Amerikalıların kilolu olmasının beş səbəbi

Amerikalılar haqqında bir deyil, iki stereotipik fikir var. Bu, televizorun önündəki divanda uzanarkən çipsləri çeynəyən və Coca-Cola içən, sağlam bir həyat tərzinin azarkeşi, bəlkə də marafonları idarə edən və velosipedlə işə girən bir veqildir.

Şəkil: Depositphotos

ABŞ-da həqiqətən də çoxlu kilolu insanlar var. Sağlamlıq Metrikləri İnstitutunun məlumatına görə, 160 milyon amerikalı artıq çəkidən əziyyət çəkir: bütün kişilərin demək olar ki, 75% -i və qadınların 60% -dən çoxu (bədən kütləsi indeksi 25-dən çox, yəni 163 sm boyu olan bir qadın üçün). , 64 kq-dan çox çəki həddindən artıq olardı). 20 yaşa qədər gənclər və uşaqlar arasında - 30% (1980-ci ildə - cəmi 19%).

Lancet jurnalında yayımlanan bu elmi iş dünyada 33 il ərzində (1980-2013) bədən çəkisinin artımını araşdırdı. Bu müddət ərzində planetdə kilolu insanların nisbəti 20% -dən 30% -ə yüksəldi.

Eyni zamanda, ABŞ-da fitnes sənayesi böyük və gəlirli bir işdir. Qidalanma ilə bağlı yüzlərlə, hətta minlərlə kitab var. İdman klublarının sayı artır. 2016-cı ildə onlardan 36,5 min nəfər olub ki, bu da 5,5-ci illə müqayisədə 2012 min nəfər çoxdur. 2016-cı ildə 64 milyon amerikalı mütəmadi olaraq yarışdı. Bütün ABŞ sakinlərinin yarısı isə ən azı bir dəfə marafonda iştirak edib. Bir araşdırmaya görə, əhalinin təxminən 3% -ində idman asılılığı var.

Və bu şeylər bir-birinə bağlıdır. Bir tərəfdən sağlam həyat tərzinə tələb təklif yaradır. Digər tərəfdən, ABŞ-da artıq çəki və qeyri-sağlam həyat tərzinə kömək edən o qədər çox faktor var ki, onlara qarşı mübarizə aparmaq üçün çoxlu bilik, iradə, dəstək və infrastruktur lazımdır. Bunun üçün kifayət qədər daxili və xarici resurslar varsa, marafon üçün kifayət qədər olmalıdır. Sosial media da daxil olmaqla, reklamla doymuş bir mühitdə tarazlığı qorumaq çətin ola bilər.

Depressiyadan qorxan Amerika dövləti yüksək kalorili qidaların hər an hər kəs üçün əlçatan olması üçün şərait yaradır. İri kənd təsərrüfatı müəssisələri o dövrdə ciddi dövlət dəstəyi alaraq ən müasir texnologiyalardan (Ford traktoru, pestisidlər, əkin dövriyyəsi və s.) istifadə edərək güclü sənaye-aqrar sistemi qurdular. Məhsuldarlıq durmadan artır. Təkcə 1948-ci ildən 170-ci ilə qədər 3800% artıb. Və bu gün ABŞ sakini başına 2000 kalori qida istehsal olunur (gündəlik istehlak norması 2500 - XNUMX).

Getdikcə daha çox ərzaq istehsal olunur, ucuzlaşır, porsiyalar artır. ABŞ-da restoranlarda o qədər böyük porsiyalar (bəzən mindən çox kalori var) xidmət etmək adətdir ki, hətta yeyilməmişləri evə aparmaq üçün karton qutular verirlər. Səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi ilə yanaşı, ABŞ-da qəlyanaltı çeynəmək də adi haldır - çips, peçenye, duzlu qoz-fındıq, konfet. (Baxmayaraq ki, qida çatışmazlığı da burada problemdir. Təxminən 40 milyon amerikalı ən azı bəzən kifayət qədər yemək tapmır).

Şəkil: Depositphotos

Amerikalıların diyetində ən çox un, şirin, yağlı, duzlu

Və bu, yalnız kəmiyyətə deyil, həm də yeməyin keyfiyyətinə aiddir. Amerikalılar çoxlu çörək yeyirlər. Hamburger, çizburger, sendviç, pizza - demək olar ki, hər bir restoranda. Hətta kolbasa və pendir ilə adi bir sendviçdə bir çörək deyil, iki çörək olacaq.

