Niyə kafedə qəhvə həmişə evdəkindən daha dadlıdır və mükəmməl içkini özünüz necə hazırlamaq olar
Evdə qəhvə hazırlamaq üçün nə qədər dəbdəbəli avadanlıqlardan istifadə etsək də, yerli qəhvəxanadan aldığınız buzlu latte yenə də ən yaxşısı kimi görünür. Bu, bizim təxəyyülümüzün məhsulu ola bilsə də, peşəkar qəhvə hazırlayanlar bunun səbəbini bilirlər. Buna görə də nəşr Yaxşı və yaxşı təcrübəli barista və qovurma ustasından soruşdu ki, nə üçün qəhvəxanadan alınan qəhvə həmişə evdə hazırlanmış qəhvədən daha yaxşıdır.
Şəkil: IStock
Bütün bunlar peşəkarların mükəmməl bir fincan qəhvə hazırlamaq üçün mənimsədiyi texnikalardan asılıdır. Və bu üsullar içkinin nə qədər dadlı olacağında mühüm rol oynayır. Dadlı bir içki üçün evdən çıxmaq məcburiyyətində qalmamaq üçün evdə qəhvənizi daha səmərəli etmək üçün bir neçə asan yol var.
Qəhvənin qəhvəxanada həmişə daha dadlı olmasının 3 səbəbi
Baristalar qəhvə hazırlamaqda geniş biliyə malikdirlər.
Roasting Plant Coffee şirkətində usta qovurma ustası və təcrübəli barista Genevieve Kappler deyir: “Peşəkar baristaların bilik, bacarıq və təcrübəsinə əlavə olaraq, qəhvəxanaların özləri xüsusi avadanlıqla təchiz edilmişdir.
Bu o deməkdir ki, böyük qəhvə hazırlamaq üçün çox tutarlılıq və dəqiqlik lazımdır. Məsələn, suyun dəmlənməsi üçün ideal temperatur 195°F (90,5°C) ilə 205°F (96°C) arasındadır. Ev istifadəsi üçün çox az damcı qəhvə maşınları bu temperatura çata bilər.
Mövzu haqqında: Daha uzun yaşamaq istəyirsinizsə - daha çox qəhvə için: araşdırmalar içkinin müalicəvi xüsusiyyətlərini tapdı
"Bundan əlavə, qəhvəxanalar orta qəhvə istehlakçısının evdə ala biləcəyindən daha çox şərbət, ləzzət və süd təklifləri təklif edirlər" dedi.
Kafelərdə super təzə qəhvə dənələri istifadə olunur
Fakt: Ən keyfiyyətli qəhvə mağazalarında çox təzə (və təzə üyüdülmüş) lobya istifadə olunur.
"Əgər siz sadəcə gözəl bir fincan qəhvə axtarırsınızsa, ən ləzzətli qəhvə yüksək keyfiyyətli təzə lobya üzrə ixtisaslaşan qəhvəxanadan gəlir" deyə barista izah edir.
Mütəxəssislər qəhvə lobyalarını saytda qovururlar
Bəs qəhvə lobyalarını super təzə edən nədir? Bu, əsasən onların nə qədər yaxınlarda qovrulmasından asılıdır.
“Əsas qayda: qəhvə qovrulduqdan sonra yeddi-iyirmi bir gün daha yaxşıdır, lakin müəyyən bir son istifadə tarixi yoxdur. Sadəcə bilin ki, lobya zamanla öz ləzzətini itirir”, - diyetoloq Mackenzie Bryson Jackson, M.D. "Ən təzə lobya əldə etməyin bir yolu, onları qovuran qəhvəxanaları tapmaqdır."
Kappler məsləhət görür: "İdeal olaraq, qəhvə dənələri yerində qovrulur, buna görə də bacardığınız zaman qəhvəxanalara gedin". “Ancaq bu nadirdir və çoxları bunu təklif edə bilməz. Sadəcə lobyaların nə vaxt qovrulduğunu soruşmağa çalışın. Tədqiqatlar göstərir ki, qovrulmuş qəhvə təbii olaraq uçucudur və bir və ya iki həftə ərzində ləzzət və ətirinin 70%-ni itirə bilər. Bundan sonra oksigenə məruz qalma təbii yağları acı edir. Əgər mağaza onların qəhvəsinin nə vaxt qovrulduğunu bilmirsə, çox güman ki, vaxtı keçib”.
