Çatışmazlıq dövründə Maslenitsa: yumurtasız pancake üçün yeddi resept
2025-ci ildə pravoslav xristianlar Maslenitsa bayramını fevralın 24-dən martın 2-nə kimi qeyd edəcəklər. Ənənəvi pancake olmadan Maslenitsa nədir? Ancaq problem buradadır: klassik reseptlərin əksəriyyətinə yumurta daxildir və hazırda ABŞ-da yumurta ilə bağlı vəziyyət çox gərgindir. Nəşr Lifehacker yumurta olmadan hazırlana bilən pancake variantlarını topladı.
Foto: Dashkeria | Dreamstime.com
Maslenitsa, Lentdən əvvəlki həftədir, bu müddət ərzində pancake bişirmək, xalq şənlikləri təşkil etmək və əksəriyyəti bütpərəstlik dövründən gələn digər ənənələrə riayət etmək adətdir. Ənənəvi Maslenitsa pancake Günəşi simvollaşdırır. Uzaq əcdadlarımız yazın gəlişini, gündüz saatlarının artmasını belə qeyd edirdilər.
Bu qədim ənənəni dəstəkləmək istəyirsiniz, amma yumurta tapmaq çətindir? Yumurtasız pancake üçün 7 əla resept təqdim edirik. Süd, kefir, su, çay və ya irmik ilə - xoşunuza gələnləri mütləq tapacaqsınız.
Mövzu haqqında: Həkimlər səhər yeməyində nə yeyirlər: sağlam və tez yeməklər üçün reseptlər
1. Südlü yumurtasız pancake
Foto: Kirill Smirnov | Dreamstime.com
Tərkibi
- 300 g un;
- 2 qaşıq şəkər;
- duz bir pinch;
- bir çimdik vanilin;
- 500 ml süd;
- Tavanı yağlamaq üçün 2 xörək qaşığı bitki yağı + daha çox.
hazırlıq
Unu şəkər, duz və vanil ilə birləşdirin. Tədricən süd tökün və hamarlanana qədər qarışdırın. Bitmiş xəmirə bitki yağı əlavə edin və 20 dəqiqə buraxın.
Yağla yağlanmış qızartma qabını qızdırın. İncə bir xəmir qatı ilə doldurun və qızıl qəhvəyi rəngə qədər hər iki tərəfdən orta istilikdə qızardın.
Qızartma qabını vaxtaşırı yağla yağlamaq lazımdır.
2. Kefirdə yumurtasız pancake
Foto: İrina Lepneva | Dreamstime.com
Tərkibi
- 380 q kefir;
- ½ çay qaşığı soda;
- 2 qaşıq şəkər;
- duz bir pinch;
- 120 g un;
- Tavanı yağlamaq üçün 4 xörək qaşığı bitki yağı + daha çox.
hazırlıq
Kefiri bir az qızdırın. Bərabər bölün: bir hissəyə soda əlavə edin və döyün. Sonra bu hissəyə şəkər, duz, süzülmüş un əlavə edin və hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın.
Qalan isti kefiri tökün və yenidən qarışdırın. Hazır xəmirə kərə yağı əlavə edin və 15 dəqiqə dayanın.
Qızartma qabını hərtərəfli qızdırın, yağla yağlayın. Xəmiri nazik təbəqələrə tökün və hər iki tərəfdə qızıl qəhvəyi rəngə qədər orta istilikdə pancake qızardın.
Qızartma qabını vaxtaşırı yağla yağlamaq lazımdır.
3. Süd, kefir və su üzərində yumurtasız krujevalı pancake
Foto: Fascinadora | Dreamstime.com
Tərkibi
- 500 q kefir;
- ½ çay qaşığı duz;
- 2-3 xörək qaşığı şəkər;
- 320 g un;
- ½ çay qaşığı soda;
- 250 ml süd;
- 180 ml su;
- 3 kaşığı bitki yağı.
hazırlıq
Kefirə duz, şəkər, süzülmüş un, soda əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Tədricən süd və su əlavə edin, qarışığı daim qarışdırın. Xəmirə kərə yağı əlavə edib 30 dəqiqə buraxın.
Qızartma qabını qızdırın və yağla yağlayın. Xəmiri dibinə yayın və orta istilikdə hər iki tərəfə pancake qızardın.
Hər yeni pancakedən əvvəl qovurma qabını yağlamaq lazımdır.