Ayrıca, bir servisdə 10 xörək qaşığı şəkər ehtiva edən çoxlu şirin qazlı içki içirlər. Hətta çərəzlər də dadımıza görə çox şirindir. Diyetinizdən şəkər çıxartmaq qərarına gəlsəniz, dərhal taxıl və tərəvəz şöbələrinə getməyi məsləhət görürəm. Şəkərsiz olan işlənmiş qidaları tapmaq çox çətindir.

Yeri gəlmişkən, Amerika pəhrizi 1980-ci illərə qədər sabit qaldı və çoxlu tərəvəz və meyvələrdən ibarət idi, lakin 40 il əvvəl un, şəkər və yağların nisbəti kəskin şəkildə artdı. Soyadan yağ və zülal, qarğıdalıdan şəkər, əlavə olunmuş boyalar və digər kimyəvi maddələrlə "mühəndislik" edilmiş rəngarəng bükülmüş qida məhsulları ucuzdur və asanlıqla əldə edilə bilər. Lakin ABŞ-da tərəvəz və balıq kifayət qədər bahadır və hər yerdə satılmır. Bəzi yoxsul bölgələrdə uşaqlar brokolinin və ya pomidorun nə olduğunu belə bilmirlər.

Junk Food Reklam

Amerika kanallarında hamburger, çips, şəkərli dənli bitkilər və bu kimi yüksək keyfiyyətli reklamlar çoxdur. Hər il Amerika qida sənayesi təkcə birbaşa reklamlara 10 milyard dollar, McDonald's-da uşaq paketlərində olan oyuncaqlar kimi dolayı reklamlara daha 20 milyard dollar xərcləyir. Və işləyir.

Psixoloqlar bunu müasir insanın təkamülünün kəskin qida çatışmazlığı şəraitində baş verməsi ilə izah edirlər. İnsan bir parça ət görəndə onun təfəkkürü işə düşür: o, yemək yeməlidir – başqa bir mamontun nə vaxt ortaya çıxacağı bilinmir. Bundan əlavə, qazlı içkilər o qədər incə qızlar tərəfindən reklam olunur ki, onların rəqəmə mənfi təsirindən şübhələnirlər.

Şəkil: Depositphotos

Fiziki fəaliyyətin olmaması

ABŞ-da bir neçə şəhər istisna olmaqla - Vaşinqton, Nyu-York, San Fransisko və s. — ictimai nəqliyyat çox zəif inkişaf etmişdir. Hətta piyada yolları hər yerdə deyil. Amerikalıların çoxu hər yerə - işə, mağazaya, uşaq bağçasına maşınla gedir. Getdikcə daha az işçi hətta nahar üçün ofislərini tərk edir - burada birbaşa masanızda yemək yemək adətdir.

Xəstəliklərə Nəzarət Mərkəzinin məlumatına görə, amerikalıların 80%-i həftədə minimum fiziki fəaliyyətə (2.5 saat orta intensivlikdə məşq və bir saat 15 dəqiqə güclü məşq) nail olmur. Amma 8 saat və ya daha çox işləyirsənsə, 1.5-2 saatını maşında keçirirsənsə, axşam ev işləri görürsənsə, o zaman idman zalına getməyə və ya qaçmağa vaxt tapmaq çox çətindir. Bir insan 1 saat praktiki olaraq hərəkət etmirsə, 23 saatlıq ən ağır məşq belə sizi xilas etməyəcək.

Körpə qidasına qəribə bir yanaşma

ABŞ-da, uşaqların təbii olaraq yalnız şirin dənli bitkilər, pendirli pizza, isti itlər, pendirli makaron, qondarma "toyuq kökləri" (toyuq parçaları, sümük parçaları olan torpaq, yemək və s.) Yeyə bilməsi ağılasığmaz bir düşüncə kimi görünür. birləşdirici toxuma), fransız qızartması və fıstıq yağı və cem sendviç. Bütün bunlar şəkərli içkilər, suyu və ya şokolad südü ilə yuyulur.

Məhz bu diyet restoranların uşaq menyularında, uşaq məclislərində, məktəb yeməkxanalarında və bir çox amerikalı ilə evdə görünə bilər. Bir çox amerikalı uşaq inanır ki, uşaqlar böyüdükdə dad qönçələri daha sağlam bir pəhriz lehinə dəyişəcəkdir.