İpucu: Bu o deməkdir ki, aylardır kilerinizdə yığdığınız qəhvənin vaxtı çoxdan keçib, bu səbəbdən səhər içkinizin dadı çox acıdır.
Evdə daha yaxşı qəhvə necə etmək olar
Evdə qəhvənizi necə yaxşılaşdırmaq olar? Fasulyenizin təzə olduğundan əmin olun. Bu ilk addımdır.
“Evdə yüksək keyfiyyətli qəhvə hazırlamaq üçün əsaslardan başlayın: həqiqətən təzə olan yaxşı lobya alın. Bunu yerli ixtisaslaşdırılmış mağazada etmək və ya hətta onlayn sifariş etmək məsləhətdir”, Kappler tövsiyə edir.
Roasting Plant Coffee kimi bəzi qəhvə şirkətləri paxlaları mümkün qədər təzə qovrulmuş saxlamaq üçün qəhvə qovururlar.
Bundan əlavə, barista yaxşı bir qəhvəçəkən maşına investisiya etməyi təklif edir.
Sizi maraqlandıra bilər: ən yaxşı New York xəbərləri, immiqrantlarımızın hekayələri və Big Apple-da həyat haqqında faydalı məsləhətlər - hamısını ForumDaily New York-da oxuyun
“Baratza və ya TIMEMORE kimi yaxşı qəhvəçəkən maşın almağı düşünün. Yaxşı bir qəhvəçəkən maşının olması sizə paxlaları dəmləməzdən əvvəl üyütməyə imkan verir, dəmləməzdən əvvəl onların mümkün qədər uzun müddət təzə və bütöv qalmasına imkan verir”, - barista öz sirlərini bölüşür.
Bundan əlavə, o deyir ki, bir və ya iki həftə ərzində istehlak edə biləcəyinizdən daha çox qəhvə saxlamayın.
“Evdə bişirənlərin başqa bir ümumi səhvi qəhvəni çox uzun müddət saxlamaqdır. Optimal təravət və beləliklə, ən yaxşı dad üçün yeddi-on günlük qaydaya əməl edilməlidir. İnsanlar adətən qəhvə dənələrini pis ola biləcək qida kimi düşünmürlər, lakin qəhvə həvəskarları qəhvə dənələrinə təzə meyvə-tərəvəz və ya bişmiş məhsullar kimi baxmağı öyrənməlidirlər - onlar tez xarab olur və təzə olduqda daha dadlı olurlar”, - Kappler yekunlaşdırıb.
Forum günündə də oxuyun:
Faydalı xırda şeylər: həyatınızı daha xoş hala gətirəcək 18 sadə və sevimli həyat hikkəsi
İldə 40 dollara rahat yaşaya biləcəyiniz on ABŞ şəhəri
Bayram məsləhətləri: xəsis sayılmamaq üçün kimə və nə qədər vermək lazımdır
Ginnes Komitəsinin artıq qəbul etmədiyi beş rekord və bu ən yaxşısıdır
Hər şey pulsuzdur: mal, xidmət və məsləhət almaq üçün ən yaxşı saytlar
Google News-da ForumDaily-ə abunə olunABŞ-dakı həyat və Amerikaya immiqrasiya haqqında daha vacib və maraqlı xəbərlər istəyirsiniz? — bizə dəstək olun bağışlayın! Siz də səhifəmizə abunə olun Facebook. "Ekranda prioritet" seçimini seçin və əvvəlcə bizi oxuyun. Həmçinin kanalımıza abunə olmağı unutmayın Telegram kanalı və Instagram- Orada çox maraqlı şeylər var. Və minlərlə oxucuya qoşulun Forum Gündəlik New York — orada siz metropol həyatı haqqında çoxlu maraqlı və müsbət məlumatlar tapa bilərsiniz.
Redaktorların seçimi
