Qidalar xərçəngə səbəb ola bilər və ya qarşısını ala bilər: qida kanserogenlərinin siyahısı

Mətbuatda və internetdə müntəzəm olaraq bu və ya digər məhsulun xərçəngin inkişafına səbəb olması ilə bağlı məqalələr dərc olunur. Siyahı durmadan artır və qorxmadan soyuducuya belə baxa bilmirsən... Bəs ən məşhur “günahlandırılanlar” həqiqətən bu qədər qorxuludurmu və onlar xərçəng hüceyrələrinin əmələ gəlməsinə töhfə verə bilərmi? Jurnalistlər Hansı həqiqəti tapmaq üçün elmə müraciət etdi.

Şəkil: Shutterstock

İşlənmiş ət

Bəzi ət məhsullarının, məsələn, işlənmiş ətlərin (məsələn, donuz, vetçina və salam) xərçəng riskini, xüsusən də kolorektal və mədə xərçəngi riskini artırdığı sübut edilmişdir. Məsələ burasındadır ki, ət emalı zamanı əlavə edilən nitratlar və nitritlər sübut olunmuş kanserogendir. Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı deyir ki, gündə cəmi 50 q işlənmiş ət (təxminən 2 dilim donuz əti) bağırsaq xərçənginin inkişaf riskini 18% artırır.

Şəkər

Ətdən fərqli olaraq, xərçəngə səbəb olmaqda "günahlandırılan" eyni dərəcədə məşhur bir məhsul - şəkər - xərçəngin inkişafı ilə birbaşa əlaqəli deyil. Bu, məhsulu əhatə edən çoxsaylı dəhşət hekayələrinə baxmayaraq.

Xatırlamaq vacibdir: şəkər qəbulu və xərçəng arasında birbaşa əlaqənin olmamasına baxmayaraq, dolayı bir əlaqə var. Həddindən artıq şəkər çəki artımına və piylənməyə səbəb ola bilər, lakin artıq kilolu olmaq xərçəngin inkişafı ilə çox xüsusi bir sübut əlaqəlidir.

Pestisidlər

Bir çox media orqanı müntəzəm olaraq pestisidləri, süni dadlandırıcıları və qida əlavələrini xərçəngə səbəb olmaqda günahlandırsa da, elm hələ də bunun birbaşa sübutunu tapa bilməyib. Yuxarıda göstərilən bütün məhsullar və əlavələr qida və içkilərdə istifadə üçün təsdiq edilməzdən əvvəl təhlükəsizlik baxımından sınaqdan keçirilir. Beynəlxalq Xərçəng Araşdırmaları Agentliyinə görə, yalnız təsərrüfatlarda və sənaye müəssisələrində iş zamanı pestisidlərin və əlavələrin böyük dozalarına məruz qalanlar üçün risklərin artmasının "müəyyən ehtimalı" var.

Həqiqətən riski artıran şey

İşlənmiş ətlərə əlavə olaraq, xərçəngə tutulma şansınızı artıran digər sübut edilmiş amillər arasında siqaret çəkmək, spirt içmək, artıq çəki, oturaqlıq və qeyri-sağlam qidalanma daxildir. Siqaret və alkoqol 15-ci sinif kanserogenlər kimi təsnif edilir, yəni bu amilləri xərçəngin inkişafı ilə əlaqələndirən birbaşa sübutlar var. Ancaq bu, onların eyni dərəcədə zərərli olması demək deyil. Siqaret çəkmək ən azı 15 xərçəng növü üçün risk faktorudur və xərçənglərin ən azı 3%-nin sübut olunmuş səbəbidir. Təxminən XNUMX% hallarda spirt təsdiqlənmiş səbəbdir.

Xərçəngin qarşısını alan yemək

Kanserogen qidalarla bağlı dəhşətli xəbərlərdən fərqli olaraq, bəzən digər məhsulların - superfoods adlanan məhsulların tərifi bütün mümkün sərhədləri aşır. Faydaları haqqında yalnız tənbəllərin yazmadığı yaşıl çay və zerdeçal da əlavə edə bilərsiniz.

Superfoodlara ənənəvi olaraq qaragilə, nar və yağlı balıq daxildir - bunlar əlbəttə ki, pəhrizə sağlam və faydalı əlavələr olsa da, tək yemək xərçəngin inkişaf ehtimalını azalda bilməz.

Böyük dozada vitaminlər, minerallar və ya antioksidantlar olan əlavələr tez-tez xərçəng riskini azaltmağa kömək edir; lakin - təəssüf ki - hətta burada onların möcüzəvi xüsusiyyətlərini təsdiqləyən etibarlı sübut yoxdur.

Əksər elm adamları və həkimlər bir şeylə eyni fikirdədirlər: xərçəng riskini azaltmaq üçün müxtəlif çeşiddə meyvə və tərəvəz yemək, lif qəbulunu artırmaq, sağlam çəki saxlamaq və siqaret çəkməmək yaxşıdır.

Forum günündə də oxuyun:

10 ABŞ reçeteli dərman təhlükəli hesab edildi

Amerikanın ən çox içən əyalətləri

Amerikada ən pis pəhriz əlavələri

ABŞ-dakı həyat və Amerikaya immiqrasiya haqqında daha vacib və maraqlı xəbərlər istəyirsiniz? — bizə dəstək olun bağışlayın! Siz də səhifəmizə abunə olun Facebook. "Ekranda prioritet" seçimini seçin və əvvəlcə bizi oxuyun. Həmçinin kanalımıza abunə olmağı unutmayın Telegram kanalı  və Instagram- Orada çox maraqlı şeylər var. Və minlərlə oxucuya qoşulun Forum Gündəlik New York — orada siz metropol həyatı haqqında çoxlu maraqlı və müsbət məlumatlar tapa bilərsiniz.