Bu, amerikalıların tərəvəz və meyvələrin uşaqlara faydalarından xəbəri olmadığını demək deyil. Budur şərti şüar altında "Tərəvəzlərinizi yeyin" (Tərəvəzlərinizi yeyin!). Bilirik ki, tərəvəzlər dadsızdır və uşaqlar onları yeməyəcəklər, amma məcbur etməliyik, ya da rüşvət verməliyik, ya da hiyləgər şəkildə makaronda pendirlə gizlətməliyik. Və nəinki tərəvəz, hətta bəzən quru meyvələr də balıq yağı kimi verilir. Şirniyyat kimi bükülmüş quru gavalı ABŞ-da satılır. De, başqa bir uşağı meyvə yeməsinə necə məcbur edə bilərsiniz?

Bir uşağın kifayət qədər dişləri böyüdükdən sonra müntəzəm - "böyüklər" yeməyə alışa biləcəyi və tərəvəz və meyvələrin yalnız sağlam deyil, həm də dadlı olması fikri - mənim ünsiyyət təcrübəmdən. Amerikalılar, inqilabçı olaraq qəbul edilir. Məhz Fransada qidalanmaya bu cür yanaşma amerikalı jurnalist, fransız təhsili haqqında kitabın müəllifi Pamela Drukermanın ən böyük kəşfi oldu. O, hətta kitabını “Fransız uşaqları yeməyə tüpürməz” adlandırıb.

Bəs onlar "toyuq ətləri" ilə gəlməmişdən əvvəl uşaqları nə yedizdirirdilər? Niyə uşaqlara uşaqlıqdan pizza və sosiska yeməyi öyrətmək lazımdır ki, onlar bütün həyatları boyu bu vərdişlə mübarizə aparsınlar? Yeri gəlmişkən, ABŞ-dakı immiqrantlar üçün reklamlara və qeyri-sağlam qida təkliflərinə müqavimət göstərmək daha asandır - biz uşaqlıqdan buna öyrəşməmişik.

Bee Wilson, "Birinci parça" kitabında yazır ki, ABŞ-da İkinci Dünya Müharibəsindən sonra istehsalçıların və reklamların təsiri altında uşaq qidalarına yanaşma tamamilə dəyişdi - sağlam və çox sadədən, minimum yeməklə. dad - faydasız, yüksək miqdarda şəkər və duz ilə.

Bununla belə, ABŞ-da uşaq qidasında nəyinsə səhv olduğu barədə məlumatlılıq artır. Keçmiş birinci xanım Mişel Obama məktəb bufetlərinin pəhrizini yaxşılaşdırmaq üçün aktiv kampaniyaya başlayıb. Çox bəyəndiyim nisbətən yeni təşəbbüslərdən biri də uşaqların böyüdüyü və sonra öz tərəvəzlərini istehlak etdiyi məktəb bağlarıdır.

Və bunlar, bəlkə də qapalı icmalar və unikal hallar istisna olmaqla, hər kəsə bu və ya digər şəkildə təsir edən səbəblərdir. Milyonlara da təsir edən başqaları da var: yuxu olmaması, tez-tez gecə növbələrində işləmək, tez-tez səyahət etmək və ya iş vaxtından artıq işləmək; müəyyən yerlərdə artıq çəki alqışlandığı, lakin həmişə sağlamlıq üçün əlverişli olmadığı mədəni normalar; əsas qidalanma haqqında biliklərin olmaması; dərmanların yan təsiri, qidada emosional problemlərdən "xilas" axtarmaq vərdişi və s.

Orijinal sütun veb saytında yayımlanır. Ukrayna xidməti "Amerikanın səsləri".

ForumDaily blogların məzmununa görə məsuliyyət daşımır və müəllifin fikirlərini bölüşə bilməz. Sütunun müəllifi olmaq istəyirsinizsə, materiallarınızı ona göndərin [e-poçt qorunur]

Forum günündə də oxuyun:

Qida mədəniyyəti: Amerikalılar yağdır?

Qidalar xərçəngə səbəb ola bilər və ya qarşısını ala bilər: qida kanserogenlərinin siyahısı

Amerikalılar heyrətamiz bir miqdarda yemək atırlar

Ən bahalı uşaq baxımı ilə ilk 11 dövlət

ABŞ-dakı həyat və Amerikaya immiqrasiya haqqında daha vacib və maraqlı xəbərlər istəyirsiniz? — bizə dəstək olun bağışlayın! Siz də səhifəmizə abunə olun Facebook. "Ekranda prioritet" seçimini seçin və əvvəlcə bizi oxuyun. Həmçinin kanalımıza abunə olmağı unutmayın Telegram kanalı  və Instagram- Orada çox maraqlı şeylər var. Və minlərlə oxucuya qoşulun Forum Gündəlik New York — orada siz metropol həyatı haqqında çoxlu maraqlı və müsbət məlumatlar tapa bilərsiniz.