4. Yumurtasız südlü pancake
Foto: Viovita | Dreamstime.com
Tərkibi
- 200 g un;
- duz bir pinch;
- 1½ xörək qaşığı şəkər;
- bir çimdik vanilin;
- ½ çay qaşığı soda;
- 500 ml süd;
- 40 ml bitki yağı;
- 40 g yağ.
hazırlıq
Süzülmüş un, duz, şəkər, vanil və soda birləşdirin. Qarışdırarkən, tədricən südün yarısını əlavə edin. Bitki yağı əlavə edin və qarışdırın.
Qalan südü qaynadın və nazik bir axınla xəmirə tökün, qarışığı vahid bir tutarlılığa çatana qədər qarışdırın. 10-15 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin.
Kərə yağı tavada əridin, xəmirə tökün və yenidən qarışdırın. Xəmirin bir hissəsini eyni tavaya qoyun və hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər orta istilikdə qızardın.
Bundan sonra qabı yağlamağa ehtiyac yoxdur.
5. Su üzərində yumurtasız açıq işlənmiş kremli pancake
Foto: Viovita | Dreamstime.com
Tərkibi
- 350 g un;
- 2-3 xörək qaşığı şəkər;
- ½ çay qaşığı duz;
- bir çimdik vanilin;
- 500 ml qazlı su;
- 250 ml düz su;
- tava yağlamaq üçün bitki yağı.
hazırlıq
Ələnmiş un, şəkər, duz, vanil və qazlı suyu qarışdırın. Qaynar suya tökün və hamarlanana qədər hərtərəfli qarışdırın.
Qızartma qabını yağla yağlayın və hərtərəfli qızdırın. Dibinə nazik bir xəmir təbəqəsi yayın və hər pancake hər iki tərəfə qızardın.
Yeni bir xəmir qatı əlavə etməzdən əvvəl tava daim yağlanmalıdır.
6. İrmik ilə su üzərində krujevalı maya pancake
Foto: Denys Vdovychenko | Dreamstime.com
Tərkibi
- 500 ml su;
- 1½ xörək qaşığı şəkər;
- 1 xörək qaşığı quru maya;
- 180 q irmik;
- 70 g un;
- ½ çay qaşığı duz;
- 2 çay qaşığı qabartma tozu;
- tava yağlamaq üçün bitki yağı.
hazırlıq
İlıq suya şəkər və mayanı əlavə edib qarışdırın. Sonra irmik və un əlavə edin - homojenliyə nail olun. Konteyneri filmlə örtün və 1-1,5 saat isti yerdə qoyun.
Bundan sonra duz və qabartma tozunu əlavə edib qarışdırırıq. Xəmir çox qalın görünürsə, 2-3 xörək qaşığı su əlavə edin.
Qızartma qabını qızdırın və yağla yağlayın. Xəmirin bir hissəsini tökün və hər iki tərəfi qızıl qəhvəyi qədər orta istilikdə bişirin.
Hər yeni pancakedən əvvəl qovurma qabını yağla yağlamaq lazımdır.
Sizi maraqlandıra bilər: ən yaxşı New York xəbərləri, immiqrantlarımızın hekayələri və Big Apple-da həyat haqqında faydalı məsləhətlər - hamısını ForumDaily New York-da oxuyun
7. Çay ilə yumurtasız pancake
Foto: Ekaterina Toropova | Dreamstime.com
Tərkibi
- 700 ml su;
- 1 çay qaşığı qara çay;
- 3 qaşıq şəkər;
- 3-4 xörək qaşığı bitki yağı + tavanın yağlanması üçün daha çox;
- 450 g un;
- 1 çay qaşığı qabartma tozu.
hazırlıq
Bir stəkan su qaynadın və güclü çay dəmləyin. Sonra süzün.
Çaya qalan suyu, şəkəri, yağı əlavə edib çalın. Un və qabartma tozunu əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.
Qızartma qabını yağla yağlayın və qızdırın. Üzərinə nazik bir xəmir təbəqəsi yayın və hər iki tərəfi qızardın.
Bundan sonra qabı yağlamağa ehtiyac yoxdur.
Forum günündə də oxuyun:
Google News-da ForumDaily-ə abunə olunABŞ-dakı həyat və Amerikaya immiqrasiya haqqında daha vacib və maraqlı xəbərlər istəyirsiniz? — bizə dəstək olun bağışlayın! Siz də səhifəmizə abunə olun Facebook. "Ekranda prioritet" seçimini seçin və əvvəlcə bizi oxuyun. Həmçinin kanalımıza abunə olmağı unutmayın Telegram kanalı və Instagram- Orada çox maraqlı şeylər var. Və minlərlə oxucuya qoşulun Forum Gündəlik New York — orada siz metropol həyatı haqqında çoxlu maraqlı və müsbət məlumatlar tapa bilərsiniz.
Redaktorların seçimi
