Köftələr, kələm rulonları və kartof pancake: bir mühacirin ABŞ-da Ukrayna mətbəxini necə populyarlaşdırdığı

Vareniki, kələm rulonları, kartof pancake və digər Ukrayna yeməkləri Amerikalılar üçün az bilinir. Konnektikutda öz iaşə şirkətini yaradan və vətəninin mətbəxini populyarlaşdıran Ukraynalı bir mühacir bunu dəyişdirməyi öz üzərinə götürdü. Bu, videoda deyilir Amerikanın səsləri.

Olesya Mixaylenko, Konnektikutda öz iaşə şirkəti olan uğurlu bir sahibkardır. Öz biznesində o, Ukrayna mətbəxinə mərc edib və amerikalılar arasında köftə, borş, kartof pancake və kələm rulonlarını populyarlaşdırmağa çalışır. Axı, onların Ukrayna mətbəxi haqqında çox dolayı anlayışları var, ona görə də bu yeməkləri çox vaxt Polşa və ya Rusiya mətbəxi kimi təsnif edirlər.

“Mən amerikalı dostlarımı dəvət edəndə və onlara milli yeməklərimizi təqdim edəndə onlar mənə dedilər: “Biz heç vaxt Ukrayna mətbəxini dadmamışıq. Sizdə bu qədər məşhur olan nədir?” Mən köftə deyirəm, onlar: “Mənə göstər... Ah, piroqlar?” Mən ah çəkdim və belə qənaətə gəldim: yox, bu işləməyəcək, biz insanları mətbəximizlə tanış etməliyik” deyə, xüsusi yemək hazırlayan şirkətin sahibi Olesya Mixayilenko deyir.

Artur Petrevich Belarusiyada anadan olub, lakin çox gənc bir oğlan kimi valideynləri ilə birlikdə ABŞ-a köçdü. Olesyanın daimi müştərisidir. Bu dəfə sevgilisinin ad günü üçün ənənəvi Ukrayna yeməkləri sifariş etdi.

Mövzu haqqında: Ukraynalı bir qadın İngilis dilini bilmədən ABŞ-a necə gəldi, amma müəllim və İnternet ulduzu oldu

“O, amerikalıdır, lakin fərqli mədəniyyətləri sevir və eyni zamanda şirin dişi var. Bundan əlavə, indiki tendensiya daha çox evdə hazırlanan yeməklərdir. Hər şey təbiidir, onu açanda sadəcə nəfəs alırsan. Bunu mağazada alış-verişlə müqayisə etmək olmaz”, – Olesyanın müştərisi Artur Petreviç deyir.

İşgüzar qadın Xmelnitskidən gəlir. Dörd il əvvəl ABŞ-a bir çamadanla gəldi və taleyi təkbaşına xaricdə aldatmağa qərar verdi. Uşaqlıqdan bişirməyi sevdiyini söyləyir.

“Kulinariya marağım... İlk xatirələrim səkkiz yaşım olan vaxtlardır. Qonşu xörək bişirirdi və onun onları yaratma tərzi məni o qədər maraqlandırırdı ki, valideynlərim tarlada olarkən mən gəldim və bütün mətbəx unla örtülsə də, yenə də bu peçenyeləri bişirdim”, - Olesya xatırlayır.

Ancaq valideynləri bir peşə olaraq aşpazlıq ehtirasını paylaşmadılar. ABŞ-da bir dəfə Olesya bunun nəhayət ən sevdiyi peşəyə peşəkar şəkildə yiyələnmək və öz işini qurma şansı olduğunu başa düşdü. İlk addım ixtisas təhsili almaq idi. İstedadlı və çalışqan bir tələbə dərhal diqqət çəkdi. Seçimi keçib bir və üç Michelin ulduzu olan Nyu-Yorkdakı iki dəbli restoranda birdən təcrübə keçməyi bacardı.

“Hər həftə bizim vəzifəmiz var idi: mətbəx işçiləri, aşpazlar özbaşına yemək hazırlayırdılar. Qərara gəldim ki, orada çalışan insanları, işçilərimi Ukrayna mətbəxi ilə tanış etmək istəyirəm. Hər həftə bir şey bişirirdim. Və bir gün mən xəz palto altında bir toyuq Kiyev və siyənək balığı gətirəndə onların zehni bu zövqlərdən və baxışlardan sadəcə partladı”, - Olesya deyir.

Belə reaksiyadan sonra o, ABŞ-dakı əsas missiyasının Ukrayna mətbəxini populyarlaşdırmaq olduğunu başa düşdü. Təlim və təcrübələr ona təkcə yemək bişirmək deyil, həm də restoran biznesini inkişaf etdirmək haqqında biliklər qazanmağa imkan verdi. İndi o, Ukrayna yeməkləri ilə kulinariya mağazaları şəbəkəsi açmaq üzərində işləyir. Növbəti layihə tam hüquqlu restorandır.

Mövzu haqqında: Təmassız kirayə mənzil: Ukraynalı startap Amerika bazarını fəth edir

“Mən indi yer axtarıram. Mən bunun sadə və sürətli olmasını istəyirəm; insanlar yolda qaça və ya nahara gələ bilsinlər; Uşaqlar üçün dadlı bir şey alın və ya onları nahara aparın. Yəni, bu, mənim məqsədimdir ki, daha çox insan ləzzət alsın”, - Ukrayna yeməklərinin müəllifi deyir.

Oksana Olesya-nın daimi müştərisidir, Ukrayna mətbəxini çox sevir və ən yaxın restoranın yalnız Nyu-Yorkda olmasından şikayətlənir, ona görə də iş adamını müəssisələrini açmağı səbirsizliklə gözləyir.

“Məsələn, sabah mənim ad günümdür və mən bunu Amerikanın bir müəssisəsində qeyd edəcəm, çünki bizimkilər burada deyil. Və xanım Olesyanın restoranları olan kimi biz ilk müştərilər olmaqdan şad olarıq”, - deyə Oksana yekunlaşdırdı.

Forum günündə də oxuyun:

Ukraynalı bir qadın İngilis dilini bilmədən ABŞ-a necə gəldi, amma müəllim və İnternet ulduzu oldu

Sovet və Amerika raket texnologiyalarını birləşdirərək ukraynalı Musk üçün rəqib oldu

'Amerikada boğulurdum': niyə ki, Kiyevli ABŞ-da kök salmadı və Ukraynaya qayıtdı

Əsl qəhrəman: 11 sentyabr hücumları zamanı insanları qurtarıb həyatını itirən bir Ukraynanın hekayəsi

ABŞ-dakı həyat və Amerikaya immiqrasiya haqqında daha vacib və maraqlı xəbərlər istəyirsiniz? — bizə dəstək olun bağışlayın! Siz də səhifəmizə abunə olun Facebook. "Ekranda prioritet" seçimini seçin və əvvəlcə bizi oxuyun. Həmçinin kanalımıza abunə olmağı unutmayın Telegram kanalı  və Instagram- Orada çox maraqlı şeylər var. Və minlərlə oxucuya qoşulun Forum Gündəlik New York — orada siz metropol həyatı haqqında çoxlu maraqlı və müsbət məlumatlar tapa bilərsiniz.