулинарные навыки типа измерения воды, прожарки, нарезания. Также обращали внимание на то, как мы держимся перед камерой. С самого начала на кастинги, которые проходили в разных городах, с Арианой ездил папа. Поначалу далекий от этой темы, позже он сильно увлекся процессом. Доходило даже до споров. Например, по поводу того, какой фартук лучше покупать.

— Со всеми детьми в основном были мамы — Леня был одним из немногих пап: я не могла оставить младших детей и работу, — рассказывает Юлия. — Он научился делать все так же, как эти мамы. Или почти все. Например, нужно было написать имя на фартуке — приклеить буквы с помощью утюга. Муж впервые это делал. Получилось своеобразно: «Ариан» и на расстоянии — «А».

На разных этапах шоу Ариана часто была «number 1». Когда пришлось стать капитаном команды, она четко расставила всех по местам и привела их к победе.

— В нашей команде было 11 детей. Это вызов самой себе, потому что каждый из них был индивидуальностью, которая играла свою отдельную игру. Нужно было быть невероятно уверенной в себе, чтобы убедить других, что мы делаем, как и для чего.
Самым сложным этапом Ариана называет даже не собственный уход из шоу. Трудностью для девочки стал момент, когда конкурс покинули ее друзья.

— Во время шоу у меня появились замечательные друзья. Было тяжело продолжать работать, когда я увидела приятелей, у которых была такая же сильная мечта, как у меня, но из-за ошибки они были вынуждены уйти.

Фото: личный архив Арианы

Покидать шоу самой Ариане также было непросто: долго не приходило ощущение, что это конец.

— Я определенно очень расстроилась. Я всегда суперконкурентна, во время шоу была номером один, чувствовала себя уверенно. Думала: у меня еще столько вещей в запасе, которые могла бы показать жюри. Я действительно хотела продолжить шоу, представлять Миннесоту и показывать свою культуру, в том числе белорусскую. Этот опыт был потрясающим. Было здорово иметь такой шанс, встретить столько невероятных людей. Шоу меня навсегда научило: не нужно сворачивать с пути к цели, к которой ты стремишься. Это определенно пригодится мне в любой период жизни — не только во время конкурса.

«Раньше мы шутили: Ариана начала готовить, потому что была голодная»

Готовить Ариана начала, когда ей было 5 лет. Брала мамин телефон, запиралась в шкафу и подолгу смотрела кулинарные ролики. Решив, что это очень весело, попыталась повторить. В то время Ариана едва доставала до края столешницы, вспоминают ее родители. Естественно, волновались, когда дочка брала в руки самый большой нож и использовала плиту. Забирали его, но она была настойчива: брала опять и продолжала работать.

— Ариане с самого начала хотелось делать все по-настоящему. Мы заметили, что она на самом деле хорошо готовит. В кухне стала делать все сама. И даже нас, родителей, выгоняла, потому что мы ей мешали.
Со временем Леонид и Юлия разрешали дочери все больше и больше. Получалось у девочки все лучше и лучше.

— Родители видели, насколько мне нравится. Они давали возможность выразить себя в готовке, — улыбается Ариана.

— Раньше мы шутили: Ариана начала готовить, потому что была голодная, — говорит Юлия.

Фото: личный архив Арианы

Доля правды в шутке есть. Когда девочка была маленькой, родители часто ездили в командировки. На готовку у них оставалось крайне мало времени.

— При этом мы всегда старались иметь дома здоровую пищу, но это было что-то простое, не требующее сложного приготовления. А Ариана хотела чего-то более экстравагантного. Поэтому дочка взяла дело в свои руки, — улыбается Леонид.

— Самой большой проблемой было то, что Ариана готовила хорошо, но не хотела убирать после себя, — продолжает папа девочки. — Когда мы заходили в кухню в момент готовки, там творился ужас. Невозможно было представить, что это когда-то исчезнет.

Решилась проблема просто: родители перестали заглядывать в кухню до тех пор, пока процесс не подходил к концу. Сама Ариана со временем научилась убирать за собой лучше. Ну и младшую сестру подключила к процессу.

Теперь Ариана — главный повар в доме Фейгиных. С удовольствием готовит для папы борщ, когда есть время, и блюда с любимой картошкой. Хорошо получается утка, мясо с овощами. Для мамы Ариана как-то приготовила десерт, который та однажды попробовала в Париже.

— У Арианы аллергия на орехи. Она не может их ни есть, ни готовить, потому просит описать вкус, закрывает глаза и пытается его почувствовать. Я не верила, что так может быть, пока Ариана не приготовила для меня нечто особенное. Когда по работе я была в Париже, попробовала один десерт. Он был невероятно вкусный. Искала его в других местах Франции, Америки, но безуспешно. Ариана попросила его описать — я попыталась. Она закрыла глаза, как тогда, когда мы описывали вкус орехов. После чего она ушла в кухню и пропала там на несколько часов. И сделала тот же десерт, который я пробовала в Париже! Сейчас я верю: как музыкант может видеть звуки и слышать ноты, так и Ариана, когда ей описывают вкус, может его чувствовать.

