Говяжий фарш вызвал вспышку сальмонеллеза в 6 штатах: один человек умер

Один человек умер и еще 8 были госпитализированы из-за сальмонеллы, выявленной в говяжьем фарше в 6 штатах США, говорится в заявлении Центра по контролю за заболеваниями (CDC).

Фото: Depositphotos

Сообщается, что CDC, департамент сельского хозяйства Соединенных Штатов, а также государственные чиновники в области общественного здравоохранения и регулирования рассматривают вспышку сальмонеллы Дублин (Salmonella Dublin) в шести штатах, пишет Time.

Сальмонелла Дублин – это штамм бактерий, часто встречающийся у крупного рогатого скота, но он также может заражать людей и вызывать инфекции кровотока.

По состоянию на пятницу, 1 ноября, было зарегистрировано 10 случаев инфекции, связанной с говяжьим фаршем: 8 человек попали в больницу, один человек умер. По одному случаю зафиксировано в Техасе, Оклахоме и Айове, два в Калифорнии и Канзасе и три в Колорадо. Умерший – житель Калифорнии.

По теме: Walmart отзывает готовые мясные продукты из-за риска сальмонеллы

Чиновники еще не определили единого общего источника говяжьего фарша, который, как полагают, основываясь на эпидемиологических и лабораторных данных, распространяет сальмонеллу Дублин. По данным CDC, больные сообщали, что ели разные сорта говяжьего фарша в разных местах.

Возраст инфицированных варьируется от 48 до 74 лет, 80% из них мужчины. Заболевания начались в период с 8 августа по 22 сентября. В заявлении говорится, что о некоторых случаях еще не сообщалось из-за долгого инкубационного периода: с момента инфицирования и до развития симптомов проходит 2-4 недели.

Фото: скриншот www.cdc.gov

«Из 9 больных людей с доступной информацией 8 (89%) были госпитализированы, что намного выше, чем мы могли бы ожидать от инфекции сальмонеллы, – говорится в заявлении. – Уровень госпитализации обычно составляет около 20%».

«У 5 (50%) больных сальмонелла была обнаружена в образцах крови, что указывает на то, что их случаи могли быть более серьезными», – продолжает он.

О десятом случае подробной информации нет.

По теме: Сальмонеллез, герпес, бешенство: стоит ли целовать домашних животных

В заявлении подчеркивается, что «CDC не настаивает на том, чтобы потребители прекратили употребление тщательно приготовленного говяжьего фарша, а розничные торговцы – перестали продавать говяжий фарш».

Скорее, Центр напоминает, что опасно употреблять в пищу сырой или недоваренный говяжий фарш, и рекомендует использовать пищевой термометр, чтобы во время приготовления мясо достигало безопасной внутренней температуры.

Симптомы сальмонеллеза включают диарею, лихорадку и спазмы желудочно-кишечного тракта и обычно длятся от 4 до 7 дней.

Читайте также на ForumDaily:

Walmart отзывает готовые мясные продукты из-за риска сальмонеллы

Домашние черепахи спровоцировали вспышку острых инфекций в 13 штатах

Сальмонеллез, герпес, бешенство: стоит ли целовать домашних животных

Калифорния стала первым штатом, запретившим охоту ради меха

Хотите больше важных и интересных новостей о жизни в США и иммиграции в Америку? Подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Выбирайте опцию “Приоритет в показе” –  и читайте нас первыми. И не забудьте подписаться на ForumDaily Woman и на ForumDaily New York – там вас ждет масса интересной и позитивной информации.