'Son istifadə tarixlərinə əhəmiyyət verməyin': supermarket şəbəkəsi sahibi, vaxtı keçmiş məhsulları yeməyi məsləhət görür

COVID-19 pandemiyası zamanı ərzaq almaq bir çoxları üçün bir problem halına gəldi. ABŞ Xəstəliklərə Nəzarət və Qarşısının Alınması Mərkəzləri (CDC) digər insanlardan altı fut (1,8 m) məsafədə olmasını tövsiyə edir, lakin bu məsafəni ərzaq mağazasında müşahidə etmək həmişə mümkün olmur. İnternetdə məhsul sifariş edərkən, tədarükə artan tələb problemə çevrilə bilər ki, bu da mal almağı çətinləşdirir. Ancaq bir yol var. Onun haqqında nəşri yazdı Böyümək.

Şəkil: Shutterstock

"İndi yemək almaq çətindir, aldığımız hər şeyi istifadə etmək hər zamankindən daha vacibdir, - bizim pişiklərimizdə nələr var, - baqqal mağazalar şəbəkəsi olan Mom's Organic Market-in qurucusu və baş direktoru Skott Nash deyir. -Üstəlik, indi bir çox insan maddi çətinlik yaşayır. "

Təxminən 5 il əvvəl Nash, bir il boyunca son dərəcə bitmiş yemək yedi və bu barədə yazdı blog yazı. Təcrübədən sonra özünü sübut etmək vəzifəsini qoymuşdur: məhsullarda istifadə müddəti, yeməyin pisləşdiyini göstərmir.

“Ət deyil, əksər məhsulların raf ömrünü gözardı edə bilərsiniz. Raf ömrünün ümumiyyətlə qida təhlükəsizliyi ilə heç bir əlaqəsi yoxdur. " - inandırır.

Nash, baqqal biznesində 30 ildən artıq təcrübəyə malikdir və bu da ona uzunmüddətli qidanın səmərəli saxlanması üçün metodlar hazırlamağa kömək etmişdir.

Scott Nash, hansı qidaların istifadə müddəti və hansını nəzərə almağınız lazım olduğunu söylədi - ona məhəl qoyma. Bundan əlavə, pul və yeməyi boş yerə sərf etməmək üçün satın aldığınız hər şeyi istifadə strategiyasını paylaşdı.

Bəzi məhsullarda son istifadə tarixlərini etibarlı saya bilərsiniz.

İstehsalçılardan körpə formulası istisna olmaqla qida qablaşdırma müddətinin göstərilməsini tələb edən heç bir federal tənzimləmə yoxdur. İstehsalçıların özləri məhsullarında ən yaxşısını, satışını və ya istifadəsini göstərən tarixləri çap etməyə qərar verirlər. Göstərilən tarix tez-tez məhsulun bu tarixdən sonra istifadəsinin nə qədər təhlükəsiz olmasının göstəricisi deyil, məhsulun ən yüksək dərəcədə dadlı olmasının əksidir.

Mövzu haqqında: Rusdilli turist Nyu York təəssüratından danışdı: çirkli, səs-küylü və dadsız yemək

Mağaza zəncirinin direktoru məhsullarda mövcud bir çox istifadə müddəti etibarlı sayıla bilməyəcəyini söyləyir. Bu müddətin bitməsindən bir neçə il keçsə də, bir çox məhsul istehlak üçün uygundur. Yeməyin təhlükəsiz olub olmadığını anlamaq üçün "gözlərinizə və burnunuza etibar edin" deyə tövsiyə edir.

Məhsulun təhlükəsizliyini necə təyin etmək olar

Taxıl, düyü, yulaf, makaron və daha çox

"Ən çox baqqal nadir hallarda pis gedir." - Nash deyir. “Bir şey səhv olubsa, ümumiyyətlə qoxusunu hiss edə bilərsiniz.

“Qoxu - Taxılların təravətini qiymətləndirmək üçün əla bir yoldur. Qoxusuz qoxu gəlirsə, yeməyin. Ancaq istisnalar var, - ekspert qeyd edir. - Məsələn, makaron undan daha uzun sürür. Makaron - quru taxıl və un - torpaq. Mən heç vaxt xarab olmuş makaron tapmamışam. Un isə pisləşə bilər. Bilirsiniz ki, xoşagəlməz bir qoxu varsa və ya rəng dəyişdirildikdə pisləşdi və ya düyü deyin. "

Konservləşdirilmiş yemək və konservasiya

“Qalay və ya şüşə qabda və ya şüşə qabda olan hər şey, əlbəttə ki, sınıq və açılmadığı təqdirdə on illərlə xidmət edə bilər. Kavanozun qapağı şişmiş və ya mayenin altından axmağa başlamışsa, satın almayın və istifadə etməyin. Kavanozda bir qabarıqlıq görsəniz, qırılıbsa və ya əyilibsə, bu ümumiyyətlə tərkibinin pisləşdiyini göstərir. " - Nash izah edir.

məzə

Çiplərin və qoz-fındıqların təzəliyini qoxu və dadına görə də qiymətləndirmək olar. “Məsələn, qarğıdalı çipslərini götürün. İstehlakçı onlardan gələn xarakterik qoxu ilə nə vaxt xarab olduğunu bilir”. - deyə ifadə etdi.