«Благодарна родителям, что они познакомили меня с белорусской культурой»

Девочка училась готовке самостоятельно. Сначала следовала рецептам, но очень скоро от них «отошла». Сейчас она придерживается нескольких базовых правил, все остальное — импровизация и вдохновение.

— Ариана всегда добавляет что-то неожиданное. Получается вкусно и необычно — не то, к чему я привык, — рассказывает папа, как Ариана придает обычной картошке необычный вкус.

— Все дело в приправах, — раскрывает свой секрет девочка. Самой Ариане с «участием» картошки больше всего нравится итальянское блюдо — ньокки.

Фото: личный архив Арианы

К 13 годам девочка уже пробовала работать — в ресторане соседа. Кроме кулинарных навыков, тот опыт дал ей один важный урок.

Она пришла на кухню, где было много испаноговорящих работников (девочка прекрасно владеет испанским). Работники начали возмущаться на своем родном языке: «Что за ребенок? Зачем она здесь?». Ариана все понимала, но ничего не сказала, а просто начала работать. Хотя, наверняка, ей было обидно.

— Я хотела показать им, что достойна быть здесь благодаря своей работе, а не словам или возрасту, — говорит Ариана.

— В конце концов они увидели, что в дочке есть не только талант, но и работоспособность, — подхватывает мысль Юлия. — Но для Арианы это был важный урок. Она — молодой повар, который будет приходить на рабочее место, и ей не всегда будут рады. Она еще должна доказать своими достижениями, трудолюбием, почему она здесь. Не просто потому, что она ребенок. Ариана никогда этим не пользовалась.

Родители познакомили ее с белорусской кухней. Девочка старается переосмысливать ее и выдавать нечто новое. Говорит, что даже придумала себе мечту.

— Повар, который многому меня учит, однажды готовил ужин для Обамы. После того как узнала об этом, сказала себе: «А я хотела бы приготовить что-нибудь для президента Беларуси». Хотелось бы, чтобы белорусы попробовали мои варианты местной кухни.

В Беларуси девочка еще никогда не была, но очень хочет увидеть места, о которых мама и папа много рассказывают.

— Интересно посмотреть на места детства моих родителей, чем они занимались, когда им было столько же, сколько мне сейчас. Я знаю, что в Беларуси невероятная природа и очень хорошие люди. Родители часто об этом говорят. Вообще, я благодарна, что они познакомили меня с этой культурой. Это позволяет оставаться open-minded и смотреть на мир широко.

Фото: личный архив Арианы

Например, девочка собирается продолжить свои благотворительные ужины, деньги за которые идут в помощь детям с онкологией и сердечными заболеваниями. За каждый из них удается выручить до 3 тысяч долларов.

Благотворительностью она занимается не первый год. Начиналось все с продажи лимонада на Дне независимости США. На напиток не было фиксированной цены — он стоил ровно столько, сколько покупатели были готовы отдать в помощь детям. После Ариана устраивала множество мероприятий в поддержку онкобольных, мотивировала своих ровесников включаться. Таким образом 13-летняя девочка вместе с младшей сестрой и братом собрала 200 тысяч долларов.

Откуда в Ариане такое желание помогать? Юлия, ее мама, объясняет:

— Когда мне было 13, от рака умер мой папа. В Америке мы жили еще не так долго, не совсем крепко стояли на ногах. Это было ужасно — потерять такого человека для семьи. К тому же у нас еще не было особого дохода. И в один день в почтовом ящике мы с мамой нашли конверт, в котором кто-то оставил 10 тысяч долларов. Это очень сильно нам помогло в то тяжелое время. Мы так и не узнали, кто его оставил. Но я не забыла ту доброту, это во мне осталось. Сейчас мы крепко стоим на ногах. И теперь наша очередь возвращать добро и помогать другим.

Читайте также на ForumDaily:

Американская мечта: 43 иммигранта в рейтинге самых богатых жителей США

Как устроена жизнь в США: взгляд иммигранта

Как наши иммигранты становятся богачами в США: три истории

7 историй об эмигрантах 90-х: как уезжали из России и почему (не) вернулись

Как я иммигрировала и поняла, что Америка — не рай на Земле

Сколько можно заработать в ресторане в Америке

Хотите больше важных и интересных новостей о жизни в США и иммиграции в Америку? Подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Выбирайте опцию «Приоритет в показе» —  и читайте нас первыми. И не забудьте подписаться на ForumDaily Woman — там вас ждет масса позитивной информации. 

Разное Беларусь дети ресторан Наши люди


 
1049 запросов за 2,340 секунд.