Tez xarab olan məhsulların müddəti varsa, bişirin

Digər məhsullardan fərqli olaraq, ət və süd məhsullarının gözardı edilməməsi lazım olan bir istifadə müddəti var. Buna görə, bu məhsullar soyuducunuzda bitibsə, onları daha uzun sürmələri üçün bişirin. Nash, "son istifadə tarixi adlandırmağı xoşlayıram" deyir.

"Əgər vaxtı bitmiş qidaları bişirirsinizsə və soyuducuda bir konteynerə qoysanız, bu, onları istehlak etmək üçün bir neçə gün əlavə vaxt verəcəkdir." - izah etdi.

Nash-in bir neçə yolu qida üçün "ömrü uzadır"

Qalanları saxlayın. "Pie və ya krep - qalıqlardan istifadə etməyin əla yolu. Beş yumurta ilə başlayın, əlinizdə olan bir dəstə əlavə edin (zeytun, pomidor, soğan və ya hətta qızardılmış toyuq kimi), pasta üçün bazaya tökün, bir az pendir əlavə edin və 400 dəqiqə Farenheitdə 30 dəqiqə bişirin . Bunu etməlisən. ” - baqqal mağazaları müdiri deyir.

Kalıbı kəsin. "Pendirinizdə qəlib yaranıbsa, onu kəsin. Hələ şübhə edirsiniz? Sonra isti bir qab hazırlamaq üçün pendirdən istifadə edin (məsələn, güveç) - yüksək temperatur bakteriyalardan xilas olmağa kömək edəcək " - Nash izah edir.

Sauté meyvə və tərəvəz. “Güman ki, bir dəstə alma var ki, tezliklə pis olacaq. Bir az kərə yağı və darçın əlavə edəcəyəm, sonra bişirəcəyəm - Artıq bu alma yeməyə bir neçə gün qalacağam. Əgər pisləşməyə başlayan bibər varsa, onları kublara kəsib zeytun yağı ilə qızardıb yenidən soyuducuya qoyuram - Onları bir həftədən sonra istifadə edə bilərəm ", - səhmləri Nash.

Turşu istifadə edin. "Bir avokado pisləşməyə başlasa, mən onu kəsib bir konteynerə qoyuram, üstünə bir az limon və ya əhəng suyu səpirəm. Bir neçə gün avokado yeyəcəyəm, çünki turşu onu təzə saxlayır." - sirlərini açır.

Mövzu haqqında: Kaliforniyada mütləq sınamalı olduğunuz 12 yemək

Sousda ət bişirin. Əgər sizdə vaxtı bitmək üzrə olan qiymə mal və ya toyuq varsa, “onu pomidor sousu ilə bişirin və yenidən soyuducuya qoyun. Bu, ətin daha bir neçə gün yeməli qalmasına kömək edəcək, çünki pomidorun tərkibindəki turşu onu uzatmağa kömək edəcək.

Alış-veriş etmədən əvvəl bir plan hazırlayın

Baqqal dükanına səyahətlərinizi məhdudlaşdırmalı və mümkün qədər səmərəli olmalı olduğunuz üçün, sosial uzaqlaşma prinsiplərinə sadiq qalaraq, strateji olun.

"Hər şeyi planlaşdırmalı və əvvəlcədən tərtib edilmiş siyahıya uyğun olaraq lazım olanı tez almalısan" - Nash-a təlimat verir.

Yeməyinizi planlaşdırmaq və alış-veriş siyahısının təşkili alış səfərlərini daha səmərəli etməyə kömək edə bilər.

"Başqa insanların həyatını təhlükə altına qoymadan ehtiyacınız olanı almalı və evdə mövcud olanı istifadə etməlisiniz" - Nash yekunlaşdırır.

Onun sözlərinə görə, karantin əsas elementlərindən biri mətbəx məsələlərində yaradıcı olmaq imkanıdır.

“Restoranlar bağlanıb, buna görə insanlar çoxdan unutduqları yeməklər hazırlayırlar. Həqiqətən yeni reseptlər sınamalı və öz yeməklərini bişirməlidirlər " - Mom's Organic Marketin qurucusu və CEO'su Scott Nash sözlərini yekunlaşdıraraq dedi.

Forum günündə də oxuyun:

Pandemiya zamanı pulsuz yeyə biləcəyiniz 13 restoran

Öz dilində xarici dil öyrənənlər üçün 11 məsləhət

Fakt: Zerdeçal və isti bibər viral xəstəliklərdən qoruya bilərmi?

Pandemiya zamanı necə təhlükəsiz bişirilir: UNICEF tövsiyələri

ABŞ-dakı həyat və Amerikaya immiqrasiya haqqında daha vacib və maraqlı xəbərlər istəyirsiniz? — bizə dəstək olun bağışlayın! Siz də səhifəmizə abunə olun Facebook. "Ekranda prioritet" seçimini seçin və əvvəlcə bizi oxuyun. Həmçinin kanalımıza abunə olmağı unutmayın Telegram kanalı  və Instagram- Orada çox maraqlı şeylər var. Və minlərlə oxucuya qoşulun Forum Gündəlik New York — orada siz metropol həyatı haqqında çoxlu maraqlı və müsbət məlumatlar tapa bilərsiniz.